La Fundación Vicky Foods anuncia la ganadora de su III Premio a la Investigación en Nutrición y Salud

La Fundación Vicky Foods ha galardonado a Cynthia Fontes Candia, ingeniera química, con el III Premio "Fundación Vicky Foods a la Investigación en Nutrición y Salud" por su trabajo sobre "Emulsiones gelificadas: nueva alternativa para grasas saturadas". El evento se realizó en el Centro de Innovación de Vicky Foods en Villalonga (Valencia), destacando su contribución al desarrollo de estructuras de gel en la alimentación, con una dotación de 10.000 euros

26 de enero de 2024, 11:00

La Fundación Vicky Foods ha distinguido a Cynthia Fontes Candia, ingeniera química, con el III Premio "Fundación Vicky Foods a la Investigación en Nutrición y Salud" por su destacada labor en la investigación titulada "Emulsiones gelificadas: la nueva alternativa para las grasas saturadas". El acto de entrega se llevó a cabo en el Centro de Innovación de Vicky Foods en Villalonga (Valencia).

Este reconocimiento, dotado con una cuantía de 10.000 euros, resalta el significativo aporte de Fontes Candia en el desarrollo y la caracterización de estructuras de gel aplicables en el ámbito alimentario, incluyendo aerogeles, hidrogeles y emulsiones gelificadas. Rafael Juan, CEO de Vicky Foods, subrayó el compromiso inquebrantable de la compañía con la innovación en el sector alimentario y la salud, así como la importancia capital de la investigación en este campo.

Rafael Juan, CEO de Vicky Foods señaló durante el acto: “Este premio muestra nuestro compromiso con la investigación en productos, técnicas y procesos que aporten innovación al sector de la alimentación y la salud. Asimismo, constituye un reconocimiento a la labor de investigadores que, con sus trabajos o proyectos, permitan descubrir nuevos conocimientos y una superior comprensión en el ámbito científico y tecnológico”. A lo que añadió: "Para ello, contamos con un jurado de excepción, formado por profesionales de nuestra organización y un magnífico grupo de investigadores en el ámbito de la alimentación. A todos ellos queremos agradecer su inestimable colaboración".

El evento contó con la asistencia de Mariola Penadés Fons, directora general de Investigación e Innovación, Inmaculada Concepción Marco, directora general de Industria y Cadena Agroalimentaria, Manuel Rosalén Caparrós, director general de Industria, y otros representantes institucionales y del ámbito empresarial.

Nuevas perspectivas tras los objetivos logrados

Pese a la actual coyuntura económica, 2023 ha sido un ejercicio positivo para la firma y "somos optimistas a medio plazo", nos explicaba Thierry Combret, Product & Market director de Vicky Foods, en la entrevista exclusiva enmarcada dentro del Informe de Bollería y pastelería de  Dulces Noticias.  

"En 2022 dedicamos más de 21 millones en inversiones que fueron destinados a mejoras en procedimientos y procesos, infraestructuras o al desarrollo de nuevas propuestas y proyectos de I+D+i", comenta.

Y continúa: "Las perspectivas son positivas. Desde Vicky Foods hemos seguido invirtiendo en diversificar e innovar en nuestros productos, así como en mejorar la eficiencia de nuestros procesos. Para 2024, potenciaremos aún más nuestra oferta de producto con nuevos lanzamientos junto con la internacionalización".

Noticias Breves
25/julio/2026
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La cadena Dia refuerza su red comercial en España con la inauguración de dos nuevos establecimientos en Horche (Guadalajara) y Adra (Almería). Con estas aperturas, la compañía alcanza los 17 puntos de venta en la provincia guadalajareña y asciende a 41 en la almeriense, consolidando su modelo de negocio basado en la proximidad y la cercanía al cliente.

El local de Horche dispone de una superficie de ventas superior a 470 m² y un catálogo de 5.000 productos, mientras que el de Adra cuenta con más de 490 m² y un surtido de 4.670 referencias. En conjunto, la puesta en marcha de ambos centros supone la incorporación de 21 trabajadores, de los cuales 20 son empleos de nueva creación, impulsando el desarrollo económico local. Para celebrar estas inauguraciones, ambas tiendas ofrecen a sus clientes promociones especiales durante el primer mes, que incluyen descuentos del 25% en secciones de frescos y ventajas exclusivas para los miembros de Club Dia.

23/julio/2026
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La cadena de supermercados Lidl ha inaugurado su primer centro en Ontinyent (Valencia). La compañía ha destinado 5,1 millones de euros a este proyecto, creando 21 puestos de trabajo directos. La tienda dispone de una superficie de ventas de 1.531 metros cuadrados, 118 plazas de aparcamiento y un surtido que combina frescos, productos locales valencianos y referencias internacionales.

En materia de sostenibilidad, el edificio incorpora 535 metros cuadrados de paneles fotovoltaicos y equipamiento de alta eficiencia energética. Al acto asistieron el alcalde de la localidad, Jorge Rodríguez Gramage, y el director regional de la marca en la Comunitat Valenciana, Grischa Voss. Con esta apertura, la firma Lidl alcanza las 84 tiendas y más de 1.700 empleados en la región.

20/julio/2026
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La compañía Eroski continúa expandiendo su red de franquicias con la apertura de tres nuevos supermercados en Elche (Alicante), Vitoria-Gasteiz y El Vellón (Madrid). Los nuevos establecimientos suman 721 metros cuadrados de superficie comercial y han generado 18 puestos de trabajo en total. Las tiendas ofrecen un amplio surtido de alimentación, con entre 4.000 y 6.000 referencias de productos. Además, incorporan secciones de panadería y bollería recién horneadas y promociones orientadas al ahorro de los clientes a través de Eroski Club.

Con estas inauguraciones, la cooperativa continúa impulsando su modelo de franquicia, que ya supera los 600 establecimientos en España y prevé abrir más de 50 nuevas franquicias durante 2026.

19/julio/2026
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La compañía PepsiCo ha nombrado a Igor González nuevo director de People de Iberia, incorporándose al comité de dirección y reportando a Fernando Moraga, director general de la región.

En su nuevo rol, Igor liderará la función de People en Iberia con el objetivo de impulsar el crecimiento del negocio a través de las personas, contribuyendo a la evolución de la organización y al desarrollo del talento y del liderazgo. Con este nombramiento, González toma el relevo de Laura San Miguel, que ha sido nombrada Talent Management senior director de PepsiCo para Europa Occidental, Europa Oriental y Turquía.

18/julio/2026
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La compañía Covirán continúa avanzando en el desarrollo de su red comercial con la apertura, reapertura o renovación de catorce supermercados durante el mes de junio. Estas incorporaciones refuerzan la presencia de la cooperativa en distintos puntos de la geografía española. Así, los establecimientos se distribuyen entre Andalucía (4), País Vasco (3), Cataluña (2), Castilla-La Mancha (2), Extremadura (1), Comunidad Valenciana (1) y Galicia (1). En conjunto, los supermercados aportan 2.545 metros cuadrados de sala de ventas y están gestionados por 44 profesionales.

Del total de inauguraciones y adecuaciones, nueve se han realizado bajo el modelo Covirán Origen y cinco bajo el modelo Covirán Plus.