El precio de los alimentos subió un 10,8% en julio, según el INE

En julio, alimentos y bebidas no alcohólicas han incrementado su precio cinco décimas y sitúan su tasa anual en el 10,8%, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). El azúcar, con un alza del +44,2%; aceites y grasas (+20,4%) y leche (+17,7%) son los sectores de alimentación que más han subido en tasa interanual

Redacción Sweet Press
11 de agosto de 2023, 15:00
El precio de los alimentos subió un 10,8% en julio, según el INE

El Índice de Precios de Consumo (IPC) subió un 0,2% en julio en relación con el mes anterior y elevó su tasa interanual hasta el 2,3%, cuatro décimas por encima de la registrada en junio. El INE explica este aumento sobre todo por la subida de los alimentos, que escalaron cinco décimas, hasta el 10,8%, y de los carburantes.

Las cifras hechas públicas ponen fin a dos meses consecutivos de caídas en la inflación, que ahora retoma los ascensos. 

En tasa interanual, los alimentos que más han subido su precio son el azúcar (+44,2%), aceites y grasas (+20,4%), leche (+17,7%), patatas (+16,7%), carne de porcino (+15,8%), otros preparados alimenticios (+13,6%), agua mineral, refrescos y zumos (+13,4%), preparados de legumbres y hortalizas (+13%) y huevos (+12,8%). Otros productos que también se anotan subidas interanuales de dos dígitos son los productos lácteos (+11,8%), las frutas frescas (+11,6%), los cereales y derivados (+11,2) y otras carnes (+10,4%).

Fuente: INE

Subida mensual del 0,8% 

En tasa mensual, la alimentación y las bebidas no alcohólicas registraron una variación del 0,8%, un comportamiento que el organismo justifica “principalmente por el aumento de los precios de la fruta y, en menor medida, por los aceites y grasas y el pescado y marisco”. El INE destaca, en el polo opuesto, el descenso en los precios de legumbres y hortalizas. 

El ocio y la cultura se encarecieron un +3% debido al incremento de los precios en los paquetes turísticos, que tiene una repercusión del 0,242% en el IPC general, según señala el organismo.

Por su parte, vestido y calzado registró una caída del -9,7%, que se explica, según el INE, por la campaña de rebajas de verano.

La tasa anual del IPC subió en julio en todas las comunidades autónomas, excepto en Canarias, donde disminuyó tres décimas. Los mayores aumentos tuvieron lugar en Murcia (+0,8%), en Aragón (+0,7%), Castilla-La Mancha, Galicia y Madrid, que se anotaron subidas del +0,6% en cada una.

 

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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

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El procesamiento de cacao cae a niveles mínimos mientras el mercado anticipa un superávit

El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

La producción de aceite de oliva en España cae un 10% interanual pese a la aceleración de marzo
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La producción de aceite de oliva en España cae un 10% interanual pese a la aceleración de marzo

El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

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Galletas Gullón recibe el Premio Aster a la Trayectoria Empresarial de ESIC University

La empresa galletera Galletas Gullón, ha sido galardonada con el Premio Aster a la Trayectoria Empresarial otorgado por ESIC University. Este reconocimiento, que se concede desde 1982, distingue a empresas consolidadas por su liderazgo, innovación, sostenibilidad y contribución al desarrollo económico y social.

El premio, que fue entregado en una gala en el Auditorio del Campus ESIC University Juan XXIII, en Pozuelo de Alarcón (Madrid), “reconoce el modelo empresarial sólido y responsable de la compañía, capaz de combinar crecimiento económico sostenido con un impacto positivo en su entorno”. De hecho, la entidad cerró el ejercicio 2025 con una facturación récord de 750 millones de euros, lo que supone un incremento del 7,6% respecto al año anterior y un crecimiento acumulado del 41,24% desde 2022. Además, ha alcanzado los 2.300 puestos de trabajo directos, con el objetivo de aproximarse a los 3.000 empleos en 2030.

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La compañía gallega Gadisa Retail ha vuelto a reunir a más de 300 franquiciados en la 36ª Convención Anual de Claudio, la franquicia de alimentación con mayor número de puntos de venta en Galicia.

En esta ocasión, una importante representación de propietarios y colaboradores de los 257 puntos de venta Claudio y Claudio Express se han desplazado al Hotel Pazo Los Escudos de Vigo. El presidente y consejero delegado de Gaidsa Retail, Roberto Tojeiro, y el director de ventas de la línea de franquicia, Miguel Freire, han dado la bienvenida a todos los invitados, que se han desplazado desde diferentes localidades de las cuatro comunidades en las que está presente esta línea de negocio: Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.