Pipas de girasol, un superalimento rico en minerales, vitaminas y fibra

Existen multitud de superalimentos que, sin saber que lo son, tenemos al alcance de la mano de la cesta de la compra. Productos que consumimos todos los días y que quizá no somos conscientes de todos los beneficios que aportan a nuestro organismo. Las pipas de girasol es uno de esos alimentos que además ayudan a combatir la astenia primaveral.

Este fenómeno, que afecta en mayor o menor grado a más de la mitad de la población, provoca cansancio y una falta de vitalidad generalizada. Estos síntomas suelen durar unas dos semanas, haciendo que trabajar o realizar las tareas más sencillas sea mucho más complicado.

En este sentido, las pipas de girasol son uno de los frutos secos más consumidos en España. Funciona a modo de ‘snack’ o aperitivo para pasar el tiempo mientras se disfruta de un evento deportivo, una película o simplemente una estancia con amigos en el parque. El consumo de pipas en nuestro país está muy asociado a la calle que es casi como decir que estuvieron entre los precursoras del on-the-go. Las pipas de girasol son una parte de nuestra cultura, porque se trata de un producto muy arraigado en toda la geografía española que se consume de forma homogénea y transversal en todos los momentos del año.

“El consumo de pipas de girasol en España forma parte de una tradición, es un elemento de disfrute y socialización que acaba creando una conexión muy especial entre los consumidores y sus momentos de felicidad”, afirmó en declaraciones a nuestra publicación John Sandbakken, director de la Asociación Americana del Girasol (National Sunflower Association), conocida como Pipas USA en España. Ello unido a la climatología de nuestro país, mediterránea, propicia sin duda el consumo fuera del hogar de este producto que cuenta con otro beneficio adicional: su precio. 

Tradicionalmente, este superalimento se han consumido con cáscara, por lo que se debe retirar antes de su ingesta. Sin embargo, en los últimos años también ha comenzado a comercializarse sin cáscara, listas para su consumo.

¿Cuántas pipas de girasol deberías consumir diariamente para aprovechar todos sus beneficios? Antes de responder a esta pregunta, es preciso conocer los múltiples beneficios que tienen las pipas de girasol para nuestra salud. Y es que, a pesar de ser un snack supersabroso, destacan por ser ricas en minerales, vitaminas, fibra y grasas cardio protectoras, por lo que incluirlas en nuestra dieta diaria es todo un acierto.

Además, son el ingrediente perfecto para completar cualquier receta, "ya que son deliciosas y versátiles, y las mejores compañeras si quieres pasar una tarde divertida disfrutando de una película o de cualquier actividad de ocio en compañía de familiares y amigos", como nos indica la Asociación Americana del Girasol en España.

Aportan un extra de energía en invierno

El cambio de estación y de horario suelen afectar a nuestro estado anímico, sobre todo en las estaciones más frías, algo que puede causarnos fatiga, falta de concentración y cansancio. Sin embargo, las pipas de girasol nos ayudan a combatir el cansancio, a ganar vitalidad y mejorar nuestro rendimiento, dado que son ricas en proteínas, triptófano – aminoácido necesario para la producción de serotonina, la 'hormona del bienestar' – y, en minerales como el hierro, zinc, potasio o el selenio.

Protegen tu corazón

Las pipas son una excelente fuente de vitamina E, que favorece la elasticidad de las venas y arterias, y contienen ácidos grasos poliinsaturados como el omega-3. Estos son conocidos como 'grasas buenas' porque contribuyen a reducir los niveles de colesterol LDL (el 'malo'). Todo ello hace que el consumo de pipas de girasol ayude a prevenir enfermedades cardiovasculares y, por lo tanto, a mantener nuestro corazón sano.

Son beneficiosas para el organismo

El alto contenido en fibra de las pipas de girasol mejora nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento. Además, son un complejo revitalizador y antienvejecimiento porque  contienen vitaminas del grupo B, como la niacina, que cuidan de tu piel y cabello para que luzcan sanos.

¿Cuántas pipas es recomendable comer al día?

A pesar de todos sus grandes beneficios, el consumo de pipas de girasol ha de ser moderado. Los expertos recomiendan consumir aproximadamente una porción de 30 gramos (3 cucharadas) al día. Así, obtendremos alrededor de 200 calorías (lo recomendado para un snack), 6 gramos de proteína, 16 gramos de grasas y 4 gramos de fibra. La mejor forma de consumirlas es en su estado natural -crudas- o bien tostadas sin añadir sal, aceites u otros aditivos que con frecuencia no son saludables.

Por lo tanto, "sea con amigos o disfrutando de un momento a solas, en forma de snack o como ingrediente estrella", las pipas de girasol son un alimento que contribuye a alcanzar nuestro bienestar, inciden desde Pipas USA.

Crece el consumo directo de pipas de girasol

El Informe Anual sobre la calidad de la cosecha de girasol en 2022 publicado por la Asociación Americana del Girasol -conocida como Pipas USA, en España-, en colaboración con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, sostiene que ha aumentado un 5,2% las pipas de girasol aptas para el consumo directo por encima de un tamaño de 20/64. Asimismo, el área recolectada fue un 51% menos que el año pasado.

Los factores que han determinado la calidad de las muestras de girasol oleaginoso y no oleaginoso han sido el tamaño, el componente externo, la humedad, el daño, la rotura o el astillado.

Por otro lado, estaba previsto acabar 2022 con una superficie destinada al cultivo de 674.610,96 hectáreas, que supondría un aumento, aproximado, del 11% con respecto a 2021.