Plusfresc: "La categoría de dulces y aperitivos crece más de un 25%"

Con más de 90 años en el sector, Plusfresc, enseña principal de Supsa, está inmersa en un plan estratégico para crecer dentro de Cataluña. Francisco González, su director general, valora su evolución positiva en 2022, detalla las previsiones para este año y repasa su apuesta por el producto de proximidad junto a sus iniciativas de responsabilidad social y sostenibilidad con su entorno más cercano.

DN.- Plusfresc cuenta con una larga trayectoria de más de 90 años en el sector, ¿cuáles son las señas de identidad que definen el modelo de su compañía?

En Supsa seguimos apostando por ser líderes en calidad y servicio en las localidades donde operamos. Para nosotros, continúa siendo una prioridad ofrecer al cliente la opción de compra variada, ser verdaderos especialistas en producto fresco, ofrecer una experiencia de compra agradable y personalizada y apostar de manera decidida por la formación de nuestro personal y el desarrollo de sus competencias. Todo ello, haciendo uso de las nuevas tecnologías y tratando de desarrollar los establecimientos más modernos y confortables del sector. Nuestro objetivo: adaptarnos al cliente, en sus cambios constantes de necesidades y aspiraciones.

Las secciones de frescos son estratégicas para Supsa. Nuestro nombre comercial es Plusfresc y eso ya da una pista de cuáles son nuestras prioridades. En el producto fresco existen multitud de calidades y de opciones, por lo tanto, este tipo de producto supone una excelente oportunidad para nosotros en nuestro afán de diferenciación en calidad.

DN.- ¿Puede detallar sus planes de expansión a corto y medio plazo?

Queremos centrar nuestro proceso de expansión en las comarcas leridanas, en línea con nuestra apuesta por el producto de proximidad y del territorio. No obstante, seguimos pendientes de oportunidades de crecimiento territorial, especialmente en Barcelona, donde ya contamos con seis establecimientos y donde el pasado mes de septiembre presentamos nuestro nuevo modelo de negocio en la tienda de Vía Augusta, la primera que abrimos en la ciudad en 2014. Así pues, nuestro objetivo es mantener nuestro liderazgo en Lérida y seguir creciendo más allá de las comarcas leridanas.

DN.- ¿Qué balance hacen de 2022 y qué previsiones tienen para 2023?

Aunque aún no podemos dar las cifras definitivas, 2022 lo hemos cerrado con un aumento ligeramente superior al del año anterior, lo cual es positivo. De cara a este año, queremos seguir manteniendo un crecimiento positivo, y, sobre todo, seguir apostando por mejorar la experiencia de nuestros clientes.

DN.- ¿Qué importancia tienen los productos de impulso en sus ventas? 

Para nosotros, la categoría de dulces y aperitivos es muy importante, ya sea por peso sobre el total, como por crecimiento, pues nos aporta un crecimiento de más del 25%.

DN.- ¿Qué tendencias tienen en cuenta a la hora de incorporar a su catálogo novedades de este sector? 

Sobre todo que sean innovadoras y que cubran las necesidades de nuestros clientes.

DN.- ¿Cuáles son los productos de dulces y aperitivos que mejor se han comportado durante los últimos meses? 

Las golosinas. Después de un descenso importante en ventas por la pandemia, ahora están en el top de crecimiento. 

DN.- Qué marcas de fabricante de productos de impulso no pueden faltar en el surtido de sus tiendas? 

En Plusfresc contamos con un amplio abanico de fabricantes para poder satisfacer las necesidades de nuestros consumidores, por ello tenemos todo tipo de marcas. Algunas de ellas son de empresas como Nestlé, Haribo, PepsiCo, Chocolates Valor, Frit Ravich, entre otros.

DN.- ¿Qué acciones de responsabilidad social y sostenibilidad aplican dentro de su plan empresarial? 

Para nosotros, la Escuela de Frescos es muy importante porque nos permite formar a nuestros trabajadores y trabajadoras en un tipo de producto que es característico de Plusfresc. Esta iniciativa, que ya ha formado a un total de 228 especialistas, nos repercute tanto a nosotros, pues estamos ofreciendo un servicio de mejor calidad para nuestros clientes; como a la sociedad, ya que estamos contribuyendo a crear profesionales cualificados en un oficio para el cual hoy en día no existe formación académica. Desde su creación hace más de 90 años, Plusfresc ha mantenido un fuerte compromiso con su entorno más próximo, impulsando diferentes iniciativas destinadas a mejorar, por ejemplo, la calidad de vida de aquellos que se encuentran en situaciones vulnerables, como puede ser nuestra participación en la recogida de verano para el Banco de Alimentos de Lérida.

En 2019 retiramos todas las bolsas de plástico de nuestros establecimientos o eliminamos las bandejas de poliestireno. Además, contamos con una flota de vehículos sostenibles que el año pasado creció con el primer camión pesado 100% eléctrico dedicado a la logística urbana de alimentación en frío en Cataluña. 

DN.- ¿Cuál ha sido la evolución de la tienda online?

Plusfresc lanzó su página web hace más de 20 años. Desde entonces, hemos trabajado para dar el mejor servicio. Una de las ventajas de nuestra web es que, aunque el cliente haga la compra online, puede solicitar la preparación del producto como si estuviese en la tienda, como pedir el punto de maduración de la fruta, la limpieza y el fileteado del pescado, entre otros. En esta línea de mejorar la experiencia del consumidor, permite la ordenación inteligente, según las últimas compras, lo que facilita y reduce el tiempo para completar el proceso, y el pago por Bizum. 

DN.- En su opinión, ¿cuáles son los retos actuales a los que se enfrenta la distribución alimentaria?

La distribución alimentaria es uno de los sectores que más cambios ha sufrido en los últimos años, ya que tanto la pandemia como la inflación actual han cambiado nuestros hábitos de consumo. Sin embargo, creemos que es una industria que se está adaptando muy bien a los tiempos en los que nos encontramos y prueba de ello son algunos de los compromisos que tenemos en Plusfresc, como proporcionar el mejor producto fresco de calidad y de proximidad, ofrecer una experiencia de compra agradable y cómoda y apostar por la innovación.

DN.- ¿Qué tendencias de consumo considera más relevantes en la actualidad? 

Estamos teniendo en cuenta las tendencias sin azúcar, si puede ser, proteicos, y, sobre todo, una relación calidad-precio-formato adecuado a la situación actual.