Anuga 2025 presenta el nuevo segmento Anuga Alternatives

El salón de la alimentación de Colonia, Anuga, contará en su próxima edición de 2025 con un nuevo segmento enfocado a proteínas alternativas, desde vegetales a proteínas basadas en insectos, algas, hongos y carne de cultivo celular. Anuga Alternatives es el nombre del nuevo espacio que responderá a un interés creciente mundial por alimentos y bebidas más sostenibles y saludables

17 de junio de 2024, 16:03

“Las proteínas alternativas no son una tendencia efímera, sino el futuro de la nutrición. El suministro saludable y sostenible de proteínas será un componente esencial para las necesidades nutricionales de un grupo de consumidores cada vez mayor. Sin embargo, el mercado de las proteínas alternativas se ve impulsado no solo por la demanda de los consumidores, sino también por la innovación tecnológica”, ha explicado Jan Philipp Hartmann, director de Anuga

La apuesta por las proteínas alternativas también está presente en el lema de la próxima edición: 'Crecimiento sostenible'

Para dar respuesta a esta realidad, la feria alimentaria ha creado el nuevo segmento  Anuga Alternatives. Hartmann continúa explicando que “el progreso en el procesamiento de fuentes de proteínas de origen vegetal y el desarrollo de  nuevas fuentes de proteínas asumen un papel central”. Y anuncia que en la próxima edición de Anuga, “especialmente en el marco de  Anuga Alternatives, mostraremos estos desarrollos en detalle”. 

La apuesta por las proteínas alternativas de la feria, que en la pasada edición se consolidó como la más importante del mundo en el sector de la alimentación, también está presente en el slogan de la próxima, que se celebrará en Colonia (Alemania) del 4 al 8 de octubre de 2025Crecimiento sostenible (Sustainable Growth) es el lema elegido. 

Además del área expositiva, Anuga Alternatives contará con un amplio programa en torno a las proteínas alternativas, que incluirá seminarios en línea, talleres y eventos con ponentes del mundo científico, del entorno empresarial y de organizaciones medioambientales. Presentarán los últimos resultados de sus investigaciones y avances tecnológicos sobre las fuentes de proteínas de origen vegetal, fermentadas y cultivadas con células.

“Además del debate técnico y científico, Anuga Alternatives también contemplará los aspectos sociales de la producción de alimentos, incluidos temas como el abastecimiento ético, la conservación de la biodiversidad y los efectos socioeconómicos del cambio a dietas basadas en plantas”, anuncian desde Koelnmesse, organizadora del salón. 

Alimentos plant-based

Las  alternativas vegetales siguen creciendo    y ya hay 1.400 empresas en todo el mundo que trabajan en el desarrollo de alimentos y bebidas vegetales. La consultora  Innova Market Insights , ha destacado el crecimiento significativo, tanto en las ventas como en los lanzamientos de estos productos. Entre 2022 y 2023, el volumen de este segmento de mercado se incrementó un 7,8%, pasando de representar un 639 millones de dólares en 2022 a 689 millones en 2023. 

El 34% de los lanzamientos de sustitutos de la carne en el país son ahora de marcas propias

Solo en abril de 2024 se lanzaron un 27% más de productos sustitutos de la carne que en el mismo mes del año anterior, poniendo de manifiesto la enorme capacidad innovadora de este segmento, por el que apuestan también las empresas de marca blanca. El 34% de los lanzamientos de sustitutos de la carne en el país son ahora de marcas propias.

“Las cifras evidencian contundentemente cómo la creciente orientación de los consumidores hacia los productos de origen vegetal va cambiando de manera duradera el mercado alimentario y abriendo un nuevo potencial de crecimiento. Nuestro nuevo segmento ferial, Anuga Alternatives, es la respuesta al desarrollo dinámico del mercado de los alimentos de origen vegetal y una fuerza motriz decisiva para el comercio y la industria”, ha señalado Bastian Mingers, vicepresidente de Alimentación de Koelnmesse. 

Los visitantes de la próxima edición “tendrán la oportunidad única de obtener información detallada sobre un sector prometedor, conocer nuevos proveedores y productos, informarse sobre las últimas tendencias y estar a la vanguardia de la industria alimentaria del futuro”, continúa explicando Mingers.

Anuga también está reorganizando el segmento de la comida fuera de casa (Anuga Out of Home) para impulsar el negocio de sus empresas expositoras, que se integrarán en los más apropiados para su oferta para favorecer un mejor emparejamiento entre empresas (matchmaking).

El salón de la alimentación tiene ya abierto el plazo de inscripción para las compañías interesadas en exponer sus novedades la próxima edición. Pueden registrarse a través de la web. La fase de reserva anticipada finaliza el 30 de septiembre de 2024.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.