El consumidor reclama un mayor compromiso ambiental

En el Día Mundial del Medioambiente, Mintel ha dado a conocer su informe 'Global Outlook on Sustainability: A Consumer Study' en el que analiza los comportamientos de compra del consumidor en relación con la sostenibilidad, pero también su compromiso y su nivel de comprensión de estos asuntos en una muestra de 16 países

 
5 de junio de 2023, 17:00

El análisis de Mintel 'Global Outlook on Sustainability: A Consumer Study' llega a la conclusión de que los consumidores esperan que las empresas asuman mayor responsabilidad en la prevención de daños medioambientales, pero también que ese compromiso debe tener un impacto real y demostrable. "A medida que los consumidores están más informados sobre las prácticas del 'greenwashing' (métodos ambiguos utilizados por algunas compañías para aparentar que son sostenibles y defensoras del medioambiente), se vuelven más exigentes" en cuanto a estas acciones, subraya Mintel. Según el informe, el 66% de los consumidores "preferirían que las empresas redujesen sus propias emisiones de carbono en lugar de utilizar programas de compensación de la huella de carbono fuera de su propia área de negocios". Es decir, quieren ver que la implicación de las sociedades con el cuidado del entorno es real.

Pese a ello, los analistas que han elaborado el informe de Mintel consideran que esta concienciación del consumidor no se ha traducido necesariamente en estilos de vida más sostenibles. De hecho, señalan que la mayoría de los consumidores en la India afirmó que vivir de manera sostenible era su principal prioridad, pero sólo el 15% reciclaba, mientras que sólo cuatro de cada diez estadounidenses consideran que vivir de manera sostenible es una prioridad personal, aunque dos de cada tres se declaran preocupados por la crisis climática.

¿Cómo actúan los consumidores?

Al analizar las razones que podrían estar detrás de estos comportamientos en los consumidores, el informe señala las recientes crisis económicas. Así, destaca cómo los precios asequibles tienen más peso en la decisión de compra que la sostenibilidad y cómo el 42% de los consumidores argentinos señalaron que el precio era el mayor obstáculo para comprar productos ecológicos.

Los analistas de Mintel consideran más fácil que el consumidor se implique en cambios de vida a pequeña escala o en prácticas sostenibles de fácil aplicación. En Irlanda, el 76% de los consumidores recicla regularmente y un porcentaje similar en Reino Unido utiliza sus propias bolsas reutilizables cuando va a la compra.

El informe concluye que en los últimos años "se detecta una creciente expectativa de que las empresas se impliquen con prácticas sostenibles tangibles y que ayuden a que la sostenibilidad se convierta en una opción sencilla" para los consumidores. "Ahora más que nunca, añade el análisis, es de vital importancia que las empresas y las marcas se involucren activamente con los consumidores en sostenibilidad". 

Noticias Breves
09/octubre/2026
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El operador ferial Koelnmesse y la Sociedad Agrícola Alemana (DLG) han formalizado un Memorando de Entendimiento para estrechar su colaboración y conectar de forma integral la economía agraria y la industria alimentaria a lo largo de toda su cadena de valor. El acuerdo tiene como objetivo potenciar los eventos ya existentes de ambas organizaciones, que colaboran históricamente en citas como Anuga FoodTec e ISM Manufacturing, y codesarrollar nuevos formatos feriales y congresuales en mercados exteriores en crecimiento.

La alianza pondrá un foco prioritario en la tecnología de procesamiento, la digitalización, la inteligencia artificial y el segmento de las proteínas alternativas y el New Food, articulando sinergias entre Anuga FoodTec y la Inhouse Farming Convention de la DLG. Como primer proyecto tangible, ambas entidades han anunciado la puesta en marcha de la Global Dairy Alliance, una iniciativa enfocada a vertebrar la industria láctea desde la producción primaria hasta el envasado y control de calidad, cuyo punto de partida operativo se sitúa en la feria Anuga FoodTec India Dairy en Nueva Delhi.

08/octubre/2026
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El grupo especialista en masas congeladas Europastry ha cerrado la adquisición de la compañía chilena Alicomer, propietaria de la marca ‘Pan de Origen’, en una operación cuyo importe económico no ha trascendido. Hasta la fecha en manos de la familia Castaño, la empresa adquirida está especializada en panes de alta gama con masa madre y fermentación lenta (ciabattas, hogazas rústicas y referencias funcionales), con una capacidad de elaboración de unos 30.000 kilos diarios repartidos entre sus dos centros de producción en La Florida y Quilicura (Región Metropolitana de Santiago).

La transacción marca el desembarco productivo de la multinacional española en Chile, donde ya operaba a nivel comercial a través de Europastry Chile suministrando a hostelería, panaderías y distribución, y consolida su penetración en cadenas como Walmart y tiendas de conveniencia como Oxxo. Según ha subrayado Jordi Gallés, presidente ejecutivo de Europastry, la incorporación de Alicomer afianza la estrategia de expansión en Latinoamérica y amplía las oportunidades de crecimiento en el segmento de pan rústico de valor añadido.

08/octubre/2026
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Makro ha reforzado su cúpula directiva en España mediante la promoción interna de Nagore Alonso como nueva directora de Personas y Cultura y de Eduardo Rodríguez como director de Cadena de Suministro Integral, sumándose ambos al Comité de Dirección de la firma mayorista. Alonso, vinculada a la enseña desde 2020 tras su paso por multinacionales como Schweppes Suntory o Barclays, releva en el cargo a Alejandra Banegas, quien pasa a ejercer como vicepresidenta sénior de Talento Global y Desarrollo Organizativo en la matriz METRO AG.

Por su parte, Rodríguez, profesional con más de 25 años de trayectoria en la compañía donde hasta ahora lideraba el área de Operaciones, sucede a Eduardo López-Puertas, nombrado CEO de Metro Serbia tras capitanear la transformación logística del negocio español desde 2022. Bertrand Mothe, CEO de Makro, ha destacado que estos nombramientos afianzan el modelo multicanal enfocado a la hostelería.

08/octubre/2026
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El Ministerio de Hacienda ha acordado aplazar la implantación del sistema de emisión de facturas verificables Veri*Factu hasta el año 2028, acompasando sus plazos con el calendario previsto para la obligatoriedad de la factura electrónica entre empresas y profesionales (Ley Crea y Crece) y las directrices de la normativa comunitaria ViDA (VAT in the Digital Age).

La decisión responde a las demandas de la Federación Nacional de Asociaciones de Trabajadores Autónomos (ATA), cuyo presidente, Lorenzo Amor, ha celebrado la medida al considerar que evita duplicidades operativas y sucesivas transiciones tecnológicas para el colectivo, aliviando de este modo la carga administrativa y los costes de adaptación informática para los trabajadores por cuenta propia

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La Cooperativa Unide continúa avanzando en su estrategia de crecimiento y expansión y suma ya 36 nuevos supermercados abiertos en lo que va de 2026, tras incorporar 10 nuevos establecimientos a su red durante el tercer trimestre del año. Este crecimiento se mantiene en línea con los objetivos recogidos en el Plan Estratégico Unide 2.0, que contempla la apertura de una media de 50 nuevos establecimientos al año hasta 2028.

Con estas nuevas incorporaciones, Unide alcanza un total de 36 aperturas acumuladas en 2026, de las que 16 corresponden a Unide Alimentación, 14 a Udaco y 6 a Unide Super. Estos datos reflejan la evolución sostenida de la cooperativa y su capacidad para seguir impulsando nuevos proyectos de emprendedores locales bajo sus distintas enseñas comerciales.