Dulces y aperitivos muestran su lado delicatessen en la 35ª edición del Salón Gourmets

Con toda la superficie de exposición ocupada, 45.636 metros cuadrados distribuidos en tres pabellones (4, 6 y 8) de Ifema (Madrid), 1.600 expositores y 70.000 visitantes profesionales se dan cita, entre los días 25 y 28 de abril, para formar parte de la 35ª edición de Salón Gourmets, la mayor Feria de productos gourmets de Alimentación y Bebidas de Europa, que además cuenta con un espacio exclusivo en el pabellón 8, el Innovation y Organic Exhibition Area. 

Un escaparate compuesto por más de 40.000 productos, de diferentes partes del mundo, entre los que destacan las últimas novedades de las empresas de dulces y aperitivos, que ponen el foco en la salud del consumidor y en los ingredientes ecológicos.

En Dulces Noticias…y algo más nos hemos trasladado hasta el Salón Gourmets para conocer de primera mano el creciente interés entre los asistentes sobre los productos expuestos por el segmento de dulces y aperitivos, así como para descubrir los objetivos que persiguen las empresas con su participación. 

Frutos Secos Medina, dentro del Grupo Eguía, luce en el evento las gamas de Selección Frutos Secos, la línea de productos Sin Sal Añadida y la nueva referencia de Crudos. "Para nosotros, todos nuestros productos son gourmet por la delicadeza con la que tratamos y elaboramos toda la gama", señalan desde la compañía. Además, la compañía ha anunciado que recuperará la marca de leguminosas Chistu, que vendrá acompañada de un lanzamiento de una línea de "platos precocinados de leguminosas de alta gama dentro de la línea ecológica", explican. Asimismo, el Grupo Eguía ha incorporado a su portafolio la empresa Andunatura, que desarrolla productos ecológicos. "La apuesta del grupo por trabajar el mundo eco y el mundo gourmet es real, aprovechando sobre todo nuestra llegada a Frutos Secos Medina". 

Con las líneas de productos de edulcorante natural, Gold Essence y Black Essence, Ceratonia Plus participa en el Salón Gourmets con el objetivo de "dar a conocer su gama y encontrar sinergias con otros ingredientes con los que se pueda promocionar nuestra línea de siropes", señalan desde Ceratonia Plus.  "Ahora mismo lo estamos promocionando con una empresa que hace quesos. Y vamos a llevar a cabo una degustación del producto con unos buñuelos y otros alimentos típicos de la región de Murcia", añaden. Para Ceratonia Plus, la asistencia a este tipo de ventas son una "gran oportunidad" para descubrir las diferentes aplicaciones de sus gamas de edulcorante natural, "el gran desconocido de la alimentación humana".

La marca Tendilla, de la empresa Cárnicas Muñoz Sánchez, presenta en esta convocatoria un torrezno con sabor a jamón ibérico, que realizan con aceite de oliva virgen extra, como "producto más gourmet" por el valor añadido del óleo. Además, la firma también expone sus clásicos torreznos fritos en su propia grasa, entre otras referencias. 

Por su parte, Salysol concurre en la feria con un amplio abanico de productos, entre los que destaca su sistema de envasado al vacío que "tiene tres años de caducidad para preservar la calidad del producto", explican desde la empresa. En el salón, la compañía hace especial énfasis en la línea gourmet, una lata formato minibar para hostelería. Aunque todos los productos que exponen "son perfectamente adaptables para ese tipo de sector", aseguran. 

Productos Jesús hace gala en el Salón Gourmets de la palmera Tentación Deluxe, que acaban de presentar en un estuche que han denominado gourmet edition. "Es un producto que está funcionando muy bien a granel. Y algo que funciona en ese segmento se puede llevar a otras versiones", señalan desde la firma, que tras llevar varias ediciones sin participar, asisten con "muchas ganas de encontrarnos con nuestros clientes y atender a los nuevos que puedan surgir". La compañía está pendiente de lanzar diferentes versiones y formatos de sus productos destacados, como son los lazos o las estrellas.

"Lo más gourmet son los productos españoles envasados en botes de cristal con las mejores garantías y calidad", señalan desde Frutos Secos San Blas. La empresa ha presentado el pistacho nacional sus conocidas almendras, larguetas, marconas y los cócteles de frutos secos variados, que se pueden encontrar en formato doypack. Además, la compañía está llevando a cabo una promoción de productos 'kilómetro cero' con la que buscan "transmitir proximidad, calidad y sabor" a sus clientes. 

