En una entrevista concedida a Dulces Noticias, Rubén Moreno, secretario general de Produlce analiza la evolución reciente del mercado de la panificación industrial en España. Además, repasa el comportamiento de los distintos segmentos, los principales retos del sector en 2025 y 2026, así como el papel de la innovación, el empleo, la sostenibilidad y la complementariedad entre canales de venta en un entorno que encara el futuro con prudente optimismo
