La compra online de alimentación crece con moderación debido a "la competitividad del comercio físico"

"La proximidad y excelente calidad de la distribución española son factores determinantes que explican la moderada evolución de la venta de alimentación a través del canal online", así lo ha señalado Ignacio García Magarzo, presidente de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas) en la presentación, este miércoles 1 de marzo, del I Estudio sobre las repercusiones del comercio electrónico en el ámbito de la distribución comercial de productos de gran consumo, eleborado conjuntamente con la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad Complutense de Madrid.

El informe, titulado '¿Está despegando el comercio electrónico de productos de gran consumo según lo esperado?', ha sido presentado por María Puelles, una de las expertas de la Universidad Complutense que ha realizado la investigación; Felipe Medina, responsable de cadena agroalimentaria de Asedas e Ignacio Magarzo, presidente de la Asociación.

Los resultados constatan que la adquisición electrónica de productos de gran consumo "crece pero lo hace a un ritmo menor que otro tipo de categorías", como pueden ser viajes, ropa o productos electrónicos. Actualmente, en torno al 10% de los consumidores españoles ya compra habitualmente alimentos a través de internet. Además, según los datos presentados, los consumidores que compran físicamente realizan más actos de compra al mes, el sistema de entrega elegido por el 97% de los compradores es a domicilio y los usuarios online tienen entre 30 y 50 años.

En lo referente a los productos, el estudio ha analizado cómo el comercio electrónico puede afectar a la elección del surtido en lo que sería el “lineal electrónico”. En este sentido, se observa que los alimentos más adquiridos en la compra online son los que se exponen en la primera página de cada categoría. Por otra parte, las posibilidades de prueba y compra de un producto nuevo es sistemáticamente mayor en la tienda física que en la online.

Las categorías más adquiridas son productos lácteos, como leche, e higiene del hogar (más del 70%), seguidas de embutidos y cervezas (60%), vinos y otras bebidas alcohólicas (46%). Por otro lado, los consumidores en la compra online se inclinan menos por los productos frescos, ya que entre el 14 y el 24% de los consumidores adquieren en este canal carnes, pescados, frutas y verduras. Por ello, "la mayoría complementa la compra electrónica con la física", conviviendo ambos canales .

La principal motivación para la adquisición a través de internet de productos de gran consumo, que supone entre el 0,8 y el 1% de la facturación de las empresas del sector, es la conveniencia, es decir, el deseo de maximizar la eficiencia en el acto de compra en aspectos como el ahorro de tiempo o la planificación de la misma. Ésta suele ir acompañada por una percepción de fiabilidad y confianza en el distribuidor online. Sin embargo, la mayoría de los consumidores muestran preferencia por el comercio físico, ya que pueden elegir personalmente el producto -sobre todo en el caso de los frescos-; buscan ventajas en relación con el tiempo y el ahorro; y señalan problemas para estar en casa en el momento de la recepción de la compra.

De cara al futuro, García Magarzo ha afirmado que el e-commerce continuará creciendo, "aunque podemos prever que lo hará más lentamente que otros sectores ante la alta eficiencia y competitividad que presenta el comercio físico, ya que el consumidor tiene cerca de su casa una excelente oferta en variedad, calidad y precio"; en este sentido, las tiendas, lejos de desaparecer, seguirán creciendo. En opinión de María Puelles, "si el comercio electrónico de este tipo de referencias no crece, es porque el consumidor no está demandando este servicio".