De la pequeña tienda a la irrupción del comercio online

Este artículo forma parte de la edición especial con la que Dulces Noticias... y algo más conmemora la publicación de su número 400. La evolución de los canales de distribución en el mercado de impulso ha sido protagonista de todas nuestras ediciones, donde hemos dado buena cuenta del desarrollo de los más de 2.000 distribuidores que dispensaban a los pequeños establecimientos de ventas el 90% de los dulces y aperitivos consumidos en España en 1989. Una comercialización que se ha ido desplazando hacia Moderna Distribución

Redacción Sweet Press
13 de junio de 2022, 12:48
De la pequeña tienda a la irrupción del comercio online

Cómo han evolucionado los canales de distribución en el mercado de impulso a lo largo de estos 400 números ha sido objeto de máxima atención de  Dulces Noticias... y algo más desde el número cero. Pocos sectores han experimentado tal grado de concentración como el Canal Impulso, con más de 2.000 distribuidores que hacían llegar a los pequeños establecimientos de venta el 90% de los dulces y aperitivos consumidos en España en 1989, cuando nació la revista.

En 1997 eran 1.526, en 2010 quedaban 600 y 504 diez años después. Una parte agrupados en torno a cinco grandes centrales de compra: Unicom (constituida en 1975 y fusionada con Ancy en 1993), Adyma (1984) y otras tres más a las que hemos visto constituirse: Lekkerland España (1990), Nuci (2007) y Exclusivas Ceconsa (2009).

Y dentro de ellas, destacamos la concentración de cuatro compañías de Unicom que en 2010 decidieron unificar su gestión y estructura: la madrileña Comercial Fels, la vasca Comercial Ramos, la riojana Rama y Casis e Industrias Marjo de Aragón. La unión ha permitido una mayor profesionalización de un canal que sigue siendo muy importante en el sector del dulce, sobre todo en algunas categorías, y que está apostando por la especialización, la tecnología y la modernización y, también, por explorar nuevas vías de negocio en el Canal Horeca o en el de Conveniencia para adaptarse a los nuevos hábitos de consumo.

La comercialización de dulces y aperitivos, en cualquier caso, se ha ido desplazando en estos años hacia Moderna Distribución, un canal que apenas tenía penetración en los productos por impulso en 1989 y que incrementó su valor un 38,5% entre 2001 y 2016. Si en 1985 las tiendas tradicionales representaban 2 de cada 3 puntos de venta de gran consumo, 30 años después el 45% eran supermercados e hipermercados.
En tres décadas han desaparecido 70.000 establecimientos tradicionales y los que han ido quedando han pasado a ser regentados por comerciantes extranjeros, tal y cómo analizábamos en un reportaje publicado en 2019. Los hipermercados, sin embargo, se han multiplicado más de un 500%.

La irrupción de internet como vehículo de compra en la segunda década del milenio ha dado un nuevo giro a la distribución y venta del mercado de impulso. En 2015,  Amazon abrió la plataforma a los dulces y aperitivos en España y los productos de impulso encontraron una oportunidad más para promocionarse. El comercio electrónico pasó ese año, en el que aún un 89% de los españoles prefería la compra física, de facturar algo más de 5.000 millones de euros a alcanzar los 14.613 millones en 2020. Este año, las posibilidades del comercio electrónico ha sido un asunto destacado en Gulfood 2022.

Desde  Dulces Noticias... y algo más les hemos ido contando cómo despegaba el  vending. Apenas 150.000 máquinas funcionaban en 1989, la mayoría con cafés, bebidas y tabaco; solo el 2% eran productos de impulso, como aquellas bolas que contenían chicles y caramelos. El sector no ha dejado de crecer desde entonces y, aunque se vio muy afectado por la crisis de 2008, en 2016 ya funcionaban en España 523.000 unidades y el 20% de sus productos eran dulces y aperitivos. Estas máquinas expendedoras representaban entonces el 14% de las ocasiones de consumo fuera del hogar. La industria española del vending facturaba ese año 2.050 millones de euros.

Solo tres años después les contábamos cómo la mitad de los españoles hacían uso de estas máquinas y en Vendibérica, una feria referencia para el sector, los productos de impulso más saludables ganaban terreno en las máquinas expendedoras. La pandemia de Covid-19, que limitó durante meses la movilidad, supuso el mayor golpe para el sector desde que en 1975 empezaron a funcionar las primeras máquinas en España. Durante el confinamiento llegó a perder 55 millones de euros mensuales, según explicaba Aneda, la asociación nacional de distribuidores automáticos.

