ISM 2019: los formatos premium de chocolate y el alto contenido en cacao ascienden posiciones

Las compañías de chocolates y derivados del cacao ofrecen en ISM, además de las clásicas variedades de leche o con frutos secos, interesantes mezclas de sal marina y crocanti o de chocolate blanco con matcha.

En el mundo de los bombones, junto a los elaborados a mano o los rellenos con aromas sorprendentes, los expositores ofrecen bombones on-the-go en prácticos formatos de tabletas. Además, cada vez se tiene más en cuenta el origen cultural de los consumidores. Por ello, junto a los calendarios clásicos de Adviento, se ofrecen calendarios de Ramadán, así como chocolate halal o kosher.

• Chocolates Lacasa

Con la intención de reforzar su posición como una de las compañías referentes del sector del chocolate y grageados, el Grupo Lacasa acude a ISM para estrechar lazos con sus clientes actuales y contactar con otros potenciales. La adquisición de una nueva fábrica en Francia; Cacao de Bourgogne, ha permitido a la firma "aumentar significativamente nuestra producción, además de lanzar una nueva línea de barritas", explican desde la compañía. Se trata de Lacasa Nature, una de las novedades destacadas que presentan en la feria, que consiste en una gama snacks on-the-go "muy en consonancia con las tendencias saludables que promueve la marca y que ha contado con una buena recepción por parte de los consumidores". Otras referencias que muestran en ISM son Lacasa Mi Momento, una línea de grageados estuchados;  Mis primeros Lacasitos, dirigidos a los más pequeños, y miniConguitos, los Conguitos de siempre con un tamaño reducido.

Por otro lado, la marca de caramelos mentolados Mentolin "ha sabido permanecer joven a través de la innovación, fruto de la escucha activa del consumidor, que es nuestro gran valor diferencial”, explican desde Lacasa. En el último ejercicio, la empresa ha presentado un nuevo sabor, Naranja & Menta, que "responde al driver 'salud' con el que hemos ido un poco más allá aportando un extra de vitamina C". Además, Mentolín ha apostado por un nuevo formato de panoplia de bolsa de 60 g para uno de sus productos de referencia: el Eucaliptus con azúcar.

• Ibercacao

La compañía Ibercacao, que forma parte del Grupo Lacasa desde el año 2010, está trabajando para mejorar las exportaciones: “seguiremos intentando crecer de forma lineal y trabajaremos para mejorar las exportaciones en la división de marcas de distribución en España y en la mejora de los productos industriales”, detallan desde la empresa. Con varios ejercicios seguidos realizando fuertes inversiones de alrededor de un millón de euros cada periodo, "estamos comenzando un nuevo plan de crecimiento en el que el Grupo al que pertenecemos se ha marcado importantes crecimientos para el horizonte 2020/21”.

En el capítulo de novedades, Ibercacao se focaliza en tabletas degustación con altos porcentajes de cacao y especialidades en 100 y 200 gramos con frutos secos, envueltas en estuche. También han desarrollado los wafers con caramelo y una nueva variedad con chocolate negro, además de unas propuestas para la gran distribución de doypacks de chips de chocolate negro, y gotas de cobertura en los tres tipos de chocolate que complementan la oferta de granillo de chocolate que ya ofrecían.

• Europraliné (Trapa)

La firma chocolatera española, Trapa, gestionada por Europraliné, comienza una nueva etapa en la que “se ha invertido en industria, equipo humano e innovación y desarrollo, con el fin de mejorar las formulaciones y de actualizar y ampliar nuestra gama adaptándola a las exigencias del consumidor actual". En este sentido, la firma se ha comprometido a eliminar el aceite de palma de todos sus productos a los de este año, "respondiendo a  las demandas del consumidor actual, cada vez más preocupado por su salud y por la sostenibilidad”, tal y como explican fuentes de la compañía.

Entre las novedades que presentan en ISM, Trapa  apuesta por la gama de chocolates gourmet con la línea  Intenso con nuevas propuestas: dos tabletas de chocolate blanco con frutos secos enteros, una con almendras y la otra con avellanas. En este sentido, la firma también expone unos bombones saludables, sin azúcar y sin aceite de palma con tres variedades:  Bombón cuadrado de cacao intenso cubierto de chocolate, Bombón de praliné de avellana recubierto de chocolate con leche y  Cono de café con chocolate con leche que se lanzan en un estuche junto a tres variedades de sus cortados: el  Noir,  el de  Avellana y el de  Chocolate blanco con frutas del bosque.

Para Europraliné, esta cita es muy importante debido a que el 30% de sus ventas corresponden al mercado exterior, “llegamos a zonas de Europa, Oriente Medio y África, y a países como China y Estados Unidos”, afirman desde la compañía.