Por otro lado, Patatas Fritas Torres muestra las patatas con caviar como "producto más exclusivo", afirman, disponible también con sabor a trufa deshidratada. La compañía expone, además, su gama Just This, aperitivo de queso deshidratado. "Una línea muy gourmet elaborada con una tecnología muy especial", aseguran. "Se trata de un nuevo concepto de snack supercrujiente" presentado en diferentes tamaños, desde el formato on-the-go hasta el granel para el canal Horeca. "Actualmente tenemos 5 variedades: Emmental, premiado con el International Taste Institute Award, Semicurado, Cheddar, Gouda Pesto y Gouda Chilli", explican. 

"Todos nuestros turrones son muy gourmets. En general, todos los productos que hacemos son de la mejor calidad que podemos conseguir", aseveran desde Torrons Vicens. Además de toda su gama de turrones, en el que destacan los sabores a Trufa Blanca de Alba y a donut, la compañía presenta otras variedades de tipo barquillo. 

Chocolates Clavileño presenta en el Salón Gourmets su último lanzamiento, el chocolate Ruby. "Procede de Ecuador, no tiene ningún tipo de colorante y tiene un sabor un poco afrutado", señalan desde la compañía, que afirma que han sido pioneros a nivel nacional con este desarrollo. Además, la firma muestra otros sabores como 72% naranja y el 100% puro cacao.

"Nuestro producto más gourmet  son las patatas de aceite de oliva virgen extra", señalan desde Patatas Fritas Santo Reino. Asimismo, la compañía trae al evento nuevos formatos tanto para su línea de patatas como para su gama de palomitas, que están teniendo mucho éxito gracias a la variedad de sabores, entre los que destacan el capuchino o el tutti frutti, en el que cada color lleva un sabor diferente: manzana, fresa, naranja, cereza.

Por su parte, y con la vista puesta en "consolidarse a nivel nacional", Foment Agrícola De Les Garrigues presenta como principal novedad el aceite 100% de pistacho, además de las cremas untables de anacardo, macadamia y pistacho. "Tenemos el objetivo de consolidarnos más a nivel nacional y seguir trabjando en el sector premium gourmet", destacan desde la empresa.

Lopetes Artesanos regresa a esta convocatoria presentando una nueva línea de productos orientados a las especialidades navideñas, entre los que se incluyen el mazapán relleno de chocolate, polvorones con un porcentaje elevado de almendras y  los pasteles de gloria o yema, la especialidad de la firma. Por otro lado, la compañía luce unas tabletas de chocolate con almendras oscuro al 70% y de yema tostada. "Queremos encontrar distribuidores a lo largo del territorio nacional, fundamentalmente en Madrid, que lleguen a tiendas especializadas gourmet y delicatessen", señalan desde Lopetes Artesanos.  

Bonilla a la Vista asiste al Salón Gourmets, en el año de su 90 aniversario, con "la misma receta desde 1932, dando la mayor calidad al cliente y haciendo las cosas con mucho cariño", explican desde la compañía, que presenta su amplio catálogo de patatas fritas, churros y chocolate. "Venimos a afianzarnos con todos los clientes a los que hemos invitado personalmente y reencontrarnos con nuestros distribuidores en España", explican.

"Las novedades que presentamos están enfocadas al Canal Retail, como las nuevas tabletas de chocolate con sabor a limón, que fue una novedad para la campaña de Navidad y que se ha quedado en nuestro catálogo", destacan desde Chocolates Maykhel. Sobre su participación en el Salón Gourmets, la firma asegura que busca contactar con profesionales del sector "como en años anteriores" y potenciar "las referencias que hemos introducido recientemente en grandes superficies".

Mercontrol se presenta por segunda vez a la feria con el foco puesto en "mostrar a nuestros clientes actuales y potenciales nuestro surtido con la línea Gourmets Latino", explican desde la compañía. La empresa tiene como productos estrella la panela granulada "de cultivo sostenible", los snacks elaborados con aceite de girasol o patacón y el bocadillo veleño de guayaba, un dulce típico colombiano semejante a la carne de membrillo. Mercontrol busca "tener más presencia de marca en el territorio nacional" con su asistencia al Salón Gourmets, en el que pretende participar en las ediciones venideras.