Kantar: Tendencias de mercado del chocolate y situación actual

En esta entrevista exclusiva para nuestro Informe de Chocolates y Derivados del Cacao, Txema Morales, Client Services Director en Kantar, división Worldpanel, explica cómo ha evolucionado la categoría del chocolate y cuáles son las últimas tendencias en el mercado de este 'oro negro', que sigue estando liderado por las tabletas y cuyo consumo en el hogar ha vuelto a niveles de 2019 

9 de septiembre de 2023, 08:00

A (casi) todos nos gusta el chocolate. Un 95% de los hogares lo compran en alguna de sus formas (tabletas, bombones o barritas, huevos, figuras, etc.), y es un producto que entra en nuestras cestas más de una vez al mes (13 veces al año en concreto). 

Las tabletas siguen siendo la forma más escogida para disfrutarlo, pero cada vez más escogemos bombones u otros formatos diferentes. 

Durante los años de pandemia, el confinamiento hizo que buscáramos más momentos de consumo “placenteros” dentro de casa y esto dinamizó mucho el consumo de chocolate dentro del hogar, con algún cambio importante frente a años anteriores. Las familias y el chocolate con leche eran protagonistas de estos crecimientos, tras varios años de desarrollo de productos de chocolate negro.

Sin embargo, en 2022 el consumo de chocolates dentro de casa ha vuelto a niveles similares a los de 2019, si bien esto ocurre especialmente en las tabletas de chocolate; ya que los bombones, barritas o figuras de chocolate se consumen aún más que en 2019.

Líneas de innovación

Tras años de crecimiento sostenido de fórmulas relacionadas con chocolate negro e intensidades 0% de cacao, los fabricantes han vuelto a apostar por innovar dentro de un segmento de consumo más familiar tras el Covid.

Tenemos casos de éxito como la vuelta de Jungly o el reciente desarrollo de tabletas de chocolate desde marcas que lo vendían en otros productos como Huesitos, M&Ms o Ferrero, entre otros. 

Desde Kantar además señalan que siguen apareciendo nuevos productos con el objetivo de convencer a otros tipos de consumidores, como los productos de chocolate vegano; o una mayor especialización de productos estacionales (con ediciones especiales para Halloween, Navidad…), sin dejar de lado la sostenibilidad y el comercio justo como ejes centrales de la fabricación y venta de estos productos.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.