BM Supermercados inaugura hoy su primer punto de venta en San Fernando de Henares (Madrid), ubicado en el Centro Comercial Henares (Calle Nazario Calonge, 40). La tienda dispone de una sala de ventas de 1.032 metros cuadrados y ha supuesto una inversión de 2,7 millones de euros, además de generar 29 nuevos puestos de trabajo directos. Con esta apertura, la enseña de Grupo Uvesco alcanza los 89 establecimientos en la Comunidad de Madrid, donde ya cuenta con un equipo superior a los 1.800 profesionales. El acto oficial de inauguración tendrá lugar a las 10:00 horas con la asistencia del alcalde del municipio, Javier Corpa, y representantes del equipo directivo de la compañía.
Sermont, línea completa para bañado de chocolate
Sermont presenta una línea de bañado de chocolate de la firma Pomati, pensada para profesionales de la pastelería y la chocolatería que buscan eficiencia, precisión y calidad. La solución integra tres equipos clave —atemperador SL80, carro de bañado CSL6 y túnel de enfriamiento de 600 mm—, que trabajan de forma coordinada para optimizar el proceso de cobertura y garantizar un acabado perfecto.
30 de junio de 2025, 08:00
La compañía Sermont presenta, de su representada Pomati, una línea completa y perfectamente integrada para el bañado de chocolate que combina tres soluciones esenciales: el atemperador SL80, el carro de bañado CSL6 y el túnel de enfriamiento de 600 mm.
El atemperador SL80 es el corazón de esta línea. Con una capacidad de 80 kg y múltiples zonas de calentamiento, garantiza una cristalización óptima del chocolate. Su panel táctil permite gestionar con total control la temperatura, el dosificado y la programación de modos nocturnos.
Por su parte, el carro de bañado CSL6 permite una cobertura homogénea y precisa de productos de pastelería y chocolatería. Está dotado con una cinta de trabajo de 600 mm, zona de vibración para asentado del producto, y tolva de doble capa para baños completos o parciales.
La línea se completa con el túnel de enfriamiento de 600 mm, disponible en longitudes de 6 a 22 metros. Este equipo garantiza la cristalización perfecta y el brillo del chocolate gracias a su sistema de circulación de aire en bucle con baja humedad y velocidad variable. Este control preciso del ambiente de enfriamiento evita la aparición de manchas o vetas en el recubrimiento, y permite trabajar con distintos tipos de chocolate —negro, con leche, blanco o incluso coberturas especiales— manteniendo la calidad visual y organoléptica del producto.
Con esta propuesta, Pomati y Sermont reafirman su compromiso con la innovación en maquinaria para la producción de chocolate, ofreciendo soluciones versátiles, fiables y fáciles de integrar en los procesos de trabajo actuales.
