Aumenta la conciencia sobre la salud y una alimentación equilibrada

NIQ, empresa líder en inteligencia del consumidor, ha publicado nuevos datos sobre los hábitos de consumo en España. De su análisis se desprende un auge de los productos frescos, que experimentan un destacado aumento del +8,3% del gasto, frente al incremento del +4,1% de los productos envasados, al tiempo que alcanzan un crecimiento de la demanda del +3,9% y del +2,0%, respectivamente. Y todo ello a pesar de un alza en los precios superior para los frescos (+4,2%) frente a los envasados (+2,0%).

La categoría de huevos ha aumentado un +7,4% más en volumen y la de frutas, un +5,1%. Por comunidades autónomas, las regiones que lideran la evolución en unidades de frescos son La Rioja, Castilla y León, Aragón, Madrid, Castilla-La Mancha, Andalucía y Asturias, todas por encima del 4,3%.

El mercado de frescos está dominado por Mercadona, Lidl y Carrefour, con cuotas del 23,5%, 5,0% y 4,8% respectivamente. Sin embargo, los operadores que más cuota han ganado en el último periodo son Lidl, Dia y Aldi.

Esta respuesta se explica por la creciente conciencia sobre la salud y la alimentación equilibrada, así como por la tendencia de trasladar parte del consumo tradicionalmente realizado en hostelería al hogar y al supermercado.

Otros factores a tener en cuenta con la apuesta estratégica de los retailers, que invierten en espacios de frescos más atractivos para fidelizar al cliente, y el auge del comercio de proximidad, que facilita una mayor frecuencia de compra de productos de reposición constante.

“Los frescos se han consolidado como el eje de la compra del consumidor español, no solo por la creciente conciencia sobre la salud y la alimentación en el hogar, sino también por el auge del comercio de proximidad y la inversión constante de los distribuidores en mejorar la calidad y la experiencia de compra en esta sección vital”, asegura Andrea García Fernández, Retailer Customer Success Consultant en NIQ.

“Por otro lado, estamos a las puertas de la Navidad, donde se produce un repunte importante en el consumo de frescos debido a las celebraciones familiares en los hogares, por lo que se prevé que el año se cierre con muy buenas cifras en este segmento”, añade.

Para las marcas, este auge subraya la importancia de alinear sus surtidos con los comportamientos saludables y la cocina casera, así como de aprovechar las campañas de temporada y las tendencias culinarias.