Sollich proporciona recubrimientos precisos con Sollcotop

La empresa representada en España por Comercial Schneider, Sollich, ofrece a la industria del dulce su sistema Sollcotop, especializado en el recubrimiento con masas líquidas como chocolate, compuesto, caramelo y glaseados de azúcar caliente o frío. Se caracteriza por “un excelente recubrimiento de grosor preciso y su fácil cambio de masa”.

Con un ancho de trabajo de 400 hasta 1.800 mm, Sollcotop permite alcanzar una velocidad de trabajo de hasta 12 m/minuto.

El sistema Sollcotop está concebido como un sistema de recubrimiento superior de alta precisión, especialmente indicado para la aplicación de chocolate sobre galletas y otros productos horneados. Su diseño permite aplicar el flujo de chocolate o sucedáneo de forma controlada directamente sobre la superficie del producto, logrando acabados estéticamente cuidados y técnicamente consistentes, ya sea en recubrimientos uniformes o decorativos, en función de los requerimientos de cada elaboración.

Entre sus principales ventajas técnicas destaca el control del flujo superior mediante toberas calibradas y presión ajustable, lo que garantiza una aplicación precisa del recubrimiento. El sistema incorpora además un retorno automático del chocolate, con filtrado y regulación de nivel, optimizando el uso de la masa y asegurando la estabilidad del proceso. Sollcotop facilita igualmente el desmontaje rápido para operaciones de limpieza o cambio de producto, y puede integrarse directamente en líneas existentes, siendo totalmente compatible con bañadoras Enromat y túneles de enfriamiento Sollich.

Desde la compañía señalan que el grosor exacto y calibrado de la capa de recubrimiento permite obtener pesos finales muy precisos, evitando además la contaminación de la base del producto con el material de recubrimiento. En este contexto, Sollich subraya que la tecnología de recubrimiento superior controlado adquiere una relevancia creciente en un mercado orientado a la diferenciación, la personalización y el atractivo visual del producto final.