Bordas ayuda a la edulcoración natural, con Citroneo

La compañía Bordas presenta Citroneo, un modulador del sabor naturalmente presente en naranja amarga que actúa de forma sinérgica para armonizar el perfil sensorial de alimentos y bebidas. Este flavonoide de triple funcionalidad no solo destaca por su capacidad para potenciar el dulzor natural y enmascarar notas no deseadas, sino que se posiciona como un ingrediente clave en la nutrición gracias a sus beneficios validados en la salud
17 de abril de 2026, 11:00

Desarrollado por el equipo de Bordas, Citroneo es un modulador del sabor que consigue resaltar el propósito único de la fórmula que lo incluye, actuando de forma sinérgica con el resto de ingredientes. Según explica la empresa “su principal objetivo no es ‘tapar’ o sobreponer. Se trata de armonizar el sabor y lograr un perfil sensorial más equilibrado, permitiendo que el resultado final sea mejor percibido sin alterar su esencia natural”.

Naturalmente presente en la naranja amarga, Citroneo es un flavonoide que tiene una triple funcionalidad: como edulcorante, para mejorar la experiencia sin ingredientes artificiales, aportando dulzor a alimentos y bebidas, sustituyendo o complementando el azúcar; como potenciador del sabor natural, ya que no confiere un sabor intenso propio, sino que realza o intensifica el sabor existente del alimento, y como enmascarante de notas no deseadas.

Un aliado del bienestar

La compañía de ingredientes funcionales realizó un estudio recientemente con más de 120.000 participantes en el que se concluyó que una dieta rica en flavonoides, como en este caso Citroneo, que contiene estos pigmentos en su fórmula, ayuda a reducir significativamente el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y a la regulación glucémica, entre otras enfermedades crónicas.

Los mecanismos de acción de los flavonoides también juegan un papel fundamental en en la interacción con la microbiota intestinal por su capacidad antioxidante, como moduladores inflamatorios que benefician el eje del intestino-cerebro, satisfaciendo así la creciente demanda del bienestar mental y digestivo.

Además, según señalan desde la compañía, la industria nutracéutica está demandando ingredientes funcionales que garanticen, con datos, mejores resultados de salud a largo plazo. “Esta validación está impulsando a la industria hacia la nutrición de precisión. Las soluciones genéricas ya no son suficientes”. En este contexto, los flavonoides y la salud metabólica cobran protagonismo en las nuevas formulaciones porque estos compuestos que presentan una diversidad estructural (flavanonas, flavonoles, flavonas) ofrecen una versatilidad única a los formuladores.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.