Gastronomic Forum Barcelona 2024 ultima sus preparativos

La próxima edición del Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrará del 4 al 6 de noviembre de 2024 en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, ya ha registrado un excelente ritmo de contratación y la organización espera que se igualen las cifras de 2023, con más de 350 empresas expositoras. Este evento, destinado a la hostelería, gastronomía y foodservice, reunirá a expertos y chefs internacionales para discutir los cambios que están transformando el sector y la necesidad de "repensar la restauración".

La feria ya tiene el 80% de su espacio reservado, impulsado por la respuesta positiva de expositores de ediciones anteriores y la incorporación de 50 nuevas empresas. Entre los participantes confirmados se encuentran DAMM, Makro, Assolim, bonÀrea, Cuinats Jotri, Rational, Alaska Seafood, Cárnia, Collverd, Welbilt, Grupo Borras, Arcon, Josper, Triticum, Soc Chef, Randstech, Gran Blau, Vins Estela, Natureco, Sosa Ingredientes, Bidfood, Vinyals Gourmet y Unox.

Además de las grandes empresas, participarán pequeños productores agroalimentarios de Cataluña y otras regiones, apoyados por instituciones como Prodeca y diversas diputaciones. La oferta expositiva se ampliará con secciones de coctelería, destilados, café de especialidad, vinos naturales, panadería, pastelería y, por primera vez, el sector de la pizza.

Josep Alcaraz, codirector del salón, comenta que “el éxito de convocatoria demuestra que los expositores obtienen una excelente rentabilidad de su participación en Gastronomic Forum Barcelona y quieren repetir, lo que nos hace prever otra gran edición con una oferta completísima en gastronomía, hostelería y foodservice”.

El programa de actividades se centrará en los nuevos formatos de restaurantes, la transformación de normas y costumbres, y la adaptación a cambios en horarios, personal y servicio. El eje temático será “repensar la restauración”, con la participación de expertos y chefs de todo el mundo.

Una feria que acoge innovación

" El sector está en un proceso de transformación, sobre todo a partir de la pandemia, y es momento de repensarse y de compartir ideas inspiradoras, tanto de nuevos modelos de restaurantes como de clásicos que se están reinventando para adaptarse a los nuevos tiempos y ganar competitividad”, afirma Pep Palau , codirector del evento y responsable del programa de actividades .

El salón también acogerá congresos como Foodture, concursos y reconocimientos como los premios Josep Mercader, el Cocinero 2024, el Mejor Panettone de España, el Plato Favorito de los Catalanes y The Baker.

En su edición de 2023, el Gastronomic Forum Barcelona reunió a 350 empresas y más de 18.500 profesionales del sector, con actividades que destacaron la biodiversidad en la cocina, nuevos modelos de restaurantes y la digitalización en la hostelería.