El sector español de panadería, bollería y pastelería cerró 2025 con una facturación récord de 2.001 millones de euros y una producción prácticamente estable, impulsada por el crecimiento de la bollería y la recuperación del consumo de pan en los hogares. Asemac destaca “la capacidad de adaptación y resiliencia de una industria que gana valor añadido pese al contexto económico y energético”
