El Observatorio de la Cadena Alimentaria confirma que el gasto en alimentos se mantiene por debajo de la inflación

En su vigésima reunión, el pleno del Observatorio de la Cadena Alimentaria ha señalado que el aumento del gasto en alimentos hasta agosto ha sido inferior a la tasa de inflación. Esto se atribuye principalmente a la estabilización de los precios, especialmente durante los meses de verano.

Este pleno, que reúne a representantes de la Administración General del Estado, las comunidades autónomas y todos los integrantes de la cadena alimentaria, fue presidido por Ana Rodríguez, secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación presentó un análisis detallado sobre el consumo de alimentos hasta agosto de 2024. Según este, el gasto en alimentos ha crecido por debajo del índice de inflación, con un ligero aumento del consumo fuera del hogar en comparación con el doméstico. Además, el estudio destaca que los precios se estabilizaron en verano, con descensos en las tasas medias durante julio (1,4 %) y agosto (-0,1 %).

En el segundo trimestre del año, productos básicos como la leche, huevos, pan fresco, legumbres y arroz registraron precios más bajos que en 2023, con un marcado descenso en productos frescos, especialmente hortalizas. Por su parte, el Instituto Nacional de Estadística (INE) informó que la inflación alcanzó el 1,8 % en octubre, un aumento de tres décimas respecto a septiembre, impulsada principalmente por el alza en carburantes y, en menor medida, en electricidad y gas. La inflación subyacente se ubicó en el 2,5 %, con un incremento de una décima.

El Ministerio anunció modificaciones en el Reglamento 2017/1185, enfocadas en mejorar la recolección de datos. Las notificaciones de precios minoristas pasarán de ser semanales a mensuales, y se actualizarán los informes sobre precios y producción en sectores como el vino, frutas y hortalizas.

También se presentó información sobre el Observatorio Europeo de Costes y Márgenes, un organismo impulsado por la Comisión Europea en el que España participa activamente. Este observatorio, que ya ha celebrado dos reuniones, analiza los costes de producción, márgenes y prácticas comerciales en sectores clave. Además, ha estudiado metodologías de países como Alemania y Francia, evaluando los efectos del pico inflacionario derivado de la invasión rusa a Ucrania.