XXVIII Jornadas Técnicas de la AETC

Entre julio y agosto, los precios medios mensuales de las patatas destinadas a la transformación industrial registraron fuertes aumentos. En la cotización PotatoNL, la categoría Frites, destinada a la gran industria, subió un 180%; la destinada a las industrias de menor tamaño aumentó un 146%, mientras que el segmento Fast Food registró un incremento del 161%. Durante el mismo período, las cotizaciones de las patatas francesas de la variedad Fontane destinadas a la transformación aumentaron un 325%.

Según los análisis de Areté, la recuperación refleja las perspectivas de una contracción de la oferta en la campaña 2026/27.

Por otro lado, la primera estimación oficial de Agreste apunta para Francia a una producción de patatas un 22% inferior a la de 2025. Al mismo tiempo, las repetidas olas de calor y la sequía están deteriorando las perspectivas productivas en los demás principales países productores europeos.

El pistacho español entra en una nueva etapa. Tras una década marcada por la expansión de las plantaciones, la entrada en producción de miles de hectáreas desplaza ahora el foco hacia la industria. En este contexto, SABA Pistachios ha anunciado una inversión de 2.118.000 euros para duplicar la capacidad de procesado de cara a la campaña 2026. La ampliación llega después de que la compañía procesara 2.155.000 kilos de pistacho en verde en su primera campaña y responde al crecimiento que está experimentando el cultivo en España.

“El agricultor debe centrarse en producir un buen pistacho. Cuando termina la recolección, la responsabilidad pasa a la industria. Nuestro trabajo consiste en aportar seguridad, capacidad de procesado y transparencia durante todo el proceso”, explica José Miguel Olmeda, DG de planificación y producción agraria de la compañía.