Alimentaria FoodTech 2023 impulsa aún más la innovación en el sector

La feria de la tecnología alimentaria, Alimentaria FoodTech, abrirá sus puertas el próximo 26 de septiembre y durante cuatro jornadas mostrará las últimas innovaciones y tendencias en ingredientes y maquinaria y equipos para la industria de alimentos y bebidas. El director y el presidente del salón, Ricardo Márquez y LLucià Casellas, y Joan Tristany, director general de Amec, han explicado hoy cómo será la edición

13 de septiembre de 2023, 16:09

Los datos ofrecidos esta mañana en rueda de prensa dan idea de la magnitud que ha alcanzado Alimentaria FoodTech y las oportunidades de negocio y de obtener conocimiento sobre las nuevas tendencias y soluciones que se están desarrollando que ofrecerá la feria, a la que acudirá un equipo de Dulces Noticias... y algo más para informar en directo de lo que vaya aconteciendo en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona durante las cuatro jornadas programadas, del 26 al 29 de septiembre.

“El salón es la plataforma donde tanto productores como industriales encontrarán las soluciones más punteras, con la oferta más transversal y completa de los últimos años. Asistir al certamen resulta sumamente atractivo para compradores europeos, del norte de África y Latinoamérica, que tendrán toda clase de facilidades para reunirse con los expositores”, ha comentado Llucià Casellas, presidente de Alimentaria FoodTech, durante la presentación.

La feria ha invitado a 80 compradores internacionales de 20 países estratégicos para el sector

En el salón, que no se celebraba desde hacía cinco años por las restricciones a la movilidad que impuso la pandemia, se van a exponer las soluciones más innovadoras, sostenibles y eficientes para el sector agroalimentario en maquinaria, equipamiento, ingredientes y servicios. 350 empresas y en torno a mil marcas exhibirán los avances en automatización, digitalización e inteligencia artificial para ganar en competitividad y eficiencia energética. Un centenar de las expositoras participan en el salón por primera vez. 

Entre las empresas asistentes este 2023 se encuentran firmas como Impag Iberia, Brenntag Química, GNT Group, Trebol Group, Ceratonia Plus, CSB-System, Altaquímica, Tecnufar, Trades o Productos Pilarica, entre otras.

“Las empresas españolas del sector de la tecnología de la alimentación e ingredientes han demostrado un alto grado de competitividad en los últimos años, manteniendo toda su actividad en un entorno complejo, anticipándose y adaptándose a los cambios, y proveyendo a los diferentes mercados, lo que ha dejado clara su gran fiabilidad”, ha destacado Joan Tristany, director general de Amec, en la rueda de prensa. 

Según los datos que maneja esta organización, el sector de la tecnología, el equipamiento y los ingredientes para la industria alimentaria en España se encuentra en plena expansión. Alcanzó una facturación de 3.173,373 millones de euros en 2022 y el valor de las exportaciones fue de 1.137 millones de euros. 

Alimentaria FoodTech ha invitado a este escaparate de la tecnología alimentaria a más de un centenar de compradores de alto nivel. De ellos, 80 son compradores internacionales de 20 países que resultan estratégicos para el sector. La iniciativa se coordina a través del programa Hosted Buyers, en el que también participa la comunidad de empresas industriales internacionalizadas Amec Alimentec. Con ella prevén generar 800 encuentros de negocios entre los profesionales participantes en el evento.

México es el país invitado esta edición y contará por ello con un programa específico. Desde allí llegarán a Barcelona 20 de los compradores profesionales invitados al certamen. “México es el séptimo mercado exterior para las empresas españolas de tecnología de la alimentación e ingredientes, donde aumentó sus exportaciones un 23% en 2022”, recuerdan desde la feria. 

FoodTech Innovarena

FoodTech Innovarena será un nuevo área de actividades dedicada a la innovación tecnológica que estrena el salón esta edición. Se han programado 60 sesiones divulgativas y de pitching (presentaciones breves de proyectos para captar inversiones) organizadas en colaboración con el Instituto de Investigación y Tecnología Alimentarias ( IRTA) y la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas ( FIAB). 

El nuevo espacio cuenta con el escenario de ponencias Speakers’ Corner y zona exclusivas para empresas emergentes del sector, la Startups Área, ideada para facilitar encuentros entre industriales, emprendedores e investigadores. 

Protagonismo también para la proteína alternativa a la carne, que se abordará en tres sesiones de FoodTech Innovarena

El FoodTech Innovarena será también el escenario de la entrega de la tercera edición de los  Premios Innova y Emprende, con los que se busca “incentivar y reconocer la investigación de las empresas expositoras y el dinamismo de las empresas emergentes respectivamente”. Las ganadoras de los FoodTech Emprende podrán exponer sus soluciones durante toda la feria en un espacio habilitado en exclusiva para ellas y que compartirán con otras seis startups.

Además, más de 20 empresas emergentes, entre ellas Cooling PhotonicsCoflingColorSensingAlquimiaAerisPlanet BiotechBioazul Lobelia Earth, darán a conocer sus soluciones sostenibles para ahorrar agua y energía en la industria agroalimentaria. Y algunas más presentarán por primera vez sus innovaciones y modelos sostenibles de negocio. 

En la misma línea de innovación, los organizadores han destacado que tanto las firmas expositoras como distintos centros tecnológicos tendrá la oportunidad de demostrar su capacidad innovadora en la industria 4.0, la inteligencia artificial, una mayor automatización y digitalización para mejorar la trazabilidad y eficiencia de los procesos productivos. “Soluciones y equipamientos sostenibles también serán protagonistas, desde la oferta de packaging se presentan diversas máquinas diseñadas para lograr un mayor ahorro energético y de agua, así como para minimizar el desperdicio alimentario”. 

Protagonismo también para la proteína alternativa a la carne, que se abordará en tres sesiones de FoodTech Innovarena, como la presentación del Centre d’Innovació en Proteína Alternativa (CIPA) y la exposición a cargo de los investigadores del IRTA, Massimo CastellariPere Gou Sara Bover, que analizarán los puntos fuertes y débiles de diversas fuentes proteicas en auge y presentarán un caso real de innovación sobre proteína de insectos.

Los visitantes de Alimentaria FoodTech podrán también conocer casos reales de resolución técnica de retos industriales específicos, ofrecidos por empresas como Ametller OrigenDanoneNestlé o Conserves Ferrer, entre otras.

Ingrenova será el espacio específico para los expositores de ingredientes y productos alimentarios intermedios novedosos y que están marcando tendencia en la industria mundial actual de alimentos y bebidas. 

Barcelona Biofilm Summit

Durante el salón volverá a celebrarse además una nueva edición del congreso especializado Barcelona Biofilm Summit. Se celebrará el 27 de septiembre en la sala CC1.1 del recinto Gran Via de Fira de Barcelona y ofrecerá “una visión actualizada del problema que representan para la industria alimentaria los biofilms (microorganismos que se adhieren a las superficies de tratamiento de alimentos), así como estrategias para su control y minimización de riesgos asociados.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.