Los colorantes Exberry se fabricarán empleando tecnologías de fermentación

GNT ha alcanzado un acuerdo de colaboración con Plume Biotechnology para aplicar las tecnologías de fermentación en la fabricación de la gama de alimentos colorantes de origen vegetal Exberry. Un paso más en los objetivos de s ostenibilidad que el fabricante de ingredientes presentó hace dos años
12 de agosto de 2024, 12:00

La compañía de ingredientes GNT ha alcanzado un acuerdo de colaboración con la empresa emergente británica Plume Biotechnology, especializada en el desarrollo de nuevas técnicas de fermentación y el bioprocesamiento de colores naturales para alimentos y bebidas, para poder emplear estas nuevas tecnologías en su gama de colores de origen vegetal Exberry para la industria de alimentos y bebidas.

“Como pioneros en colores de origen vegetal, la innovación siempre ha sido crucial para GNT y estamos plenamente comprometidos a ofrecer soluciones de vanguardia a nuestros clientes. Como empresa familiar, entendemos la importancia de actuar de forma responsable y garantizar que somos verdaderamente sostenibles. Esta asociación con Plume nos ayudará a añadir nuevas opciones de futuro a nuestra cartera de productos Exberry de origen vegetal, ha señalado Frederik Hoeck, director general del Grupo GNT.

La fermentación permite mejorar la funcionalidad y alcanzar una producción más eficiente y sostenible durante todo el año

La alianza contempla como principal objetivo la creación de nuevos colorantes de origen vegetal para la marca Exberry de GNT utilizando por primera vez la tecnología de fermentación. Este sistema permite mejorar la funcionalidad y alcanzar una producción más eficiente y sostenible durante todo el año.

El consejero delegado de Plume Biotechnology, Thomas Burns, ha querido destacar como “la rápida evolución de las tecnologías basadas en la fermentación está ofreciendo oportunidades sin precedentes en el ámbito de los colorantes naturales”.

Con la fermentación, las materias primas, una vez cultivadas, pueden escalarse en biorreactores más grandes para la producción industrial. Esta fase implica mantener unas condiciones óptimas para garantizar un alto rendimiento de la biomasa y una elevada concentración de pigmentos.

“A Plume le apasiona traducir estos avances tecnológicos de vanguardia en productos saludables, emocionantes y sostenibles para los consumidores. En GNT, hemos encontrado el socio estratégico perfecto con el compromiso compartido de ofrecer productos excelentes, al tiempo que mantenemos la sostenibilidad en el centro de todo lo que hacemos”, ha indicado Thomas Burns.

Una tecnología más sostenible

La apuesta por las tecnologías de fermentación está alineada con los compromisos de sostenibilidad de GNT. En 2022, la compañía hizo públicos sus 17 objetivos para optimizar su impacto medioambiental y social a finales de esta década.

“Exploramos constantemente nuevas opciones de colorantes altamente sostenibles que puedan ofrecer un rendimiento excepcional”

El Informe de Sostenibilidad 2023 de la compañía ya reflejaba “un progreso significativo en muchos de esos objetivos”, señalan desde la empresa. Entre ellos, una reducción del 22% en la huella de carbono de sus fábricas desde 2020 y una mejora del 13% en la eficiencia del agua.

“Estamos comprometidos a liderar el sector de los colorantes alimentarios en materia de sostenibilidad. Además de promover la agricultura responsable y reducir las emisiones en nuestras fábricas, exploramos constantemente nuevas opciones de colorantes altamente sostenibles que puedan ofrecer un rendimiento excepcional”, ha señalado Finn Rieken, director de Estrategia del Grupo GNT.

“Creemos -ha continuado explicando- que los colores basados en la fermentación tienen un enorme potencial para cumplir ambos requisitos. Estamos seguros de que la colaboración con Plume nos permitirá ofrecer nuevas e interesantes soluciones sostenibles basadas en plantas para los fabricantes de alimentos y bebidas de todo el mundo”.

La marca Exberry de GNT elabora sus alimentos colorantes a partir de frutas, verduras y plantas no modificadas genéticamente y cuentan con una gran variedad de aplicaciones en la industria alimentaria: confitería, lácteos, panadería, bebidas suaves y alcohólicas, cereales, aperitivos, salsas, salados, y carnes, mariscos y lácteos de origen vegetal.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.