“Anuga FoodTec ha sido el impulso que la industria estaba buscando”

El equipo de Dulces Noticias… y algo más que está cubriendo el salón de los proveedores de la industria alimentaria Anuga FoodTec en Colonia ha entrevistado a su director Matthias Schlüter. En su primer balance del evento destaca cómo los expositores han respondido al lema de este año: ‘Responsabilidad’ para afrontar los reto a los que se enfrenta el sector

22 de marzo de 2024, 12:47

El director del salón Anuga FoodTec, Matthias Schlüter, ha mostrado su satisfacción por el desarrollo del salón de los proveedores de la industria alimentaria en una entrevista concedida al equipo de Dulces Noticias... y algo más que lo está cubriendo en directo desde el recinto ferial de Colonia (Alemania).

“En Anuga FoodTec 2024 estamos viendo un incremento del espacio del 50% y de los visitantes de un 70% (con respecto a la edición de 2022). Probablemente, los profesionales más importantes de todo el mundo han venido a Anuga FoodTec. Este año tenemos grandes salas y hemos podido ver máquinas impresionantes. Y esto es probablemente lo más importante".

Durante la entrevista, Matthias Schlüter también han querido incidir en cómo los expositores han respondido al lema con el que la feria se ha celebrado este año: 'Responsabilidad'. “Los expositores mostraron soluciones a este tema, entre las que se encontraban, por supuesto, las proteínas alternativas. Creo que es, exactamente, el impulso que la industria estaba buscando”. 

El director del salón destacó la importancia de tomar conciencia sobre la actual situación. Y nos ofreció algunos datos para la reflexión: la industria alimentaria, en la que trabajan millones de personas, consume el 20% del total de la energía empleada a nivel mundial y el 20% del consumo de agua.  Y dos cifras más: hay 800 millones de personas que se enfrentan a hambre cada día y millones de personas obesas. “Tenemos que darnos cuenta de lo importante que es que cada uno pueda mejorar”. 

“En Anuga FoodTec los expositores están mostrando soluciones basadas en inteligencia artificial y nuevas tecnologías para reducir los consumos de energía, cómo reutilizar el agua en la fábrica, cómo mejorar el packaging, usar menos plásticos y aumentar la reciclabilidad de los envases. Esto es realmente un impacto positivo”.

La próxima edición de la feria, anunció, se celebrará del 23 al 26 de febrero de 2027, de nuevo en la ciudad alemana de Colonia. “En un par de meses sabremos qué esperan nuestros exhibidores y visitantes para la próxima edición e informaremos sobre la nueva estrategia”. 

Proteínas alternativas

Entre las soluciones destacadas por Matthias Schlüter durante la entrevista con  Dulces Noticias se encuentran las aportadas por los proveedores de proteína alternativa para la industria alimentaria desarrolladas a partir de plantas, fermentación y cultivo. En la feria se exhiben nuevos equipos tecnológicos para su procesamiento: fermentadores, biorreactores, sistemas de filtración o secadores. 

Anuga FoodTec y la Asociación Alemana de Fuentes Alternativas de Proteínas (BALPro e.V.) han ampliado su cooperación esta edición para avanzar y reforzar la innovación sostenible en la industria alimentaria.

"La renovada cooperación con BALPro e.V. subraya nuestra obligación común de diseñar las industrias de alimentación y bebidas para que sean más sostenibles. Estamos convencidos de que esta asociación contribuirá al avance de ideas e innovaciones pioneras, con el objetivo de abordar adecuadamente los retos del futuro", señalaba Schlüter sobre el acuerdo hace unos días. 

"Nuestra cooperación se centra en apoyar a nuestros miembros y a otros participantes de la industria para configurar juntos el desarrollo del sector y aprovechar el potencial. Solo así podrá cubrirse la creciente necesidad mundial de nuevas tecnologías y soluciones que preserven los recursos", decía por su parte Fabio Ziemßen, presidente de la asociación alemana. 

Noticias Breves
01/agosto/2026
create mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200
modified mar, 28 jul 2026 11:56:24 +0200
display mar, 28 jul 2026 11:56:05 +0200

BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
create vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200

Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200
modified vie, 31 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 10:41:33 +0200

El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200
modified jue, 30 jul 2026 11:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 09:10:47 +0200

La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
create mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
modified mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200
display mié, 29 jul 2026 12:00:00 +0200

La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.