• Chocolates Valor

Con más de 130 años de historia, Chocolates Valor apuesta por la innovación, traducida en varias propuestas que presentan en ISM enfocadas a productos con altos contenidos de cacao como  Chocolate con Leche 45% cacao, y  Chocolate con Leche 45% cacao con avellanas y almendras, "una apuesta que teníamos para complacer al consumidor adulto que quiere dar el paso hacia el chocolate negro pero lo encuentra aún demasiado fuerte y amargo”, manifiestan fuentes de la empresa. Asimismo, otra novedad destacada es l a tableta de Chocolate Negro 70% con Avellanas, una “deliciosa combinación de sabores, gracias al blend único de los cacaos premium de Valor y a la textura crujiente que le confiere la avellana mediterránea entera” y el Cacao Soluble 70% Cacao, fuente de proteínas y fibra sin gluten.

Con este tipo de propuestas, la marca continúa con su apuesta en dos segmentos como son el de altos porcentajes de cacao, donde “atesoramos ya más de un 30% de la cuota de mercado”, y el de chocolate con frutos secos, donde Valor “pesa ya el 56% de la categoría”, explican desde la firma.

• Simón Coll

Con un amplio catálogo de referencias, más de 400, Simón Coll presenta en esta ocasión una serie de productos enfocados a los más pequeños como Huevo Dino, un huevo de chocolate blanco con pulverizado de chocolate 70% de cacao que contiene un dinosaurio de juguete, y también para los más adultos como la Tableta de Chocolate con Leche y Alto en Cacao, de textura suave y cremosa y con una reducción de azúcares. Además, la compañía ha relanzado Chocolatinas Simón Coll con un alto porcentaje en cacao y una operación de restyling en el envoltorio.

Simón Coll, con un fuerte componente estacional en su gama de productos, es decir, enseñas concretas para Pascua, Navidad etc. que se renuevan cada año quiere "seguir creciendo tanto a nivel nacional como en exportación. Sabemos que la exportación va a empezar a estar cada vez más difícil por el proteccionismo en muchas zonas del mundo. Pero, aún así, pensamos que vamos a crecer, sobre todo en la UE, un mercado que, aunque maduro, es donde vemos muchas oportunidades de desarrollo para nuestra gama”.

• Wawi

La compañía alemana Wawi ha ido creciendo con la expansión a nuevos mercados, la creación de nuevas líneas de productos y la adquisición de firmas como Moritz, en 2007, y MKM más recientemente.

Wawi lleva varios años reforzando su posición en el mercado español comercializando un amplio catálogo basado en tres líneas de producto: Moritz, con toda la gama de  Ice Cup y  Cápsulas; Wawi, con sus variedades estacionales y marcas propias, y MKM, con especialidades muy diferenciadas. "Hasta ahora, el mercado español no había sido prioritario para nosotros. Habíamos introducido productos a través de algunas empresas distribuidoras, tanto en el Canal Impulso como en Moderna, con marca del distribuidor y también con referencias estacionales, porque nuestras figuras de Navidad son muy apreciadas en el mercado por su calidad y cuidada presentación", afirman fuentes de la compañía a Dulces Noticias...y algo más, quienes han explicado que si todo evoluciona de forma adecuada no se descarta la posibilidad de crear una filial en nuestro país.

• Chocolates Torras

Con una apuesta clara por elaborar productos saludables y con el objetivo de “vender más pero mejor”, Chocolates Torras se presenta en ISM con novedades en su línea Organic como Chocolate negro 79% cacao y Chocolate negro 62% cacao, Chocolatina Negro con Maca y Jengibre, Chocolatina Negro 90% Cacao Criollo/Forastero y Cobertura 70% Cacao Criollo/Forastero.

En los últimos años, "el crecimiento en las líneas de productos sin azúcar y orgánicos es muy satisfactorio, representa ya el 70% de la facturación de la empresa cuando, 5 años atrás, era únicamente del 43%", explican Xavier Recoder, director general de la firma. Y esta es la tendencia de la compañía, con un amplia variedad de tabletas sin azúcar y una inversión importante para innovar y poder ofrecer al consumidor una amplia variedad de tabletas sin azúcar. "Desde hace años estamos liderando el binomio chocolate + salud, no somos la firma que más vende pero sí la que más innova, por ello, nuestro stand en ISM se ha convertido en visita obligada para el resto de fabricantes de chocolate que vienen a conocer las nuevas propuestas".

• Natra

Con una tendencia hacia la elaboración de referencias saludables, Natra está potenciando su nueva gama de  productos Better for you, que incluye cuatro líneas orgánicas, con menos azúcar o sin ella, sin aceite de palma y con más frutos secos. Estas novedades se enfocan en el concepto  on-the-go (bocaditos y porciones individuales de crema untable de cacao, así como  dipsticks para llevar y tomar en cualquier momento).

