Anuga da inicio a su edición más global

Anuga, la feria de la industria alimentaria de Europa, considerada por expositores y visitantes como uno de los principales eventos del sector, tiene una misión clara para 2021: reunir a la industria alimentaria y proporcionarle un foro para mantener conexiones y poder así construir relaciones comerciales sostenibles. Un año más, esta feria contará con la presencia de la editorial Sweet Press, tanto con la revista Dulces Noticias... y algo más, como con Tecnifood, revista bimestral dedicada al sector de la tecnología alimentaria.

El entusiasmo por Anuga 2021 se ha hecho visible dentro de la industria de alimentos y bebidas meses antes de su celebración. El gran interés mostrado por el nuevo concepto híbrido es una muestra de ello: la edición presencial da inicio hoy en Colonia hasta el 13 octubre y, simultáneamente, Anuga @home se realizará en directo para quienes no pueden acudir, del 11 al 13 de octubre. Las buenas expectativas para esta convocatoria están avaladas por el hecho de que “un 98% de los consultados tienen prevista su visita a Anuga, un 54% de ellos quieren participar solo de forma presencial y un 34% tienen previsto hacerlo en ambas formas, presencial y digital”.

Hacer frente a las restricciones que están cambiando el funcionamiento de las ferias y eventos, es el objetivo que se marcó desde la organización, por ello han creado Anuga @home. “Con esta plataforma nos aseguramos de que todo el mundo pueda conectarse física y digitalmente y mantenerse al día con todas las novedades y temas del sector”, explican desde Koelnmesse, organizador de esta cita. En formato virtual existen desde paneles a seminarios en línea hasta presentaciones de empresas y productos y salas de conferencias digitales. También en online, se realizarán eventos especiales como Area Taste of Innovation, Zona de tendencia o Foro Orgánico.

En cuanto a volumen de expositores, “esta es la feria más grande e, internacionalmente hablando, es la más conocida de la cartera de Koelnmesse”. Este año, las empresas de la industria de confitería y snacks de nuestro país que se darán cita son: Damel Group, Comercial Chocolates Lacasa, Fiesta Colombina, Idilia Foods, Chocolates Valor, Adam Foods, Tostaderos Sol de Alba, Caramelos Cerdán, Barberá Snacks, Calconut, Europastry, Lopetes Artesanos, Magdalenas Lázaro, Papas Argente, Patatas Fritas Torres, Quely, Salysol, Arcor, Chocolates Torras, Dolci Preziosi, Fini Golosinas, King Regal, Patatas Fritas Rubio y Tirma.

El año pasado la oferta española durante el evento estuvo integrada por un elevado número de empresas del sector de impulso, entre las que se contaron: Aperitivos Medina, Grupo Apex, Galletas Gullón, Zeta Espacial, Aperitivos Flaper, Frutos Secos El Llano, Fritoper, Liven, Productos Velarte o Lekkerland.

Normas sociosanitarias del evento

Los visitantes que acuden a la feria han recibido con antelación informaciones completas relativas a los viajes, reserva de hoteles, higiene y seguridad en el recinto ferial, pases de entrada y normas de acceso al certamen. La Koelnmesse, que ya limitó consecuentemente el acceso a cualquier certamen que se celebre en el otoño ferial de 2021: desde la construcción de stands hasta su desmontaje, a personas totalmente vacunadas, a aquellos que hayan padecido la enfermedad y se hayan curado hace menos de seis meses, así como a quienes hayan obtenido un resultado negativo en un test realizado actualmente. Este principio es aplicable a todos los expositores, visitantes y demás participantes.

Por otra parte, sigue teniendo aplicación el concepto de seguridad e higiene #B-SAFE4business que ha sido elaborado en estrecha colaboración con las autoridades correspondientes y que se adecua permanentemente a la legislación y a las medidas en vigor en cada momento. Las tecnologías digitales desarrollan un importante papel para el cumplimiento de las medidas preventivas contra el coronavirus. Esto incluye, por ejemplo, pases de entrada digitales personalizados o el control de acceso en las zonas de entrada a través de escáneres y sin contacto personal.

Un sector con vista al futuro

La industria de alimentos y bebidas tiene varios retos pendientes: alimentar a millones de personas o crear una dieta sostenible son algunas de las preocupaciones del sector. Los organizadores de Anuga son conscientes de esta transición y están poniendo el foco en la transformación de alimentos este año en el ámbito de su tema clave ‘Transformar’. La feria alimentaria más grande del mundo se ve a sí misma como “una red comercial internacional y una plataforma de comunicación central, que acompaña activamente el proceso de conversión y apoya a la industria para asegurar y mantener el éxito económico”.

“Los eventos más destacados del programa de actividades paralelas de Anuga merecen una visita”, comunica Koelnmesse, “ya sea la New Food Conference sobre proteínas alternativas, el Znu Future Congress sobre sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de suministro o la cumbre de innovación Newtrition X sobre dietas personalizadas”.