Maykhel Gourmet 48% a la taza, premiado con el reconocimiento Superior Taste Awards 2022

El jurado del instituto de cata, International Taste Institute ha otorgado sus premios anuales Superior Taste Awards 2022 a 2.350 productos de alimentación y bebida de todo el mundo, de los que 135 galardones recaen sobre productos españoles, y Chocolates Maykhel se ha llevado dos estrellas con su chocolate Gourmet 48% a la taza

Redacción Sweet Press

16 de noviembre de 2022, 10:04

Maykhel Gourmet 48% a la taza, premiado con el reconocimiento Superior Taste Awards 2022

Francisco González, director de ChocoMad, recogió el Goya de chocolate de WOW Oporto, que no pudo asistir.

Cata dirigida por Claudia Vijiitu y César Langa

El Real Zaragoza recibió un Goya de Chocolate por su promoción del deporte aragonés

Lola Fernández, directora de Dulces Noticias...y algo más y el viceconsejero de Medio Ambiente, Mariano

Chocalatada de Chocolates Lacasa, para ayudar a la Fundación Aladina

Público asistente con nuestra revista Noticias al Detalle para no perderse nada del sector del dulce

Ainhoa Oliva, recogió el galardón de Mondariz Gran Hotel

Todos los premiados con el primer Goya de Chocolate

La estrella del fin de semana fue la cata de vinos y bombones

Presentación del libro Pasión con Sabor a Chocolate de la directora técnica de la feria, Claudia Vijjitu, Francisco Gónzalez, director del certamen y la presentadora, Sabina Banzo

Lucas Lacasa, consejero delegado de Chocolates Lacasa

Paco Torreblanca, mejor maestro pastelero mundial 2021, Claudia Vijiitu, directora técnica de ChocoMad y Lluc Crusellas, ganador del World Chocolate Master

BMT Frank coctelería Internacional, todo con el chocolate como protagonista

Pablo Blesa, presidente de ChocoMad y Conrado Molina, representando al Ayuntamiento de Zaragoza

El International Taste Institute evalúa y certifica anualmente el sabor de alimentos y bebidas de todo el mundo. Este año ha otorgado sus premios anuales Superior Taste Awards 2022 a 2.350 productos de alimentación y bebida de todo el mundo, de los que 135 galardones recaen sobre productos españoles y Chocolates Maykhel se ha llevado dos estrellas con su chocolate Gourmet 48% a la taza. Recientemente, la firma participó en Chocomad 2022, donde este galardonado producto, fue de los más atractivos de su stand.

Este chocolate a la taza selección gourmet, se presenta en un estuche de 250 g, dentro de su gama de chocolates a la taza clásicos. La compañía intenta ofrecer la máxima calidad, y su gama Maykhel Selección se elabora con una mezcla de 4 cacaos diferentes de hasta 7 orígenes, incorporando además chocolate conchado puro para ofrecer un sabor y textura extraordinarios. Todos los chocolates de la firma están elaborados de forma artesanal y son 100% sin gluten con cacao 48%.

El panel de cata de los premios Superior Taste Awards está integrado por más de 200 profesionales, entre los que encontramos a chefs y sumilleres de renombre internacional que suman más de 86 Estrellas Michelín. De ellos, 32 representan a la gastronomía y la sumillería española: Gabriel Lucas, Mejor Sumiller nacional 2021. Ferran Centelles, Jefe de Sumillería de la Fundación El Bulli. Cristina Figueira, Silvia Anglada, Ramón Roteta y Félix Martínez López, entre otros.

Cata superior al 70%

El International Taste Institute evalúa todos los años miles de alimentos y bebidas que participan en la iniciativa, pero solamente dota del premio ‘Superior Taste Award’ a aquellos productos que superan la barrera de la puntuación de cata superior al 70%.

Los criterios por los que se rige el panel son: la elaboración, el equilibrio y la capacidad de alcanzar el rango de máximo sabor. Para ello, se realiza una cata ciega de los productos participantes, sin marca. Este año 135 productos españoles merecieron este año la certificación del galardón Sabor Superior en una amplia variedad de sectores como el dulce, café, agua, licores y cervezas, salazones y carnes.

Dulces Noticias... y algo más edición de diciembre núm. 406

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Carrefour y la Universidad CEU se unen para liderar la formación en nutrición

05/mayo/2026

La compañía Carrefour y la Universidad CEU han ratificado su alianza con el objetivo de contribuir a transformar y mejorar los hábitos alimentarios de la sociedad. Ambas entidades impulsan la ‘Cátedra Carrefour de Transición Alimentaria’, adscrita al Instituto Universitario CEU ‘Alimentación y Sociedad’.

Durante el acto de renovación, Jorge Ybarra Loring, director Comercial de Carrefour, ha destacado que “con la ratificación de esta alianza única con el CEU reafirmamos nuestra ambición de liderar la transición alimentaria para todos”.

Por su parte, Rosa Visiedo, rectora de la Universidad CEU San Pablo, ha señalado que “desde la Universidad creemos en la importancia de colaborar con empresas líderes para trasladar el conocimiento académico al entorno profesional y, desde ahí, contribuir a una toma de decisiones más informada por parte de los consumidores”.

Cerca de 50 variedades de chocolate en ALDI

04/mayo/2026

La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

Unide impulsa su expansión con 14 nuevas aperturas

03/mayo/2026

La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

El procesamiento de cacao cae a niveles mínimos mientras el mercado anticipa un superávit

30/abril/2026

El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

La producción de aceite de oliva en España cae un 10% interanual pese a la aceleración de marzo

01/mayo/2026

El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

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