Para Natra, "ISM está  considerada la plataforma de negocios y de comunicación más importante del sector de la confitería” y es, por tanto, “una cita ineludible" para la multinacional, a la que lleva asistiendo más de 30 años.

• Eurochoc

Eurochoc llega a ISM para realizar nuevos contactos y abrir nuevos mercados para sus productos, donde el chocolate representa un 75% aproximadamente de la facturación total de la empresa. Entre las novedades que presentan en esta cita, destaca la nueva línea de tabletas  con cinco variedades diferentes:  Chocolate con Leche con Cereal y Biscuit, Chocolate con Leche con Frutos Rojos y Avellana Caramelizada, Chocolate con Leche con Coco y Avellana Caramelizada, Chocolate Negro con Naranja y Almendra Caramelizada y  Chocolate Negro con Pipas de Girasol y Semillas de Sésamo, todas ellas con una atractivo packaging de estuche con ventana .Estas propuestas "ven la luz tras la inversión en una nueva línea de producción que permite esta fabricación innovadora”, afirma Rosario Cantos, gerente de la compañía.

ISM es un escaparate muy importante para mostrar las nuevas referencias de Eurochoc ya que el 30% de sus ventas provienen del mercado internacional, “hemos aumentado el total de facturación en el último ejercicio con respecto al anterior y hemos cubierto, por tanto, los objetivos que nos habíamos marcado para el ejercicio”.

• Fridul Chocolates

Fridul continúa reforzando su presencia internacional con continuas renovaciones de su gama. Las ventas en el mercado exterior de la compañía alcanzan el 60% de su facturación. Está presente en países como Japón, Emiratos Árabes, Eslovaquia, Ecuador, Portugal, Francia, México, Israel, Rusia, Estados Unidos, Letonia, Venezuela, República Dominicana, Colombia, Uruguay, China, Iraq y Hungría.

En su stand de ISM muestra alguna de sus novedades en la gama Avello, un bombón redondo con un fino relleno de praliné y avellana tostada entera, recubierto con una crujiente galleta, bañado de chocolate (negro o con leche) y rebozado en granillo de avellana o coco y el Bombón Corazón, compuestos de chocolate con forma de corazón de la marca Tessay Chocolates, especiales para regalar en el próximo San Valentín. Además, se exponen también bombones, con y sin azúcar, bombones a granel, lenguas de gato, napolitanas, latas de bombones, tabletas de chocolate y estuches, entre otros productos, bajo las marcas Fridul, Tessay, Dulfri y Valdelice.

• Don Juan Confectionery

En el catálogo de Don Juan  Confectionery destaca la barrita de chocolate  FunBar, elaborada con crujiente galleta wafer y rellena de crema de avellana, los "elegantes y sabrosos" bombones Crocanti con deliciosa avellana en el interior y una nueva línea de crujiente galleta wafer rellena de crema de cacao y avellanas, "ideal para saborear junto a un buen café", además de otras referencias como bombones rellenos de cereza al licor, de chocolate negro o de stracciatella.

• Michoc

Ubicada en Casablanca (Marruecos), Michoc se dedica a la fabricación y comercialización de artículos de confitería azucarados y a base de chocolate. Fundada en 1997, esta compañía se expandió con el tiempo para satisfacer las necesidades de todos los consumidores.

Actualmente, Michoc cuenta con más de 15 000 m² de instalaciones de última generación dedicadas a la fabricación, el almacenamiento y el envío de una gama de productos, como piruletas, caramelos duros, caramelos masticables, goma de mascar, chocolate, barras de regaliz y gomitas. Todos ellos, presentes en ISM bajo las marcas Youpi, Cremo, Bonbo, Boomy o Regliso, entre otras. “Con una capacidad de producción diaria promedio de 12 toneladas por día, Michoc es el líder del mercado en productos de confitería en Marruecos”, según señalan fuentes de la empresa.

• Chocolaterie Guylian

Los bombones  Frutos del Mar y los bombones surtidos  Opus son los productos más destacados de  Guylian. Junto a dichos artículos, también se encuentra una línea de referencias de chocolate elaboradas con frutas secas:  Arándanos rojos con Chocolate Negro,  Pasas de Uvas con Chocolate con Leche y  Arándanos azules con Chocolate Negro. Todos ellos, disponibles en formato pouch pack de 150 gramos, fueron galardonados en la edición 2016 del Superior Taste Award, concurso internacional organizado por el Instituto Internacional de Sabor y Calidad (ITQI).

• Borrás

El grupo agroalimentario  Borrás acude a ISM con su marca  Maruja, presente en galletas, cremas o chocolates. En su catálogo se encuentran tabletas de chocolate hechas a base de cacao con avellanas, arroz, avellanas o almendras; su tradicional crema de cacao y avellana  Twister de 700 g, además de una amplia gama de galletas.