Alimentaria FoodTech 2026 ofrece un avance de su programa de contenidos

Seguridad alimentaria, digitalización, inteligencia artificial, ingredientes innovadores, modelos de producción más sostenibles... De todo ello se hablará y debatirá en la próxima edición de Alimentaria FoodTech, que se celebra en octubre en Barcelona. La feria de los proveeedores de la industria alimentaria y de bebidas ha adelantado ya parte de su programa de contenidos
5 de agosto de 2026, 12:00

La feria de la tecnología, maquinaria y equipos e ingredientes para la industria alimentaria, Alimentaria FoodTech, ha adelantado parte de su programa de contenidos para la edición de 2026, que se celebra del 6 al 8 de octubre en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. El salón va a contar con 80 expertos que van a compartir sus conocimientos y reflexiones sobre este sector durante las tres jornadas.

En el espacio Innovarena, donde se desarrollará el programa, se hablará de la transformación que está redefiniendo toda la cadena de valor, conservación de alimentos y bebidas, incorporación de tecnologías inteligentes en los procesos productivos o el desarrollo de nuevos ingredientes, modelos de producción más sostenibles y soluciones avanzadas para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos.

Sobre seguridad alimentaria ofrecerá una ponencia Xavier Pera, responsable de esta cuestión en Aecoc

La digitalización ocupará un papel protagonista. Se presentará el estudio ‘Digitalización, cambios en las ocupaciones y nuevas competencias en el sector cárnico en España’, elaborado por el Observatorio de Competencias Digitales y Empleo, que analiza el impacto de la automatización, la inteligencia artificial y la analítica de datos en la productividad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria.

Y también la nueva edición del informe ‘Smart Industry 4.0’ del Observatorio de Industria y Tecnología. Además, Javier de la Cuerda, CEO de la empresa tecnológica Structurit, ofrecerá una ponencia sobre el grado de digitalización de las empresas industriales y las principales tendencias tecnológicas que están impulsando su competitividad.

Sobre seguridad alimentaria hablará en el salón Xavier Pera, responsable de esta cuestión en Aecoc. Durante su intervención presentará los resultados de la segunda edición del ‘Barómetro AECOC Shopperview’, en el que se analizan los hábitos de manipulación, conservación y preparación de alimentos en los hogares y el papel del consumidor dentro del modelo ‘De la granja a la mesa’.

Otra experta del sector, Yolanda Torres, de la consultora Kersia, presentará las últimas herramientas para anticipar y gestionar riesgos microbiológicos mediante sistemas avanzados de monitorización, análisis y prevención.

Los ingredientes son un eje clave para Alimentaria FoodTech. Para hablar de tendencias globales han invitado a Enric Tardio, Senior Business Development Manager de Innova Market Insights, que “analizará cómo la demanda de productos más saludables, transparentes y alineados con las expectativas de los consumidores está impulsando la innovación en alimentos y bebidas”, explican desde el salón.

El área Startup Corner

Una treintena de startups van a presentar sus ideas, proyectos y soluciones más innovadoras en el área Startup Corner, con el apoyo del centro tecnológico IRTA (Institut de Recerca i Tecnologies de l’Alimentació), partner estratégico del salón, y la colaboración de Darpa (Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat), ICEX, Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), Centro Europeo de Empresas e Innovación de Navarra (CEIN) y Fundación KM ZERO.

En este espacio también se va a hablar de las tecnologías y tendencias emergentes con mayor impacto en el sector, como la inteligencia artificial, la evolución del ecosistema foodtech, la seguridad alimentaria, los nuevos materiales de packaging, las proteínas alternativas, la valorización de subproductos pesqueros y los factores que marcarán la competitividad de la alimentación hacia 2030.

Además, el programa de actividades de Alimentaria FoodTech 2026 contará también con la colaboración de organizaciones líderes como Innovacc, Packnet, Fundación Triptolemos, Fi Group e Hygiena, entre otras, que también compartirán estudios, tecnologías y experiencias orientadas a acelerar la innovación, mejorar la sostenibilidad y reforzar la competitividad empresarial. La feria reunirá a más de 350 empresas expositoras procedentes de 15 países este año.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.