Las tendencias del consumidor en un entorno de inflación y cambio de preferencias

Según el análisis de los informes de Kantar Insights y el Instituto de Investigación Capgemini, el consumidor se muestra cada vez menos preocupado por el aumento de precios y presenta cierta mejora en cuanto a la confianza en las marcas. Sin embargo, sigue prefiriendo las marcas de distribución por su bajo costo y demanda más transparencia y digitalización de las enseñas que consume, sirviéndose de la tecnología y la inteligencia artificial para ello, cambios ante los que se muestran positivos

 

19 de enero de 2024, 14:00

La preocupación de los consumidores por el aumento del costo de vida ha disminuido en el último año, según el informe anual sobre tendencias de consumo del Instituto de Investigación Capgemini. Este destaca cómo las presiones inflacionistas están moldeando las expectativas de los consumidores en relación con los minoristas y sus patrones de gasto, pues las expectativas de los consumidores sobre la accesibilidad de los productos básicos han crecido, con un 70% deseando aún más reducciones de precios.

"Aunque las preocupaciones de los consumidores han disminuido este año, siguen siendo prudentes en cuanto al gasto y no quieren o no pueden gastar más. Es crucial que los minoristas transformen sus operaciones para trasladar los beneficios de los costes a los consumidores, que son cada vez más selectivos a la hora de elegir productos y marcas”, apunta Lindsey Mazza, responsable global de Retail del Grupo Capgemini. "Los minoristas deben replantearse las estrategias operativas y adoptar soluciones innovadoras, como la IA, la automatización, el Internet de las Cosas (IoT) para permitir una detección más inteligente de la demanda, pronósticos sin contacto, opciones de cumplimiento eficientes y ofrecer una mejor interactividad con el consumidor. Todo ello ofrece oportunidades para reducir el coste de los bienes vendidos y desbloquear el crecimiento entre canales”.

Estos datos se ven reforzados por el último Informe Perspectivas del Consumidor de Kantar Insights, donde observan una ligera mejora en el Índice de Confianza del Consumidor, cerrando el año ligeramente mejor de lo que comenzó. Los demás indicadores permanecen mayormente estables, subrayando la percepción de que la población, tras enfrentar el impacto de la inflación y los incrementos en las tasas de interés, encara la situación con calma. Desde Kantar indican que esta mejora puede estar influenciada por los positivos pronósticos para 2024 emitidos por destacados organismos nacionales e internacionales.

El consumidor sigue mostrándose precavido

La actitud paciente y cautelosa que ha caracterizado a la población española a lo largo del año se refleja también en este último trimestre. Según el informe de Kantar Insights, el 53% de la población española considera que es prudente mantener los niveles de gasto, mientras que el 38% opina que lo más sensato es reducirlos.

Asimismo, los consumidores españoles siguen prefiriendo las marcas de distribución para gestionar sus gastos. Un 47% cree que es mejor optar por marcas blancas debido a su menor costo, en comparación con el 29% que prefiere marcas conocidas por su seguridad y el 21% que considera que es mejor probar entre varias marcas.

El impacto de la inteligencia artificial y las redes sociales

El 72% de los consumidores conoce la inteligencia artificial generativa en compras, y aproximadamente el 20% la ha utilizado, reportando mejoras en la experiencia para más del 50%. El informe de  Capgemini destaca la necesidad de abordar inquietudes sobre mal uso. Y es que casi el 80% de las organizaciones minoristas planea usar inteligencia artificial generativa para mejorar operaciones y adaptarse a preferencias cambiantes.

En cuanto a las redes sociales, estas desempeñan un papel crucial en el descubrimiento y la compra de productos, según confirman desde el Instituto de Investigación Capgemini, pues sus datos muestran que más del 50% de los consumidores que compran a través de las redes sociales buscan el consejo de influencers, considerando que ofrecen una evaluación clara de los factores a tener en cuenta antes de realizar una compra. 

