Las claves que sostienen la elección de marca en dulces y snacks

El consumidor español compra con más cautela, compara más y presta mayor atención al precio, pero su decisión no se explica únicamente por el coste. En categorías como chocolates, confitería, galletas, bollería, snacks o productos de impulso, donde la compra combina planificación, capricho, conveniencia y placer, las marcas necesitan reforzar otros argumentos para mantenerse en la cesta: confianza, calidad percibida, experiencia de consumo, capacidad de innovación y recomendación.

Así lo reflejan diferentes estudios recientes sobre comportamiento del consumidor, que muestran un comprador más sensible al precio, pero también más exigente con el valor que recibe. El informe Brand Trust in the Age of Information Overload señala que el 58% de los compradores españoles busca alternativas más baratas a marcas que ya había comprado anteriormente. Sin embargo, la confianza y la conexión con la marca influyen también en la decisión de compra para el 37% de los consumidores en España, prácticamente al mismo nivel que otros incentivos como los descuentos o las recompensas.

Este escenario tiene una especial relevancia para las categorías de dulces y snacks, muy expuestas a la presión promocional, al avance de la marca de distribuidor y a la necesidad de mantener la capacidad de sorpresa en el lineal. En estos mercados, el sabor, la textura, el formato, la conveniencia, la identificación con determinados momentos de consumo y la novedad siguen siendo factores decisivos para justificar la elección de una marca frente a otra.

En esta línea, una investigación realizada por Premio Cinco Estrellas destaca que los reconocimientos de calidad tienen una influencia significativa en las decisiones de compra. El estudio señala que el 52% de los consumidores ha adquirido algún producto o servicio motivado por la presencia de un sello de calidad, mientras que un 55% estaría dispuesto a pagar más por una marca que cuente con este tipo de certificaciones. Además, el 65% asegura que recomendaría una marca a familiares o amigos si dispone de un reconocimiento acreditado.

Para Débora Santos Silva, cofundadora de Premio Cinco Estrellas, estos datos reflejan una realidad cada vez más evidente en el mercado. Según explica, “los consumidores buscan marcas que aporten confianza y beneficios reales a su vida cotidiana, por lo que el precio ha dejado de ser el único criterio determinante”.

De hecho, para las compañías de alimentación, estos datos refuerzan la importancia de trabajar no solo el producto, sino también la percepción que el consumidor tiene de la marca. La recomendación adquiere un papel estratégico en categorías donde la prueba puede convertirse rápidamente en repetición. Una experiencia satisfactoria en un snack, una galleta, un chocolate o un producto de bollería puede activar la prescripción en el entorno familiar, social o digital.

Así, entre los factores que más peso tienen actualmente destaca la experiencia de uso. Los consumidores esperan que los productos respondan a sus necesidades, funcionen correctamente y mantengan una calidad constante a lo largo del tiempo. En este ámbito, marcas como Delta Cafés han logrado destacar gracias a atributos como el sabor, el aroma y la calidad percibida, aspectos que coinciden con algunos de los principales criterios valorados por los compradores.

Otro de los elementos clave es la confianza, considerada hoy uno de los activos más importantes para cualquier empresa. La transparencia, la coherencia entre lo que una marca comunica y lo que realmente ofrece, así como la capacidad de mantener sus compromisos a largo plazo, son aspectos que los consumidores valoran cada vez más. Esta confianza se construye mediante experiencias positivas repetidas y no únicamente a través de campañas publicitarias o acciones puntuales.

La relación calidad-precio también ha experimentado una transformación significativa. Aunque el componente económico sigue siendo relevante, los consumidores ya no buscan necesariamente el producto más barato. La prioridad es encontrar una oferta que justifique su coste mediante beneficios tangibles, una mayor durabilidad, un mejor servicio o una experiencia más satisfactoria.

Junto a estos factores, la innovación continúa desempeñando un papel fundamental, aunque los consumidores exigen que aporte soluciones reales. Las novedades tecnológicas o funcionales son valoradas cuando facilitan tareas cotidianas, ahorran tiempo o mejoran la experiencia general del usuario.