El sector de alimentación y bebidas se mantuvo como el principal generador de negocio para los operadores logísticos, concentrando algo más del 40% del mercado. El sector de operadores logísticos, según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, mantuvo en 2025 una evolución positiva, aunque con cierta desaceleración respecto al ejercicio anterior, de modo que su volumen de negocio alcanzó los 7.100 millones de euros, tras crecer un 4,4%. El número de empresas del sector se sitúa en unas 235, con un volumen de empleo que alcanzó los 44.000 trabajadores.
Kantar: Tendencias de mercado del chocolate y situación actual
En esta entrevista exclusiva para nuestro Informe de Chocolates y Derivados del Cacao, Txema Morales, Client Services Director en Kantar, división Worldpanel, explica cómo ha evolucionado la categoría del chocolate y cuáles son las últimas tendencias en el mercado de este 'oro negro', que sigue estando liderado por las tabletas y cuyo consumo en el hogar ha vuelto a niveles de 2019
9 de septiembre de 2023, 08:00
A (casi) todos nos gusta el chocolate. Un 95% de los hogares lo compran en alguna de sus formas (tabletas, bombones o barritas, huevos, figuras, etc.), y es un producto que entra en nuestras cestas más de una vez al mes (13 veces al año en concreto).
Las tabletas siguen siendo la forma más escogida para disfrutarlo, pero cada vez más escogemos bombones u otros formatos diferentes.
Durante los años de pandemia, el confinamiento hizo que buscáramos más momentos de consumo “placenteros” dentro de casa y esto dinamizó mucho el consumo de chocolate dentro del hogar, con algún cambio importante frente a años anteriores. Las familias y el chocolate con leche eran protagonistas de estos crecimientos, tras varios años de desarrollo de productos de chocolate negro. 
Sin embargo, en 2022 el consumo de chocolates dentro de casa ha vuelto a niveles similares a los de 2019, si bien esto ocurre especialmente en las tabletas de chocolate; ya que los bombones, barritas o figuras de chocolate se consumen aún más que en 2019.
Líneas de innovación
Tras años de crecimiento sostenido de fórmulas relacionadas con chocolate negro e intensidades 0% de cacao, los fabricantes han vuelto a apostar por innovar dentro de un segmento de consumo más familiar tras el Covid.Tenemos casos de éxito como la vuelta de Jungly o el reciente desarrollo de tabletas de chocolate desde marcas que lo vendían en otros productos como Huesitos, M&Ms o Ferrero, entre otros.
Desde Kantar además señalan que siguen apareciendo nuevos productos con el objetivo de convencer a otros tipos de consumidores, como los productos de chocolate vegano; o una mayor especialización de productos estacionales (con ediciones especiales para Halloween, Navidad…), sin dejar de lado la sostenibilidad y el comercio justo como ejes centrales de la fabricación y venta de estos productos.
