SIAL París 2022, agente del cambio

La feria internacional de alimentación SIAL Paris se celebrará del 15 al 19 de octubre en Paris Nord Villepinte, bajo el lema ‘Own the Change’, iniciado en 2020, con el fin de dar todas las claves necesarias para crear los alimentos del mañana, en respuesta a los desafíos ambientales, éticos, digitales y demográficos del planeta. 

Audrey Ashworth, directora de Sial Paris, afirma que la organización está trabajando en tres ejes específicos: negocios, inspiración y experiencia. “Nuestra ambición es ser mucho más que una feria comercial: somos agentes de cambio”.

Durante el certamen se entregarán los premios SIAL Innovation, que reconocen los productos más innovadores en su categoría.

Destacan los siguientes espacios en SIAL París 2022:

• SIAL Innovation: "Lo mejor de la innovación alimentaria mundial". La convocatoria está abierta hasta el 12 de agosto y será un jurado de expertos los que decidan que empresas tienen los productos más innovadores.
• SIAL Start Up: En este nuevo espacio se presentará una selección de nuggets de comida elaborados con "la complicidad de Start-up Sesame y La FoodTech.
• SIAL Insights/ Think Tank: En este grupo se incluye a NDP Group como experto, uniéndose a Kantar y XTC Protein. Además, "agrega investigaciones patentadas sobre las expectativas de los consumidores, las innovaciones de productos, las tendencias del mercado y las comidas fuera del hogar.
• SIAL Podcast: se trata de un encuentro mensual en relación a las últimas novedades del sector alimentario.

Audrey Ashworth, nueva directora de Sial París

La feria ha nombrado a Audrey Ashworth como nueva directora. Tras obtener este nuevo cargo, ha hablado sobre el lema de este año, ' Own the Change' y las ambiciones de SIAL. Con respecto al primero ha declarado que "nos recuerda que somos agentes de cambio y debemos comprender los problemas ambientales, éticos, digitales y demográficos del planeta. También significa detectar talento y dar espacio a "start-ups" que quieran actuar y contribuyan al ecosistema del mañana".

En relación a las ambiciones de SIAL señaló que "La ambición es ser mucho más que una feria comercial. Quiero trabajar en 3 ejes específicos: Negocios, Inspiración y Experiencia. Y sobre todo preservar la convivencia que caracteriza al Sial Paris.

Un punto de encuentro esencial para "descifrar las tendencias alimentarias"

Nuestra publicación asiste puntualmente a cada convocatoria de SIAL desde 1990, para acompañar a lo largo de todos los días que dura la feria para conocer d eprimera mano sus valoraciones sobre el salón e informar de primera mano sobre las distintas novedades que han mostrado en el encuentro.

En 2018, el salón contó con la participación de 7.200 expositores, el 87% internacionales, de 119 países, que mostraron más de 400.000 productos a los 310.000 profesionales, 73% de ellos inernacionales, de 200 países diferentes, que visitaron la feria. La innovación fue nuevamente una de las palancas fundamentales del evento, en el que se dieron cita un total de 2.355 novedades presentadas por unas 1.100 empresas. La participación española estuvo integrada por unas 500 empresas, de las que un centenar representan a los sectores del dulce y el aperitivo.