¡Feliz Día Mundial del Aperitivo!

Hoy 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo, y desde Dulces Noticias nos queremos sumar a esta singular celebración como medio del sector de dulces y aperitivos, que ponemos en contacto a toda la cadena comercial: los fabricantes con sus distribuidores de todos los canales y detallistas.

La iniciativa surgió en el año 2020 por parte Lay’s, marca estrella de PepsiCo, con el objetivo de “homenajear una costumbre tan característica de nuestra cultura y nuestra gastronomía”, en palabras de la compañía. La firma aprovechó entonces la situación provocada por la pandemia para ensalzar esta costumbre tan española, justo cuando se reabrían los bares y restaurantes tras los duros meses del confinamiento. Y fue entonces cuando a través de una plataforma digital, Change.org, consiguió el apoyo del público gracias a una recogida de firmas, que hizo posible el nacimiento de esta efeméride. 

Recordemos que la palabra aperitivo, según la Real Academia Española, proviene del término latín tardío "aperitivus", que significa "que tiende a abrir". Por lo tanto, se trata de una comida ligera que se sirve para abrir el apetito, antes de la comida principal.

Un aperitivo clásico en todo el mundo son las patatas fritas, quizás el más popular, conocido desde hace unos 170 años. Las chips de patata, cortadas en finas rodajas y fritas en aceite, nacieron concretamente en Nueva York (Estados Unidos) en el año 1853 y fueron inventadas por el chef norteamericano George Crum. Aunque hoy en día los aperitivos abarcan una infinidad de sabores y presentaciones. 

Ocho de cada 10 españoles consume habitualmente snacks

Según un informe de Snack’In For You, la marca de Sigma recientemente lanzada en España, al que ha tenido acceso Dulces Noticias, ocho de cada diez españoles consume aperitivos de forma habitual, ya sea semanalmente (56%) o a diario (24%).

El estudio “Un país de picoteo”, que se realizó a partir de más de un millar de entrevistas con el objetivo de conocer los hábitos de los españoles a la hora de ‘picar’, identifica, a grandes rasgos, al perfil de consumidor tipo en nuestro país. Se trata de "un adulto de edad media, amante de los salados, que consume snacks principalmente por la tarde y en su casa, para matar saciar el hambre o darse un capricho".

El análisis destaca además que España es uno de los principales países consumidores de aperitivos en Europa, con un gasto que alcanza los 57,5€ per cápita al año, solo por detrás de Reino Unido (72€) y Holanda (68€). Y evidencia que los consumidores españoles tenemos una marcada preferencia por los snacks salados frente a los dulces. "Las patatas fritas, palomitas o gusanitos" son los aperitivos favoritos del 14% de la población. Les siguen los frutos secos (preferidos por un 9,2% de los españoles), la fruta (8,9%) y los embutidos (8%).

Por Comunidades Autónomas, los madrileños se decantan por los snacks salados, cinco puntos por encima de la media (19%), mientras que en Barcelona la población prefiere los frutos secos (12%) y, en la zona noreste de España, se apuesta más por los embutidos (11%).

Por último, en cuanto al momento del día elegido para ‘picotear', uno de cada dos españoles prefiere hacerlo por la tarde, mientras ve la televisión (33%), se toma un descanso (19%) o estudia (13%). Y aunque el consumo de aperitivos se suele asociar a situaciones fuera del hogar, lo cierto es que 8 de cada 10 españoles prefiere tomar su snack favorito tranquilamente en casa.