El consumo de helados se mantiene estable y la facturación crece un 12,2%

Cada español tomó una media de 3 litros de helado por persona, un 1,6% menos que hace un año. El escenario de precios altos que afecta en general al sector agroalimentario se reflejó en el gasto per cápita, que aumentó un 11% y se situó en 13,94 euros. El precio medio de los helados se situó en 4,63 euros por litro, con un crecimiento del 12%.

El panel del consumo del Ministerio confirma cómo este sector continúa muy ligado a la climatología. Las cifras oficiales confirman que el 80,7% del volumen total se consume entre los meses de abril y septiembre, mientras que el 19,3% restante tiene lugar entre octubre y marzo.

La facturación del sector también acusa el panorama inflacionario y muestra una subida del 12,2%, pese a la estabilización del consumo.

El supermercado es el canal favorito para comprar helados y en estos establecimientos es donde se adquiere el 65% de los litros totales. Por detrás se sitúan las tiendas de descuento y el hipermercado. Por su parte, la tienda tradicional y la venta online son los canales con menor volumen de ventas dentro de la categoría de helados

En cuanto al precio de venta, hipermercados, e-commerce y tienda tradicional ofrecen los precios más altos, según las cifras del MAPA, mientras que los discount ofrecen el precio más competitivo (4,27 euros por litro), por debajo del precio medio, como ocurre también en supermercados y autoservicios (4,39 euros/litro).

El informe del Ministerio puntualiza que la cantidad media de 3 litros por persona se superan en los hogares formados por jóvenes y adultos independientes, parejas adultas sin hijos y retirados. Los principales consumidores serían los adultos independientes, con más de 5 litros por persona y año. En el lado opuesto aparecen los hogares formados por parejas con hijos pequeños, con el consumo por persona y año más bajo, 1,87 litros, por debajo de la media.

El mercado de helados se caracteriza por su dinamismo y su oferta innovadora con la que las compañías del sector buscan sorprender cada año al consumidor. Tal y como explica el último informe del sector de helados de Dulces Noticias, frente al panorama inflacionista, que ha elevado los costes de producción y de las materias primas, las compañías se esfuerzan por desestacionalizar el consumo de estos productos, muy ligados a la climatología, con nuevos sabores y creaciones que unen marcas reconocidas del sector del dulce con la experiencia de compañías heladeras. De hecho, la irrupción hace unos años de helados combinados con galletas, chocolates o dulces de enseñas populares abrió una nueva vía a los fabricantes y a las compañías del sector que no ha dejado de crecer. Estas alianzas benefician a ambas partes, que aprovechan la apertura hacia nuevos segmentos de negocio y añaden a sus catálogos nuevas referencias ligadas a marcas de prestigio que el consumidor ya conoce.