Aseacam cumple 30 años celebrando los Alimentos de Madrid con 7 estrellas y 6 sentidos

La Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (Aseacam) ha conmemorado tres décadas uniendo a los madrileños alrededor de una mesa llena de productos regionales, ofreciendo una experiencia que involucra los seis sentidos con los alimentos de la Comunidad de Madrid.

Este evento inolvidable reunió a la máxima representación institucional, junto con empresarios y profesionales del sector agroalimentario y gastronómico, para reafirmar el papel fundamental de la asociación en la Comunidad de Madrid.

El acto institucional contó con la presencia de autoridades de la Comunidad de Madrid, empresas asociadas, medios de comunicación y expertos del sector agroalimentario y gastronómico.

La celebración, que comenzó a las 12:00 horas, estuvo conducida por Mar Villalobos y se desarrolló como un viaje sensorial a través de los sentidos.

Desde 1994, Aseacam se ha consolidado como un gestor estratégico del sector agroalimentario madrileño, desempeñándose como:

Impulsor de la innovación y competitividad mediante proyectos conjuntos que fortalecen la capacidad del sector.

Promotor activo de los productos regionales en ferias internacionales clave como Madrid Fusión, Salón Gourmets, Alimentaria y Anuga, manteniendo siempre una estrecha colaboración con la Comunidad de Madrid.

Clúster de Agroalimentación, que Aseacam dinamizó y apoya firmemente como herramienta esencial para el sector.

Articulador de toda la cadena de valor, conectando productores, procesadores, distribuidores, restauradores e instituciones.

Estos 30 años ininterrumpidos han posicionado a Madrid como un referente en productos alimenticios de calidad.

En el primer bloque se interpretó en vivo el “Himno de los Alimentos de Madrid”, composición creada por Raúl Grillo para la ocasión, y se proyectó un vídeo conmemorativo titulado “Aseacam, 30 años con los 6 sentidos y las 7 estrellas”.

En el segundo bloque, Nicolás Benito, presidente de Aseacam, intervino destacando los 30 años de trabajo conjunto, la alianza público-privada y la visión hacia el futuro. Benito afirmó: “Promocionar los Alimentos de Madrid fue nuestra misión hasta que en 2015 la cambiamos por la de trabajar para mejorar la competitividad del sector, ese fue otro hito que destaco y que lleva implícito el trabajar teniendo cuatro pilares fundamentales: la sostenibilidad, la formación, la innovación y la digitalización.”

El tercer bloque mostró otro vídeo titulado “Alimentos de Madrid: lo nuestro, cada día”, que resaltó cómo los productos madrileños forman parte del día a día, reivindicando su importancia.

En el cuarto bloque se presentó la Caja Sensorial, que ofreció un recorrido guiado por los sentidos con productos representativos del ecosistema agroalimentario madrileño, con un mensaje final que destacó la importancia de compartir, el sexto sentido relacionado con los Alimentos de Madrid.

Para cerrar, en el quinto bloque intervino Carlos Novillo, consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, quien destacó el compromiso compartido entre el sector público y privado. Novillo expresó: “Décadas de compromiso con nuestro sector agroalimentario que nos ofrece productos con 7 estrellas, de calidad, de kilómetro cero, con sabor, que generan empleo y que cuidan del medio ambiente. Felicidades y a seguir muchos años más cuidando de los Alimentos de Madrid.”

Tras el acto oficial, tuvo lugar un cóctel de networking en la Real Casa de Correos, donde la representación empresarial y los profesionales del sector tuvieron la oportunidad de conectar.

El menú, creado por el chef Ernesto Hinojal de la ONG Cesal y presentado por alumnos de esta organización, fue una demostración viva de la calidad y variedad de los alimentos madrileños.