Simon-Kucher & Partners establece las claves para “superar con éxito la inflación”

En un evento celebrado en Madrid por la consultora Simon-Kucher & Partners, expertos internacionales provenientes de diferentes industrias se han dado cita para analizar cómo está afectando la inflación a las industrias y qué estrategias comerciales son más eficaces dentro del contexto económico actual

30 de agosto de 2022, 15:00

La consultora Simon-Kucher & Partners ha celebrado su primer evento en Madrid, reuniendo a varios expertos en pricing que analizaron la situación inflacionista que está viviendo Europa debido al conflicto en Ucrania. En él, también se abordó las posibles reacciones de los mercados y las medidas que se deberían tomar para proteger los márgenes a corto y largo plazo.

Según un estudio publicado por la propia consultora, casi la mitad de los directivos no saben cómo va a evolucionar la inflación, situación que se mantendrá “durante los próximos dos años, como mínimo”, sostienen. También añaden que esperan que las subidas de precios venideras no hagan que “el consumo se resienta demasiado por la demanda almacenada tras la pandemia”.

Diferentes reacciones y expectativas, distintas industrias

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Las opiniones sobre cómo está afectando la inflación y cuáles son las medidas a adoptar difieren por industrias.

Guillermo Sagnier y Eduard Bonet, socios responsables de consumo y retail, aseguran que los fabricantes reaccionaron “relativamente rápido y con éxito”, aunque en algunos países, como Estados Unidos, lo hicieron con mayor agilidad: “En un primer momento, la distribución mostró una posición de rechazo frente a las subidas, pero, en poco tiempo, asumió la necesidad de acompañar el incremento de costes para proteger su rentabilidad”.

Además, Sagnier y Bonet estimaron que “seguiremos viendo subidas de precio en los próximos meses y que es posible que se empiece a constatar una contracción de la demanda, obligando a generar una nueva estrategia de confrontación de precios y activación de promociones entre los distribuidores”.

Por su parte, el socio responsable de industria y servicios, Ignacio Gómez, expresa que hay “compañías están absorbiendo las subidas de costes, reduciendo peligrosamente sus márgenes” y otras que “están trasladando el 100% de los incrementos de coste”. Por lo que su sector no está siguiendo una tendencia única, algo que achaca a “la falta de sistemática y eficiencia de los procesos de revisión de precios, falta de conocimiento sobre las tendencias del mercado y las obligaciones contractuales que retrasan la ejecución real”.

Además, afirma que no existe un “claro consenso sobre cómo evolucionará el coste de las materias primas, el coste energético y los costes logísticos” y que muchos directivos piensan que “en los próximos meses sufrirán algún grado de reducción de demanda”.

En el sector del ocio y el turismo, “más de la mitad de las empresas” no sabe cuál será el impacto de la inflación, complementa Miguel Afán de Ribera. Destaca que es “llamativo que un 35% de las empresas ni han subido precios ni planean hacerlo”. A pesar de ello, la incertidumbre general, impactará “la imagen de precio de los clientes y, por tanto, el consumo”.

Afán de Ribera cree que, durante la segunda mitad de año, la demanda “almacenada tras la pandemia se va a contener”. Añade que el primer efecto que notaremos será “intersectorial, con un traslado de disposición a pagar bienes duraderos a no duraderos”.

La inflación también afectará al sector tecnológico, aunque, según Hans Munz, socio responsable de Software, Internet y Media, el impacto negativo de la misma “no se ha notado de manera tan dramática”. Sin embargo, puntualiza que “las empresas tech no tendrán más remedio que compensar la inflación de los salarios como consecuencia del deterioro del entorno económico” y la expansión puede complicarse, sobre todo, para las startups. “Las consideraciones sobre cómo mantenerse en el camino hacia la rentabilidad ganarán prioridad”, concluyen.

Noticias Breves
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La compañía Mars Snacking ha materializado su entrada en la categoría de aperitivos congelados en España mediante el lanzamiento de Trü-Frü, una enseña que combina fruta y chocolate. El artículo se compone de fruta 100% natural recolectada en su punto óptimo de maduración, la cual recibe una cobertura de dos capas de chocolate antes de ser congelada.

La oferta inicial en el mercado español está libre de gluten, no contiene conservantes, colorantes ni aromas artificiales y debe conservarse en lugares fríos, estructurándose en tres variedades: fresas con chocolate con leche y blanco; frambuesas con chocolate negro y blanco; y piña con chocolate blanco y coco. Desde el pasado marzo, el producto se comercializa de forma progresiva en los hipermercados, supermercados y establecimientos Express de la cadena Carrefour, además de encontrarse disponible en la sección de helados de su tienda online.

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La cadena asturiana Alimerka ha puesto en marcha un punto de venta en El Prestín (Parres), un proyecto que cuenta con 2.146 metros cuadrados construidos y una sala de ventas de 1.156 metros cuadrados. El nuevo establecimiento está gestionado por un equipo de 47 profesionales y dispone de un aparcamiento con 135 plazas, incluyendo cuatro puntos de recarga para vehículos eléctricos y cinco espacios reservados para personas con movilidad reducida.

En cuanto a sus servicios, el espacio combina pescadería, carnicería y charcutería atendidas con sistemas de libre servicio en panadería y frutería. Además, incorpora soluciones operativas como etiquetas electrónicas, el servicio de recogida Click & Collect y cuatro terminales de autocobro que conviven con las cajas tradicionales. Diseñado bajo criterios de eficiencia energética con sistemas de refrigeración de CO₂ e iluminación LED, el centro incluye la sección “Lo tienes hecho” de platos listos para comer. Para celebrar la apertura, la firma ha organizado un ronqueo de atún rojo salvaje junto a la empresa Petaca Chico.

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Fedima, la Federación Europea de Fabricantes y Proveedores de Ingredientes para Panadería, Pastelería y Confitería, ha elegido como nuevo presidente a Enric Valls, el vicepresidente del sur de Europa de Puratos. La compañía, por su parte, ha destacado que la designación le permite reforzar su presencia en los órganos de representación del sector en Europa y participar activamente en los debates y decisiones sobre esta industria.

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La cadena Alcampo ha reforzado su surtido de marca propia para la campaña estival con cuatro nuevos helados, elevando su porfolio en esta categoría a más de 75 referencias. La principal novedad es el Bombón sabor pistacho estilo Dubai, comercializado bajo su enseña gourmet Auchan Collection e inspirado en la combinación de chocolate, pistacho y pasta kataifi. Las tres incorporaciones restantes amplían su marca estándar con el Mini Bombón Rosa y dos opciones de la gama funcional Protein+ (Mini Bombón almendrado y sabor vainilla).

Alineados con sus políticas de accesibilidad y sostenibilidad, los nuevos envases cuentan con el sello forestal FSC e incorporan el etiquetado en braille. Asimismo, la firma continúa con la mejora nutricional de la categoría tras eliminar el aceite de palma en referencias como el Mini Sándwich Duo Nata y reducir los azúcares y sal en sus helados de turrón.

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La crema de untar Biscoff, elaborada a partir de la “icónica” galleta caramelizada, llega a los lineales de Aldi en España en un nuevo formato XXL de 500 gramos. La incorporación se enmarca en la estrategia In&Out de la cadena, con la que Aldi suma de forma temporal referencias de alta demanda a su surtido habitual.

El nuevo bote de 500 gramos amplía las posibilidades de uso de un producto con un perfil de sabor reconocible: desde la tostada del desayuno hasta su empleo como ingrediente en repostería casera. Un formato más generoso, pensado para todos los hogares.