Día Mundial de la Galleta, un sector en constante crecimiento

Cada 4 de diciembre, el Día Mundial de la Galleta celebra la importancia cultural y económica de este alimento. En 2023, el sector de las galletas reafirmó su liderazgo dentro del mercado del dulce, con cifras que superan los 1.700 millones de euros en ingresos y una creciente apuesta por la sostenibilidad, la innovación y el desarrollo rural. Expertos y representantes del sector destacan por su capacidad para adaptarse a los desafíos del mercado global y su papel como motor de empleo y dinamización local
4 de diciembre de 2024, 09:00

El Día Mundial de la Galleta, celebrado cada 4 de diciembre, rinde homenaje a uno de los alimentos más populares y variados del mundo. Esta jornada reúne a personas de diferentes culturas y tradiciones para destacar la importancia culinaria, económica y social de las galletas, desde sus versiones más simples hasta las más elaboradas. La fecha también impulsa actividades relacionadas con su producción, consumo y creatividad, fomentando tanto la convivencia como la apreciación de este clásico de la repostería.

Rubén Moreno, secretario general de Produlce, explica: “El sector de las galletas se encuentra en un momento clave. La industria no solo ha logrado mantener su crecimiento a pesar de los desafíos globales, sino que también ha sido capaz de adaptarse a las nuevas exigencias del mercado, especialmente en términos de sostenibilidad e innovación. Este doble enfoque, junto con su fuerte base de producción nacional y su rol en la generación de empleo, garantiza un futuro sólido y equilibrado para el sector”.

El sector en cifras

En 2023, las galletas consolidaron su relevancia dentro del sector del dulce, registrando ingresos superiores a los 1.700 millones de euros y alcanzando un volumen de ventas cercano a las 480.000 toneladas. Estas cifras reflejan su capacidad para responder a los retos del mercado y mantener su liderazgo en un entorno global competitivo, según indica Produlce en su “Informe del sector del dulce en España 2023”.

Generación de empleo y desarrollo rural

El impacto de la industria de las galletas trasciende los resultados financieros, destacándose como “un motor de empleo estable y de calidad”, afirma Produlce. En 2023, el sector experimentó un incremento del 7,8% en empleo directo, con un 98% de los contratos en modalidad indefinida, consolidando su apuesta por la estabilidad laboral.

Además, más del 80% de las empresas del sector del dulce están ubicadas en áreas rurales, contribuyendo al desarrollo económico local. La producción de galletas, en particular, tiene un arraigo significativo en estas regiones, promoviendo cadenas de suministro locales que incluyen desde proveedores agrícolas hasta servicios logísticos, fomentando así la fijación de población y el fortalecimiento del tejido económico en pequeñas localidades.

Día Mundial de la Galleta, un sector en constante crecimiento

Crecimiento en exportaciones

En el ámbito internacional, las exportaciones de galletas en 2023 alcanzaron los 629 millones de euros, consolidándose como la segunda categoría más exportada del sector, detrás de caramelos y chicles. Europa sigue siendo el principal destino de estas exportaciones, con mercados clave como Francia y Portugal.

Innovación y sostenibilidad

La innovación y la sostenibilidad son pilares fundamentales para el crecimiento futuro de la industria de las galletas. Las empresas han adoptado prácticas para reducir el impacto ambiental, como la implementación de envases reciclables y la disminución del uso de plásticos, alineándose con los objetivos globales de sostenibilidad.

En términos de producto, las galletas españolas se adaptan a las tendencias actuales, ofreciendo opciones sin gluten, integrales, enriquecidas con fibras y proteínas, además de reformulaciones para reducir azúcares y grasas. Estas iniciativas no solo responden a las demandas del consumidor, sino que también garantizan la competitividad del sector a largo plazo.

”El sector de las galletas demuestra que la innovación y la sostenibilidad no son objetivos separados, sino motores interconectados que garantizan su competitividad y relevancia en el mercado global. Las empresas han sabido reinventarse para atender tanto a las tendencias de consumo como a los retos ambientales, lo que asegura un crecimiento sostenido y responsable”, asegura Moreno.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.