De la pequeña tienda a la irrupción del comercio online

Este artículo forma parte de la edición especial con la que Dulces Noticias... y algo más conmemora la publicación de su número 400. La evolución de los canales de distribución en el mercado de impulso ha sido protagonista de todas nuestras ediciones, donde hemos dado buena cuenta del desarrollo de los más de 2.000 distribuidores que dispensaban a los pequeños establecimientos de ventas el 90% de los dulces y aperitivos consumidos en España en 1989. Una comercialización que se ha ido desplazando hacia Moderna Distribución

Redacción Sweet Press
13 de junio de 2022, 12:48
De la pequeña tienda a la irrupción del comercio online

Cómo han evolucionado los canales de distribución en el mercado de impulso a lo largo de estos 400 números ha sido objeto de máxima atención de  Dulces Noticias... y algo más desde el número cero. Pocos sectores han experimentado tal grado de concentración como el Canal Impulso, con más de 2.000 distribuidores que hacían llegar a los pequeños establecimientos de venta el 90% de los dulces y aperitivos consumidos en España en 1989, cuando nació la revista.

En 1997 eran 1.526, en 2010 quedaban 600 y 504 diez años después. Una parte agrupados en torno a cinco grandes centrales de compra: Unicom (constituida en 1975 y fusionada con Ancy en 1993), Adyma (1984) y otras tres más a las que hemos visto constituirse: Lekkerland España (1990), Nuci (2007) y Exclusivas Ceconsa (2009).

Y dentro de ellas, destacamos la concentración de cuatro compañías de Unicom que en 2010 decidieron unificar su gestión y estructura: la madrileña Comercial Fels, la vasca Comercial Ramos, la riojana Rama y Casis e Industrias Marjo de Aragón. La unión ha permitido una mayor profesionalización de un canal que sigue siendo muy importante en el sector del dulce, sobre todo en algunas categorías, y que está apostando por la especialización, la tecnología y la modernización y, también, por explorar nuevas vías de negocio en el Canal Horeca o en el de Conveniencia para adaptarse a los nuevos hábitos de consumo.

La comercialización de dulces y aperitivos, en cualquier caso, se ha ido desplazando en estos años hacia Moderna Distribución, un canal que apenas tenía penetración en los productos por impulso en 1989 y que incrementó su valor un 38,5% entre 2001 y 2016. Si en 1985 las tiendas tradicionales representaban 2 de cada 3 puntos de venta de gran consumo, 30 años después el 45% eran supermercados e hipermercados.
En tres décadas han desaparecido 70.000 establecimientos tradicionales y los que han ido quedando han pasado a ser regentados por comerciantes extranjeros, tal y cómo analizábamos en un reportaje publicado en 2019. Los hipermercados, sin embargo, se han multiplicado más de un 500%.

La irrupción de internet como vehículo de compra en la segunda década del milenio ha dado un nuevo giro a la distribución y venta del mercado de impulso. En 2015,  Amazon abrió la plataforma a los dulces y aperitivos en España y los productos de impulso encontraron una oportunidad más para promocionarse. El comercio electrónico pasó ese año, en el que aún un 89% de los españoles prefería la compra física, de facturar algo más de 5.000 millones de euros a alcanzar los 14.613 millones en 2020. Este año, las posibilidades del comercio electrónico ha sido un asunto destacado en Gulfood 2022.

Desde  Dulces Noticias... y algo más les hemos ido contando cómo despegaba el  vending. Apenas 150.000 máquinas funcionaban en 1989, la mayoría con cafés, bebidas y tabaco; solo el 2% eran productos de impulso, como aquellas bolas que contenían chicles y caramelos. El sector no ha dejado de crecer desde entonces y, aunque se vio muy afectado por la crisis de 2008, en 2016 ya funcionaban en España 523.000 unidades y el 20% de sus productos eran dulces y aperitivos. Estas máquinas expendedoras representaban entonces el 14% de las ocasiones de consumo fuera del hogar. La industria española del vending facturaba ese año 2.050 millones de euros.

Solo tres años después les contábamos cómo la mitad de los españoles hacían uso de estas máquinas y en Vendibérica, una feria referencia para el sector, los productos de impulso más saludables ganaban terreno en las máquinas expendedoras. La pandemia de Covid-19, que limitó durante meses la movilidad, supuso el mayor golpe para el sector desde que en 1975 empezaron a funcionar las primeras máquinas en España. Durante el confinamiento llegó a perder 55 millones de euros mensuales, según explicaba Aneda, la asociación nacional de distribuidores automáticos.

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El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

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Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

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El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

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La compañía gallega Gadisa Retail ha vuelto a reunir a más de 300 franquiciados en la 36ª Convención Anual de Claudio, la franquicia de alimentación con mayor número de puntos de venta en Galicia.

En esta ocasión, una importante representación de propietarios y colaboradores de los 257 puntos de venta Claudio y Claudio Express se han desplazado al Hotel Pazo Los Escudos de Vigo. El presidente y consejero delegado de Gaidsa Retail, Roberto Tojeiro, y el director de ventas de la línea de franquicia, Miguel Freire, han dado la bienvenida a todos los invitados, que se han desplazado desde diferentes localidades de las cuatro comunidades en las que está presente esta línea de negocio: Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.