“Apostamos por seguir aumentando la variedad de nuestros caramelos duros y de pectina”

Como parte de nuestro informe anual sobre gelatinas, regaliz y geles dulces, entrevistamos a Mario Jordán, director general de Interdulces. El directivo afirma que su compañía apuesta desde hace años por productos libres de alérgenos

12 de octubre de 2019, 10:00

“Notamos una evolución positiva y mantenida en los mercados”

Notamos, en términos generales, una evolución positiva y mantenida en los diferentes mercados que, por supuesto, se está transmitiendo a l a actividad de Interdulces y nos está permitiendo cumplir objetivos.

“Seguiremos haciendo esfuerzos en avanzar en la logística para que al cliente le llegue el producto más fresco”

En cuanto a inversiones, y dentro de una política que nos ha acompañado desde nuestra fundación, seguiremos haciendo esfuerzos en avanzar en la logística para que al cliente le llegue el producto más fresco aun si cabe y reducir así sus stocks al mínimo y manteniendo de estas manera la calidad y cualidades de los productos para que los consumidores los disfruten al máximo.

“Las Mariposas de Marshmallow incorporan en la parte exterior de la pieza un caramelo de pectina”

Una novedad que ya está en el mercado son las Mariposas de Marshmallow, que incorporan en la parte exterior de la pieza un caramelo de pectina. Lo más novedoso es que ambos están unidos como un solo producto. Seguimos trabajando para aplicar esta curiosa técnica a otras piezas con otras formas y generar así una nueva familia de productos.

También vale la pena nombrar la fruta italiana original de Camelot, que incorpora un 8% de pulpa de fruta natural. El estuche creemos que también aporta un valor importante al punto de venta. Tanto la tapa como el contenedor recuerdan la procedencia y valores naturales del producto.

“Apostamos por seguir aumentando la variedad de nuestros caramelos duros y de pectina”

Ponemos el foco en seguir aumentando la variedad del nuestros caramelos duros y de pectina además de lo que ya hemos nombrado respecto de las novedades de las Mariposas. Respecto a los Marshmallows con formas para el gran mercado de las composiciones, mesas dulces, etc.

“El auge de las mesas dulces para cualquier público es otro claro ejemplo de cómo ha evolucionado el consumo”

Desde hace ya unos años, y hablando del consumidor adulto, el consumo en momentos de recreo que siempre han sido de frutos secos ahora también lo es de productos dulces. En cuanto al publico infantil las composiciones o tartas han hecho de las pectinas y los marshmallows productos con los que la experiencia es completamente distinta. El auge de las mesas dulces para cualquier público es otro claro ejemplo de cómo ha evolucionado el consumo. En este caso nuestro catalogo está muy valorado tanto por la calidad y frescura del producto por el colorido y surtido de formas.

“Confiamos en productos libres de alérgenos para que ningún cliente se quede sin poder disfrutar de nuestros productos”

En cuanto al consumidor, desde hace años apostamos por productos libres de alérgenos para que ningún cliente se quede sin poder disfrutar de nuestros productos ademas de contribuir con ello a una cultura de no exclusión. Un claro ejemplo es nuestra catalogo de marshmallows que a excepción de un par de referencias esta libre de alérgenos. En ese sentido tratamos de transmitir esa cultura a nuestros fabricantes.

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06/noviembre/2026
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.

31/octubre/2026
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Estepa recupera parte de su memoria comercial e industrial con la apertura de Sabor a nostalgia: Patrimonio Gráfico del Mantecado y Polvorón de Estepa, una exposición organizada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Mantecados y Polvorones de Estepa. La muestra se puede visitar desde el 28 de octubre hasta el próximo 10 de enero en el Museo Padre Martín Recio de Estepa.

El recorrido reúne materiales gráficos de distintas épocas, como antiguos envoltorios, cajas de cartón, cajas de lata, calendarios publicitarios y anuncios gráficos. De esta manera, se puede descubrir cómo han evolucionado la imagen, el diseño y la comunicación comercial de los mantecados y polvorones a lo largo de los años.

30/octubre/2026
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El OIGC, impulsado por el Institut Cerdà, alcanza su máximo histórico desde 2017 en su décimo aniversario, al reunir 413 iniciativas para su análisis, 75 más que el año anterior y batiendo récord de participación con un 56% más de organizaciones innovadoras. Además, esta convocatoria cuenta con la colaboración de entidades como Aecoc, Anged, Asedas, CNTA, Food4Life Spain y Vitartis.

El próximo 23 de febrero, se anunciarán las 20 propuestas más destacadas del año, seleccionadas por un comité independiente formado por 16 expertos multisectoriales. Ese mismo día, se presentará una nueva edición de ‘La Radiografía de la Innovación en Gran Consumo’, un estudio para observar cómo evoluciona la innovación en el sector. Según destacan, “examinará cuánto invierten y cómo financian las empresas la innovación, a qué áreas las destinan y qué barreras encuentran al desarrollar nuevos proyectos”. También “analizará la percepción de los consumidores sobre la innovación para identificar los principales cambios y tendencias”.