Aperitivos Tapa invierte 2,5 millones de euros en optimización de procesos durante los últimos cinco años

Desde el año 2012, la compañía Aperitivos Tapa, especializada en la producción de cortezas de cerdo desde 1980, está desarrollando un importante proyecto de modernización y ampliación de varias zonas de producción en la empresa

2 de mayo de 2017, 12:00

2,5 millones de euros es la cifra de aperitivos destinada, por la compañía Aperitivos Tapa, a la modernización y ampliación de varias zonas de producción de la empresa. Proyecto “que programamos concluirá en 2017”, explica Carlos Torres, director general de la compañía.Aperitivos Tapa invierte 2,5 millones de euros en optimización de procesos durante los últimos cinco años

De este importe, 900.000 euros han sido empleados en adaptaciones de equipos para reducir costes energéticos, como el cambio de gasoil a gas con la construcción de 14 kilómetros de tubería para que el gas llegara a las instalaciones de la compañía, ubicadas en Mondéjar, municipio de la provincia de Guadalajara. Asimismo, se han cambiado los equipos de todas las calderas de la empresa.

Por otro lado, han destinado 1.600.000 euros a la construcción de un nuevo edificio de aproximadamente 1.500 metros cuadrados distribuidos en dos plantas, que albergarán una nueva sala de preparación de producto y cámaras frigoríficas, así como túneles de congelación. Asimismo, se ha reforzado la zona de packaging, gracias a la compra de una nueva máquina de envasado y pesaje de la compañía Ishida, representada en España por CIMA Comercial Barcelona, completando la línea de las ya existentes.

En la zona de deshidratado, según explica el director general de Aperitivos Tapa, “se ampliará la producción en un 15% para nuestro producto estrella: los Chicharricos, con una línea más de deshidratación”.

También la logística de la compañía se ha modernizado con la compra de vehículos de gran tonelaje y la ampliación de programas informáticos para la optimización de la trazabilidad. “Estas inversiones han comenzado a dar sus frutos, y hemos conseguido reducir en un 35% los costes energéticos”, afirman en la compañía. Aperitivos Tapa invierte 2,5 millones de euros en optimización de procesos durante los últimos cinco años

En el año 2016, Aperitivos Tapa batió un récord de facturación alcanzando cerca de 18 millones de euros, lo que supuso un crecimiento a doble dígito, concretamente un 14% más respecto al ejercicio anterior. Además, las ventas en el exterior de la firma superaron el 45% de la cifra total de su negocio, lo que le sitúa, “como la primera compañía productora de cortezas de cerdo en Europa, y entre las cuatro primeras del mundo”, según destacan desde Aperitivos Tapa.

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26/junio/2026
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La apertura de la nueva tienda de Frutos Secos El Rincón en la localidad zaragozana supone un paso importante para la compañía, que continúa creciendo y ampliando su red de establecimientos con el objetivo de estar cada vez más cerca de sus clientes. El nuevo local ofrece una amplia selección de frutos secos, alimentación, panadería, repostería, snacks, sección de productos para las mascotas y productos artesanales que forman parte de la esencia de la marca.

La apertura estuvo acompañada de numerosas acciones pensadas para compartir este momento con los vecinos de Valdespartera. Desde primera hora, los primeros 400 clientes recibieron una toalla de verano de regalo.

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La empresa El Corte Inglés ha alcanzado el objetivo fijado en su hoja de ruta para 2026 al lograr que el 100% de sus grandes almacenes cuenten con la certificación Residuo Cero de Aenor, a los que se suman todos los establecimientos Supercor, Sanchez Romero y Outlets, así como las plataformas logísticas en España y Portugal. De esta forma, la compañía consolida su modelo de gestión avanzada de residuos y su compromiso con la economía circular.

En total, suman más de 300 establecimientos y plataformas certificadas, que en el año 2025 permitieron valorizar más de 100.000 toneladas de residuos, lo que representa más del 94% del total gestionado. Todo ello ha contribuido a evitar la emisión de más de 61.000 toneladas de CO₂e.

25/junio/2026
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La compañía Mars Snacking ha materializado su entrada en la categoría de aperitivos congelados en España mediante el lanzamiento de Trü-Frü, una enseña que combina fruta y chocolate. El artículo se compone de fruta 100% natural recolectada en su punto óptimo de maduración, la cual recibe una cobertura de dos capas de chocolate antes de ser congelada.

La oferta inicial en el mercado español está libre de gluten, no contiene conservantes, colorantes ni aromas artificiales y debe conservarse en lugares fríos, estructurándose en tres variedades: fresas con chocolate con leche y blanco; frambuesas con chocolate negro y blanco; y piña con chocolate blanco y coco. Desde el pasado marzo, el producto se comercializa de forma progresiva en los hipermercados, supermercados y establecimientos Express de la cadena Carrefour, además de encontrarse disponible en la sección de helados de su tienda online.

25/junio/2026
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La cadena asturiana Alimerka ha puesto en marcha un punto de venta en El Prestín (Parres), un proyecto que cuenta con 2.146 metros cuadrados construidos y una sala de ventas de 1.156 metros cuadrados. El nuevo establecimiento está gestionado por un equipo de 47 profesionales y dispone de un aparcamiento con 135 plazas, incluyendo cuatro puntos de recarga para vehículos eléctricos y cinco espacios reservados para personas con movilidad reducida.

En cuanto a sus servicios, el espacio combina pescadería, carnicería y charcutería atendidas con sistemas de libre servicio en panadería y frutería. Además, incorpora soluciones operativas como etiquetas electrónicas, el servicio de recogida Click & Collect y cuatro terminales de autocobro que conviven con las cajas tradicionales. Diseñado bajo criterios de eficiencia energética con sistemas de refrigeración de CO₂ e iluminación LED, el centro incluye la sección “Lo tienes hecho” de platos listos para comer. Para celebrar la apertura, la firma ha organizado un ronqueo de atún rojo salvaje junto a la empresa Petaca Chico.

25/junio/2026
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Fedima, la Federación Europea de Fabricantes y Proveedores de Ingredientes para Panadería, Pastelería y Confitería, ha elegido como nuevo presidente a Enric Valls, el vicepresidente del sur de Europa de Puratos. La compañía, por su parte, ha destacado que la designación le permite reforzar su presencia en los órganos de representación del sector en Europa y participar activamente en los debates y decisiones sobre esta industria.