La cumbre de INC reúne a investigadores de salud y frutos secos

Los días 20 y 21 de octubre, en la Sede del Consejo Internacional de Frutos Secos (INC), en Reus (Tarragona), tendrá lugar la cumbre Nuts 2022, en la que se reunirán “las máximas autoridades mundiales” en investigación en salud y consumo de frutos secos.

El acto ha estado presidido por el Profesor Jordi Salas-Salvadó, presidente del Foto Internacional de Investigación Nutricional y Diseminación del INC, distinguido Catedrático en Nutrición e Investigador de ICREA-Acadèmia en la Universidad Rovira i Virgili. “Tenemos datos más que suficientes para probar y demostrar los efectos beneficiosos del consumo de frutos secos y frutas deshidratadas sobre diversas condiciones cardio-metabólicas”, ha destacado.

Además, ha reunido “de forma histórica a las mentes más brillantes en el campo de la investigación nutricional sobre frutos secos y frutas deshidratadas”, comentan desde la organización. Goretti Guasch, directora ejecutiva del INC, comenta que “la investigación en nutrición es el pilar importante dentro de la misión y objetivos del INC y nos enorgullece ser los anfitriones de investigadores tan prestigiosos procedentes de todos los continentes”

El presente y el futuro de los frutos secos y la fruta deshidratada

A lo largo de estos dos días, se expondrán los beneficios nutricionales de los frutos secos y las frutas deshidratadas, planteando, del mismo modo, el futuro de la investigación que identifica oportunidades, necesidades, carencias y áreas de especial interés para la población. “Ahora es el momento de sintetizar toda esta evidencia para generar sinergias que permitan modificar creencias y pautas de salud referentes tanto a los frutos secos como a las frutas deshidratadas”, explica el Profesor Salas-Salvadó.

Los temas centrales que serán abordados en Nuts 2022 estarán relacionados con el balance energético y el peso corporal, la resistencia a la insulina y diabetes, las lipoproteínas, la dislipidemia, el sistema gastrointestinal, la inflación y oxidación, las enfermedades cardiovasculares, el envejecimiento y la función cognitiva o el cáncer.

Este evento es “la oportunidad perfecta para examinar en detalle toda la evidencia constituida hasta ahora y las áreas con mayor carencia”, añaden. La directora ejecutiva del INC asegura que “los resultados de este evento, muy probablemente, establezcan las directrices futuras para la investigación en nuestra industria”.

Salud y proximidad, motores de crecimiento de la industria

Con la irrupción de la pandemia, las tendencias han cambiado: la salud y la preocupación por el medioambiente se han puesto en el punto de mira de todas las empresas del sector de los frutos secos. Además, estos elementos confluyen conjuntamente, convirtiéndose en atributos imprescindibles que el consumidor demanda actualmente. 

Fabricantes de frutos secos trabajan en soluciones para estas necesidades, bien con reformulaciones, desde el punto de vista nutricional, o cambiando formatos, incorporando materiales reciclados y creando envases ecológicos. Todo con el objetivo de crear productos lo más naturales posibles, incorporando ingredientes innovadores y ofertando frutos secos crudos o sin sal.