Alternativas en el sector del cereal en las XXXV Jornadas de AETC

‘Más allá del 2030’ ha sido el lema elegido este año para las XXXV Jornadas Técnicas de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), ya que durante el encuentro se analizarán los retos a los que se enfrenta el sector de los cereales en España, un asunto que ya acaparó el interés de los asistentes a las Jornadas de 2022. 

"La pandemia, las sequías, conflictos internacionales, la inflación, el aumento en los costes o desabastecimiento de cereales y oleaginosas obligan a pensar alternativas"

“La complicada situación económica producida por la pandemia mundial, las sequías, conflictos internacionales, inflación, un gran aumento en los costes de producción y el desabastecimiento de cereales y oleaginosas obligan al sector a pensar en alternativas, reinventándose para asegurar la producción y el suministro de cereales en el presente y para el futuro”, ha explicado el presidente de la AETC,  Javier Alonso, sobre la elección del tema elegido este año. 

Será la tercera edición que la AETC celebre sus jornadas en Jerez de la Frontera (Cádiz). Este año en el hotel Sherry Park Jerez entre el 3 y el 4 de octubre. El encuentro está dirigido a todos los agentes del sector de cereales y las leguminosas. “Este año, más que nunca, serán una excelente oportunidad para las empresas de entrar en contacto con profesionales relevantes del sector, así como clientes, para dar visibilidad a sus productos, servicios y nuevas tecnologías”, indican en la asociación. 

Las Jornadas se desarrollarán durante día y medio en sesiones paralelas que pondrán el foco en la producción y comercialización de cereales y en la primera, segunda transformación, consumo y mercados. Se analizarán las novedades tecnológicas, la innovación como herramienta para asegurar el futuro, los precios de los cereales, los retos de mercado, el desafío del cambio climático, la ciberseguridad, o la revalorización de residuos, entre otros temas de actualidad e interés para el sector. 

Alimentación Sostenible

Las Jornadas, presentadas a través de un webinar, han contado con la participación de  Javier Sierra, consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación ante la Organización de  Naciones Unidas y la  Organización Mundial del Comercio. Durante su intervención, explicó que “el sistema alimentario se encuentra sometido a las presiones de la cadena de valor, que resulta ser muy competitiva, en la que se han producido alimentos muy baratos y con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria a nivel mundial”.

“Es necesario facilitar válvulas de escape al sistema agrícola europeo para que pueda asumir todo lo que supone el Green Deal"

“Es necesario facilitar válvulas de escape al sistema agrícola europeo para que pueda asumir todo lo que supone el  Green Deal, sobre todo aplicando mucha transferencia de conocimiento y abrazando nuevas tecnologías, que supondrán ahorros de costes y nos alinearán más con el principio de sostenibilidad”, indicó a los asistentes.

Tanto en Naciones Unidas como la Organización Mundial del Comercio, explicó en la presentación de las Jornadas Técnicas, “se trabaja para construir unos sistemas alimentarios más sostenibles y un comercio resiliente para poder proporcionar alimentos a todos los países del mundo, tanto a aquellos que se encuentran deprimidos como los que sean deficitarios de ciertos alimentos, como pueden ser Noruega o China”. 

Para conseguirlo, se ha puesto el foco en “eliminar las restricciones a la exportación, que resultan sumamente dañinas, manteniendo unos mercados abiertos y un suministro regular, confiable y diversificado de alimentos a nivel mundial, incluyendo los cereales”. El objetivo es poder hacer frente de un modo más eficaz a nuevas crisis de suministros y las posibles subidas de precios en materias primas. 

Javier Sierra ha explicado también que la Organización Mundial del Comercio trabaja para establecer acuerdos con los 167 miembros aduaneros de las Naciones Unidas, “cuyas decisiones se establecen entre ambas organizaciones de manera consensuada para que estos países, que suponen el 98% del comercio mundial, puedan avanzar en la liberalización del comercio, y en que este sea una solución para los retos del planeta”.