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Lidl invierte más de 13 millones de euros en la apertura de dos tiendas

La cadena de supermercados Lidl continúa con su plan de desarrollo sostenible en España mediante la apertura de dos nuevos establecimientos en Galicia y la Comunidad Valenciana, un movimiento que ha requerido una inversión conjunta superior a los trece millones de euros. Estas inauguraciones, que tendrán lugar en los municipios de Poio (Pontevedra) el 19 de junio y La Pobla de Farnals (Valencia) el 26 de junio, aportarán de forma combinada más de 3.000 metros cuadrados de superficie comercial a la enseña y generarán 43 puestos de trabajo directos. Ambas salas de venta superarán los 1.500 metros cuadrados de exposición y contarán con infraestructuras eficientes.

Con estas actuaciones, la multinacional optimiza una red que ronda los 730 centros en el territorio nacional, enmarcado dentro de una hoja de ruta para su ejercicio fiscal 2026 que prevé la puesta en marcha de cerca de 50 puntos de venta en todo el país (40 de nueva planta y 10 modernizaciones).

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La cadena Carrefour refuerza su liderazgo omnicanal tras registrar un incremento del 23% en su servicio de recogida online Drive. Esta modalidad híbrida se consolida como la opción de mayor progresión en su supermercado digital, impulsada por los nuevos hábitos de los consumidores y socios de El Club Carrefour, quienes priorizan la inmediatez y el control del tiempo.

El crecimiento responde a la agilidad de la firma para adaptarse a las demandas del mercado basándose en tres pilares: gratuidad total del servicio, ahorro de tiempo al seleccionar la hora exacta de recogida y la comodidad de recibir la compra directamente en el maletero del coche. Para absorber la demanda, la compañía aprovecha su red multiformato y cuenta ya con 148 tiendas equipadas con puntos Drive en los principales núcleos urbanos, integrando la eficiencia digital con la capilaridad de su infraestructura física.

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Eroski y el gobierno de Navarra impulsan el futuro del sector agroalimentario

El departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra y Eroski han firmado hoy el primer convenio de colaboración entre ambas entidades para impulsar la competitividad y el desarrollo del sector agroalimentario navarro. El acuerdo, con vigencia hasta 2029, es un paso adelante en el compromiso de la cooperativa de distribución alimentaria con la generación de riqueza local y establece un marco de trabajo conjunto orientado a fortalecer la producción agroalimentaria navarra.

La firma del convenio ha tenido lugar en Pamplona y ha estado presidida por el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José María Aierdi, y la CEO del Grupo Eroski, Rosa Carabel, quien ha destacado que que “este acuerdo refleja nuestro compromiso de poner al servicio del crecimiento, la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario navarro todos los recursos de Eroski”.

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Covirán suma ocho nuevos puntos de venta en mayo

La cooperativa Covirán mantiene su ritmo de expansión con la apertura de ocho nuevos supermercados durante el mes de mayo, reforzando su presencia en España y Portugal. Siete de estos establecimientos corresponden al modelo Covirán Origen —ubicados en Andalucía, País Vasco y Portugal—, mientras que Aragón incorpora un nuevo supermercado Covirán Plus.

En conjunto, las aperturas suman 1.376 metros cuadrados de superficie de venta, ampliando la capilaridad de la cooperativa en el territorio ibérico. Además, Las ocho tiendas inauguradas han generado 35 nuevos puestos de trabajo, reforzando el papel de Covirán como agente dinamizador del empleo.

En palabras del director general de Covirán, Esteban Gutiérrez: “Cada nueva apertura es el resultado del esfuerzo compartido entre la cooperativa y sus socios, que son quienes dan vida al modelo de comercio de proximidad”.

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Free From Food arranca como escaparate de las tendencias en alimentación especializada

La feria Free From Food comienza hoy en Viena reuniendo a más de 280 proveedores de Europa y otros mercados internacionales especializados en categorías de alto crecimiento como los alimentos sin alérgenos, plant-based, ecológicos y funcionales. El evento, qu tendrá lugar hasta el 30 de junio, se posiciona como un punto de encuentro clave para compradores, distribuidores y fabricantes interesados en identificar nuevas tendencias, descubrir productos innovadores y establecer alianzas comerciales.

La cita ofrece miles de referencias listas para su comercialización, además de una plataforma de búsqueda de proveedores que facilita reuniones de negocio previamente programadas. Paralelamente, los asistentes pueden acceder a conferencias especializadas, sesiones de networking y actividades centradas en la innovación alimentaria. Así, Viena se convierte en una puerta de entrada a los mercados de Europa Central y Oriental, una de las regiones con mayor potencial de crecimiento para la alimentación especializada y gourmet.