Los V Ingenia Startup premian a Bread Free, Mundo Healthy y Väcka

Las tres startups Bread Free, Mundo Healthy y Väcka han destacado entre las 43 candidaturas que se presentaron al certamen por los nuevos alimentos que han desarrollado: harina sin gluten, bebidas elaboradas a base de clara de huevo y alternativas veganas al queso respectivamente. El 26 de octubre, en Alibetopías, se anunciará la clasificación final y se entregarán los reconocimientos de los V Ingenia Startup convocados por FIAB y la plataforma Food for Life-Spain

11 de septiembre de 2023, 17:23

Los tres proyectos ganadores, los de las startups que trabajan en innovación alimentaria Bread FreeMundo Healthy y Väcka, han sido seleccionados entre 9 candidaturas de las 43 que llegaron a la fase final del Ingenia Startup, convocado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Väcka, Bread Free y Mundo Healthy defendieron sus proyectos ante un jurado profesional, junto a las otras seis finalistas

“Estos Premios contribuyen a hacer más competitiva esta industria en su apuesta por la innovación, especialmente en un momento como el actual donde tenemos que ser lo más eficiente posible”, ha señalado  Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB y presidente de  la plataforma tecnológica, al anunciar el nombre de los tres ganadores. 

Väcka, Bread Free y Mundo Healthy defendieron sus proyectos, junto a las otras 6 finalistas seleccionadas en una primera fase de evaluación técnica, ante un jurado profesional formado por profesionales del propio sector, de la administración y de organismos nacionales de investigación. 

Lo integraban: Marcos Nájera, representante de la Dirección General de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; María Teresa Ambrós de la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria del mismo ministerio; David Ciudad, CEO de Deep Detection, startup ganadora de la cuarta edición; Sergio Streintenberger, coordinador de Proyectos Científicos e Investigación de AMC Natural DrinksPedro Prieto, director general de Be Food LabMª Carmen Villarán, directora de Alimentación Saludable de TecnaliaCarlos Franco, asesor técnico del CDTI; Mireia Molins, jefa de la Oficina de Transferencia de Conocimiento del IRTA; y Eduardo Cotillas, director de I+D+i de FIAB.

Las ganadoras

Bread Free ha sido premiada por el desarrollo de un proceso que  combina la biotecnología y la inteligencia artificial y con el que han conseguido obtener harina de trigo sin gluten, segura para las personas con celiaquía, y conservando las características organolépticas de la harina tradicional de trigo en cuanto a sabor, textura y calidad nutricional.

La startup Mundo Healthy ha desarrollado, produce y comercializa alimentos innovadores como Wovo3 bebidas y 3 cremosos hechos a base de clara de huevo con un alto contenido en proteína de alta calidad con los 9 aminoácidos esenciales.

"Son proyectos con un gran potencial de crecimiento que suponen un complemento para las industrias"

La tercera galardonada esta edición, Väcka, ha destacado entre el resto de candidaturas por las alternativas vegetales al queso  que ha desarrollado, de alta calidad, con ingredientes reaprovechados de la industria alimentaria y fermentos seleccionados específicamente. 

“Son proyectos con un gran potencial de crecimiento que suponen un complemento para la actividad y los recursos de las industrias, otorgando más valor a los procesos productivos y a la oferta española”, ha destacado de ellos Eduardo Cotillas, director de I+D+i de FIAB y secretario general de Food for Life-Spain. Cotillas también ha querido subrayar la visibilidad que estos galardones otorgan a las empresas emergentes que los reciben para darse a conocer entre las empresas del sector. 

"Estas compañías especializadas aportan nuevas ideas y productos viables que ofrecen innovación para los procesos del sector en cualquiera de sus fases, como son el propio producto, la elaboración, el consumidor, la seguridad alimentaria, la economía circular, la digitalización o el envasado” señalan desde la Federación. 

Bread Free, Mundo Healthy y Väcka se disputan ahora la clasificación final de las categorías Oro, Plata y Bronce, que no se anunciará hasta el próximo 26 de octubre en Alibetopías 2023, la jornada de innovación en el sector de alimentación y bebidas en las que se presentarán los avances en I+D+i que las empresas y centros tecnológicos están desarrollando en este momento para avanzar en la transformación del sistema alimentario. 

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.