Cookies de avena, chocolate y pipas de girasol Pipas USA

Las pipas peladas de girasol son fuente natural de vitamina E y, además, aportan grasas poliinsaturadas beneficiosas para el corazón, una gran cantidad de proteínas, y pocos carbohidratos. 

Estas propiedades hacen de ellas un alimento muy nutritivo e ideal para su consumo como aperitivo o como ingrediente en alimentación. A continuación ofrecemos un delicioso ejemplo de su uso culinario, de la mano de Pipas USA, organización sin ánimo de lucro que representa los intereses de los productores estadounidenses de pipas de girasol y promueve su consumo.

Ingredientes: 

• 230 g de avena 
• 100 g de harina
• 150 g de azúcar 
• 150 g de mantequilla
• 2 cc de levadura en polvo 
• 2 huevos
• 100 g de pipas de girasol 
• 50 g de chips de chocolate

Elaboración: 

1. En un bol incorporar la avena, la harina y la levadura y mezclar todo muy bien.

2. Agregar la mantequilla e integrarla hasta obtener un compuesto homogéneo.

3. Batir los huevos con el azúcar en otro cuenco y añadir el resultado a la mezcla anterior, agregando las pipas de girasol y las chispas de chocolate.

4. Amasar un poco más y envolver la masa en papel film para dejar reposar unos 20 minutos en la nevera.

5. Precalentar el horno a 180 grados.

6. Sacar la masa de la nevera y formar pequeñas bolitas que colocaremos en una bandeja de horno con papel y aplastaremos un poco para lograr la forma de las cookies.

7. Hornea las galletas unos 12 minutos a 180 °C.

Crece el consumo directo de pipas de girasol

El Informe Anual sobre la calidad de la cosecha de girasol en 2022 publicado por la Asociación Americana del Girasol - conocida como Pipas USA, en España-, en colaboración con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, sostiene que ha aumentado un 5,2% las pipas de girasol aptas para el consumo directo por encima de un tamaño de 20/64. Asimismo, el área recolectada fue un 51% menos que el año pasado.

Los factores que han determinado la calidad de las muestras de girasol oleaginoso y no oleaginoso han sido el tamaño, el componente externo, la humedad, el daño, la rotura o el astillado.

Por otro lado, está previsto acabar 2022 con una superficie destinada al cultivo de 674.610,96 hectáreas, que supondría un aumento, aproximado, del 11% con respecto al año pasado.