ProSweets 2026 refuerza su papel como plataforma clave para el futuro de la industria del dulce y el snack

En un contexto marcado por la volatilidad de los mercados de materias primas, los cambios regulatorios y la transformación de las expectativas de consumidores y distribuidores, ProSweets Cologne 2026 se presenta con un programa de eventos ambicioso y orientado al futuro. La feria, que se celebrará junto a ISM y al nuevo formato independiente ISM Ingredients, reunirá en un mismo espacio a todos los actores de la cadena de valor del sector de los dulces y snacks, con una agenda centrada en el conocimiento, la innovación, el talento y el networking profesional
22 de enero de 2026, 09:00

Del 1 al 4 de febrero de 2026, Colonia volverá a convertirse en el epicentro europeo de la industria del dulce y el snack. Con un programa diseñado para ofrecer orientación estratégica y respuestas prácticas a los grandes desafíos del sector, ProSweets Cologne combina análisis de mercado, tendencias, mejores prácticas y formatos experienciales que refuerzan su posicionamiento como plataforma líder de contenidos y negocio.

“Las exigencias a la industria de los dulces y snacks están cambiando rápidamente: desde la inestabilidad de los mercados de materias primas hasta los nuevos marcos regulatorios y las demandas del comercio y los consumidores. ProSweets Cologne 2026 da respuesta a este escenario con un programa que no solo identifica tendencias, sino que explica conexiones, comparte experiencias y fomenta activamente el diálogo a lo largo de toda la cadena de valor”, ha subrayado Guido Hentschke, director de ProSweets Cologne y de ISM Ingredients.

Nueva ISM Opening Night y espacios para el networking

Una de las principales novedades de 2026 será la ISM Opening Night, que inaugurará oficialmente la semana ferial el 1 de febrero en el nuevo centro Confex del recinto de Colonia. Concebida como un encuentro transversal para los participantes de ProSweets Cologne, ISM e ISM Ingredients, la velada combinará networking en un ambiente distendido con la entrega del ISM Award, que reconoce a una personalidad destacada por su contribución a la industria.

El programa social se completará con la tradicional ProSweets Cologne Party, que tendrá lugar el 2 de febrero en el Hall 10.1, como espacio informal para el intercambio profesional tras la segunda jornada de feria.

Expert Stage, talento joven y start-ups en primer plano

El corazón del programa volverá a ser el Expert Stage, situado en el Central Boulevard a la entrada del Hall 10.1, que funcionará como hub de conocimiento conjunto de ISM y ProSweets Cologne. Con el apoyo de DLG como patrocinador de contenidos, este escenario abordará cuestiones clave como sostenibilidad, digitalización, inteligencia artificial y condiciones económicas y estructurales del sector, en colaboración con socios de conocimiento como Innova Market Insights y Euromonitor International.

Dentro de este espacio se celebrará el DLG Careers Day, el 1 de febrero, una jornada especialmente orientada a jóvenes profesionales, formación y cualificación, reforzando el compromiso de la feria con el talento y el relevo generacional.

Por su parte, el Talks & Tasting Stage ampliará su formato interactivo con degustaciones de producto, presentaciones de creadores de contenido y ponencias dirigidas especialmente a perfiles de marketing e innovación.

Entre las grandes novedades destaca el lanzamiento del ISM Start-up Pitches Award, que se entregará por primera vez el 2 de febrero de 2026. Start-ups seleccionadas presentarán en directo sus modelos de negocio y propuestas de producto ante un jurado de expertos, en un formato conducido por Robert Kronekker, emprendedor, inversor y mentor especializado en foodtech. La start-up ganadora recibirá un premio económico además del reconocimiento oficial.

Ingredientes, funcionalidad y sostenibilidad como ejes temáticos

La alianza entre ISM, ISM Ingredients y ProSweets Cologne se materializará también a nivel espacial en el Hall 10.1, donde los visitantes podrán recorrer todas las fases del proceso productivo, desde la adquisición de materias primas hasta el envasado final.

En este entorno se ubicará Lab5 by ISM, que reunirá a más de 30 start-ups y scale-ups de 16 países, proveedores de snacks de tendencia y expositores de especialidades artesanas. A este espacio se suman el New Product Showcase y la nueva sección temática “ISM Functional Sweets”, centrada en el auge de los dulces funcionales con beneficios añadidos para la salud.

ISM Ingredients 2026 aportará además la zona especial ‘Ingredients – Functional and Climate-Conscious’, organizada junto a la agencia de tendencias Haute Innovation, con unos 200 metros cuadrados dedicados a alternativas veganas, ingredientes sostenibles, alimentos funcionales y soluciones foodtech.

Talleres prácticos y recorridos guiados

El programa se completará con Packaging Workshops gratuitos, organizados junto al socio pacoon y otros expertos, centrados en innovación en envases, inteligencia artificial y la nueva normativa europea de envases PPWR. Asimismo, los Guided Tours ofrecerán recorridos temáticos para facilitar una visita estructurada, desde los DLG Guided Tours sobre ingredientes del futuro hasta las rutas del Sweets Global Network a lo largo de toda la cadena de valor.

Con este enfoque integral, ProSweets Cologne 2026 refuerza su objetivo de ofrecer orientación estratégica, fomentar el intercambio entre profesionales y generar impulsos sostenibles para el futuro de la industria del dulce y el snack a escala internacional.

Noticias Breves
04/mayo/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
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El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

01/mayo/2026
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El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

29/abril/2026
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La empresa galletera Galletas Gullón, ha sido galardonada con el Premio Aster a la Trayectoria Empresarial otorgado por ESIC University. Este reconocimiento, que se concede desde 1982, distingue a empresas consolidadas por su liderazgo, innovación, sostenibilidad y contribución al desarrollo económico y social.

El premio, que fue entregado en una gala en el Auditorio del Campus ESIC University Juan XXIII, en Pozuelo de Alarcón (Madrid), “reconoce el modelo empresarial sólido y responsable de la compañía, capaz de combinar crecimiento económico sostenido con un impacto positivo en su entorno”. De hecho, la entidad cerró el ejercicio 2025 con una facturación récord de 750 millones de euros, lo que supone un incremento del 7,6% respecto al año anterior y un crecimiento acumulado del 41,24% desde 2022. Además, ha alcanzado los 2.300 puestos de trabajo directos, con el objetivo de aproximarse a los 3.000 empleos en 2030.