La tortilla chip de Leng-d’Or para hostelería, ‘Sabor del Año 2026’

La apuesta este año de Leng-d’Or gira en torno a la presentación de la nueva división de Food Service de la compañía, centrada en productos para restauración y hostelería. Bajo esta premisa, la compañía destaca su tortilla chip de maíz nixtamalizado en formato de 450 gramos, reconocida como ‘Sabor del Año 2026’. “Este año buscamos abordar un nuevo nicho de mercado para profesionales de la hostelería”, afirmó Daniel Pérez, director comercial B2B Iberia de la empresa durante la celebración de Alimentaria en una entrevista concedida a Dulces Noticias.

Además, en este marco, su stand incluyó otros productos como tortillas aromatizadas, conos y snacks en formato semigranel, apoyados en “más de 60 años de experiencia en el sector del snack pellet”. Tras un 2025 de crecimiento, Leng-d’Or busca para 2026 consolidar una red de distribuidores nacional que permita expandir la distribución de su nueva tortilla: “Nuestro objetivo principal es tener un distribuidor por provincia para hacer llegar a todos los rincones posibles este nuevo producto, confiando en esta nueva área como impulsora de nuestro crecimiento en los próximos años”.

Esta división centró también la primera participación de la compañía en el Salón Gourmets de Madrid, con el principal objetivo, tal y como nos explicó Daniel Pérez también en este encuentro, fue seguir dando a conocer esta nueva área profesional enfocada al Canal Horeca, y así “establecer acuerdos con distribuidores que nos permitan ampliar la distribución de sus productos, especialmente de estas tortillas chips”.

Pérez considera que la línea Foodservice, dirigida al sector de la restauración, se apoya en “un producto con un claro posicionamiento premium”. La compañía elabora sus tortillas a partir de una receta ancestral con maíz nixtamalizado, un proceso que requiere “entre 7 y 9 horas de elaboración”. “Este método tradicional aporta un valor diferencial frente a otras alternativas del mercado elaboradas a partir de harinas, situando la calidad desde el origen mismo del producto”, detalló.

El reconocimiento a esta apuesta por la excelencia se refleja en la obtención del mencionado premio Sabor del Año Restauración 2026, que avala “la calidad y el sabor” de sus tortillas dentro del canal profesional. “Este reconocimiento pone en valor nuestra forma de hacer, basada en una elaboración cuidada, sin harinas y elaborada únicamente a partir de grano de maíz 100%, siguiendo el proceso tradicional de nixtamalización, pensada para ofrecer un sabor auténtico y una textura hojaldrada y diferencial”, reconocieron desde la empresa al recoger el galardón, entregado a principios de año en el Gran Teatre del Liceu de Barcelona.

Por otro lado, siguiendo una estrategia hacia un mercado más saludable, en los últimos años, Leng-d’Or ha desarrollado innovaciones en texturas, formas y sabores, como demuestran sus últimos avances, dirigidos a la incorporación de legumbres en sus snacks para ofrecer productos con alto contenido proteico. Una de las novedades de este año son los Bunnies, un producto caracterizado por su “textura suave” y desarrollado mediante una tecnología recientemente incorporada por la compañía, que amplía su capacidad de innovación dentro del segmento.

Entre estos desarrollos destacan nuevas líneas de aperitivos como los crujientes 3D Corn Tri-Layers, una innovación tridimensional que consta de tres capas, a base de maíz, y con dos versiones: una de maíz 100% y otra de patata y maíz. Su “oferta saludable” también dispone de barritas vegetales, chips de legumbres o los micropellets. “Siempre nos adaptamos a las demandas del mercado y a las preferencias de los consumidores, desarrollando snacks hechos a medida de cada cliente”, aseguran desde la empresa.

Además,la compañía lleva a cabo el desarrollo de productos con valor añadido bajo la clasificación ‘Better For You’, como snacks horneados, bajos en grasas, con alto contenido en proteína y reducción de sal y acrilamidas. Muchos de estos productos, responden a las nuevas tendencias saludables .