Convertidas en uno de los grandes símbolos gastronómicos de las fiestas madrileñas, las tradicionales rosquillas de San Isidro vuelven a llenar escaparates y obradores de toda la región durante el mes de mayo. La Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería y Panadería de Madrid (Asempas) estima que este año se consumirán más de 6,3 millones de rosquillas artesanas, consolidando el auge de los productos tradicionales y de elaboración natural. Las variedades listas, tontas, francesas, de Santa Clara y jubilares protagonizan una campaña que combina tradición, innovación y promoción gastronómica a través de la Ruta de las Rosquillas de Madrid 2026
Primer semestre de gran innovación en Dulces Noticias
En estos seis meses, en las páginas de Dulces Noticias se han volcado 294 novedades, de las cuales más de la mitad, 153 han sido productos de confitería, seguidas de 40 lanzamientos en el ámbito de los aperitivos, lo que representa un lanzamiento cada dos días y ya ha empezado la presentación a los clientes de la distribución de las novedades para las campañas de vuelta al cole, Halloween y Navidad, con dos palancas destacadas: la innovación y el precio. En este artículo, nuestra directora define a la perfección dos de las características diferenciales de este mercado: su capacidad de innovación y su flexibilidad para adaptarse a las nuevas necesidades en cuanto a formatos y packaging
En este avance imparable del tiempo, ya estamos casi en el primer semestre del año 2024, un momento en el que aún quedan campañas muy interesantes para nuestro sector y quiero hablarles de una de las grandes fortalezas de este sector: su capacidad de innovación, tan importante para los distribuidores y detallistas como para el consumidor.
Para algunos productos, el verano representa un estímulo y para otros, como los productos derivados del cacao, el calor es momento de afilar el hacha (como el leñador que se vio obligado a parar para perfeccionar su herramienta, si quería seguir talando muchos árboles) y de preparar la magnífica vuelta al cole a la que siguen las campañas de Halloween, cada vez más arraigada y la de Navidad, uno de los momentos fuertes para este sector, que está sufriendo por los elevados costes de la materia prima, un nuevo obstáculo para esta carrera que, no nos engañamos, cuando decimos que lleva ya un lustro de dificultades una tras otra.
Aun así, afortunadamente lo que no cambia es la ilusión y la capacidad de adaptación de un mercado que destaca por su innovación. Lo reflejamos en nuestros informes que, desde que empezó el año han analizado las categorías de countlines, productos con licencia, snacks cárnicos, caramelos, palomitas, helados... para mostrar su realidad y sobre todo dar testimonio de las novedades con las que conquistamos en cada ejercicio al consumidor. Y este primer semestre no ha sido una excepción.
Y ello, aunque los datos del Radar de la Innovación de Kantar, que realizan en colaboración con Promarca, nos indiquen que la innovación en Gran Consumo haya bajado a mínimos históricos, al ceder un 43% en los últimos diez años. Eso sí, la tendencia no solo de la década, sino de siempre, es que sea la marca del fabricante quien lidere la innovación y nosotros somos testigos de ello en el ámbito de trabajo de Dulces Noticias.
En estos seis meses en nuestras páginas de novedades se han volcado 294 novedades, de las cuales el 153 han sido productos de confitería, 27 de chocolates y derivados del cacao, seguidos de 18 de galletas y pastelería. En el ámbito de los aperitivos y frutos secos, nos encontramos 40 lanzamientos y en otras categorías en las que nuestra revista tiene una gran penetración como bebidas on-the-go: 9 lanzamientos y juguetes con licencia, 47, lo que representa un lanzamiento cada 2 días en estos seis meses.
Y no olviden que para dos de las categorías, chocolate y productos de Navidad, ahora empiezan las presentaciones a los clientes y por lo que estamos conociendo, va a ser una campaña donde los fabricantes van a potenciar su lucha concienzuda por la conquista del mercado a través de dos palancas clave: innovación y precio.
Y nosotros procuramos también innovar para adaptarnos a las nuevas necesidades informativas y también para adoptar nuevas herramientas que nos permitan hacer mejor nuestro trabajo, aunque haya cosas que no cambien como la búsqueda del rigor en nuestros informes, en los que cruzamos todas las fuentes posibles: estamos muy agradecidos por la colaboración que nos brindan desde hacemos muchos años NielsenIQ, Circana -antes IRI-, la propia Kantar, el MAPA, Infoadex, ICEX, DBK, ... y, por supuesto, las empresas del sector a las que nos unen 35 años de trabajo y un trato muy cercano.
Y otra importantísima que no ha cambiado es que somos el puente entre oferta y demanda y el escaparate del sector. En una ocasión, hace ya muchos años, un empresario de nuestro sector al frente de la Federación del Dulce me dijo: "lo que no sale en Dulces Noticias podríamos decir que no existe". Me pareció una exageración, pero no se imaginan cómo se lo agradecí porque su valoración de nuestro trabajo fue uno de los grandes estímulos y apoyos que nos han traído hasta aquí. Así seguiremos. Gracias por estar ahí y hacer posible nuestro trabajo.