Demanda de sostenibilidad

Los consumidores demandan mayor transparencia a los minoristas en términos de sostenibilidad, buscando información detallada sobre las credenciales sostenibles de un producto antes de decidir la compra, como se muestra en el informe de Capgemini. Más del 50% de los consumidores desconfía de las declaraciones de sostenibilidad de las empresas, la mayoría indica que cambiaría sus elecciones de compra si recibiera información completa sobre el impacto ambiental de un producto. Sin embargo, pese a esto, el 63% de los consumidores espera que las marcas desempeñen un rol activo en su educación sobre productos sostenibles.

Para obtener más detalles sobre la sostenibilidad de los productos, casi la mitad de los encuestados respalda la inclusión de etiquetas detalladas y códigos QR escaneables en los envases, proporcionando información sobre atributos como carbono, huella hídrica y reutilización del producto, conforme a los datos proporcionados por Capgemini.

 

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La compañía Galletas Gullón continúa comprometida con el desarrollo del talento joven mediante la incorporación de estudiantes en prácticas durante el periodo estival. A través de esta iniciativa, la empresa ofrece a jóvenes del entorno la oportunidad de complementar su formación académica con experiencia profesional en una de las principales empresas del sector alimentario en Europa.

Durante los meses de verano, una decena de estudiantes podrán conocer de primera mano los distintos departamentos de la compañía, donde participan en proyectos y actividades relacionadas con áreas como Expansión, Corporativo, Industrial, Calidad, Produccion, Logística, Compras e I+D. Una experiencia que les permite conocer el funcionamiento de la compañía y adquirir competencias que contribuirán a su futuro desarrollo profesional.

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Los sindicatos CCOO, UGT y FETICO firmaron con ASEDAS, la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, y CEC, la Confederación Española de Comercio, el Acuerdo Marco de Distribución Alimentaria (AMADA), de aplicación en las empresas minoristas y mayoristas de alimentación y gran consumo. Mediante este Acuerdo Marco, que afecta a más de 400.000 personas trabajadoras, se garantiza el mantenimiento de las actuales unidades de negociación, evitando cualquier alteración de la actual estructura del diálogo social.

Además, se incluyen materias relativas a la igualdad y no discriminación de las personas LGTBI, protección a las trabajadoras víctimas de violencia de género y otras agresiones sexuales, igualdad real y efectiva de las mujeres, medioambiente, protocolo de actuación frente a catástrofes y fenómenos meteorológicos adversos y prevención de riesgos laborales y seguridad y salud en el trabajo. El Acuerdo Marco entrará en vigor a partir de su publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE) y tendrá una vigencia inicial hasta el 31 de diciembre de 2028.

16/julio/2026
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El Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el hospitality, Guext, organizado por Ifema Madrid junto a Felac, la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines, avanza su agenda de actividades diseñada para dar respuesta a los principales retos y oportunidades del sector.

La edición de 2026 reforzará su posicionamiento como plataforma de conocimiento aplicado gracias a un conjunto de espacios y contenidos orientados a mejorar la competitividad, la eficiencia operativa y la capacidad de innovación de los profesionales del canal Horeca y la restauración colectiva.

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Granizados Maresme continúa ampliando su presencia en el mercado con la incorporación de Frosty Pocket a Carrefour España, uno de los principales operadores de distribución del país. Esta entrada supone un nuevo paso en la expansión de un producto que ha ido consolidando su posicionamiento en diferentes canales de venta, desde hipermercados y grandes cadenas de alimentación hasta tiendas especializadas y puntos de impulso.

La llegada a Carrefour refuerza la apuesta de la compañía por acercar al consumidor una “propuesta innovadora” dentro de la categoría de granizados, al tiempo que confirma la buena acogida de un formato que ha sabido encontrar su espacio en el mercado y seguir ganando relevancia en la distribución moderna.

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La planta de la compañía, que fabrica marcas como Schweppes y La Casera, ha destinado en torno a 10 millones anuales a proyectos de eficiencia industrial, sostenibilidad, capacidad productiva y mejoras en el entorno de trabajo

Por otro lado, en 2025, bajo una acción de agricultura regenerativa, asociada a su proyecto Guardianes del Tajo, se alcanzó una compensación del 20% de su consumo de agua en fábrica, alineándose con el objetivo de la compañía de ser Water Positive en 2030