Bordas, apuesta saludable con sus flavonoides cítricos

El fabricante de ingredientes Bordas da respuesta a la creciente demanda de productos saludables, naturales y de etiqueta limpia con su línea de flavonoides cítricos derivados de fuentes naturales y fabricados en España, que “presentan múltiples beneficios para los sectores de alimentación y bebidas y responden a cuestiones nutricionales actuales, como la calidad nutricional, la salud del consumidor y las preocupaciones en el ámbito de seguridad alimentaria”, señala Juan Alba, técnico comercial y Desarrollo de Negocio de Flavonoides en la empresa.

Entre ellos, la firma destaca su Naringina, que actúa como agente amargante, con propiedades antioxidantes y conservantes y actividad de captación de radicales y protección de biomoléculas; su Neohesperidina DC Bordas, con efecto prebiótico, que beneficia la microbiota intestinal y actúa como edulcorante, potenciador del sabor y aroma alimentario, y su Citrus Bioflavonoides Complex (CBC), que ofrece una posible alternativa a los antioxidantes y conservantes tradicionales.

Neohesperidina DC Bordas, un ingrediente versátil

El edulcorante Neohesperidina Dihidrochalcona Bordas se obtiene, principalmente, de las naranjas amargas inmaduras de Sevilla (Citrus Aurantium), que la compañía posee en fincas propias. Antes de su fabricación, se realiza una cuidadosa selección de las mejores materias primas para garantizar la calidad del producto. 

Además de su agradable sabor, este nuevo edulcorante actúa como potenciador del sabor y enmascarador de sabores menos atractivos. Es hasta 1.800 veces más potente que la sacarosa y sus propiedades permiten mejorar la calidad y el perfil del dulzor en diversas formulaciones alimenticias. Sus creadores destacan su versatilidad y mencionan que esta propiedad lo diferencia de otros edulcorantes alternativos utilizados en la industria.

La innovación tecnológica lograda por la compañía Bordas permite adaptarlo a las características de cada aplicación, alimento y bebida al que se añada, “satisfaciendo necesidades y expectativas sociales y contribuyendo a las políticas de la Organización Mundial de la Salud”, señalan desde la empresa. Está especialmente recomendado para postres, helados, productos lácteos, confitería, bebidas, refrescos y zumos o la elaboración de golosinas, además de para salsas y sopas, y la industria de alimentación y bienestar animal.