Bajo el claim ‘Own the Change’, iniciado en 2020, durante estos días se darán todas las claves necesarias para crear los alimentos del mañana, en respuesta a los desafíos ambientales, éticos, digitales y demográficos actuales. La directora del evento, Audrey Ashworth afirma que están trabajando en torno a tres ejes principales: negocios, inspiración y experiencia: “Nuestra ambición es ser mucho más que una feria comercial: somos agentes del cambio”.
Además, a través del observatorio SIAL Insights/Think Tank, donde empresas y consultoras reconocidas del sector, como NDP Group, Kantar o XTC Protein, se expondrán las “investigaciones patentadas sobre las expectativas de los consumidores, las innovaciones de productos, las tendencias del mercado y las comidas fuera del hogar”, sostienen desde la feria. El director general del Grupo al que pertenece la feria, Nicolás Trentesaux, durante un encuentro celebrado el 7 de julio, explicó que, en estos momentos, “hay 4+1 tendencias clave que tenemos que tener muy en cuenta: salud, ética, placer, digital y precios si queremos complacer al consumidor”.
Estepa recupera parte de su memoria comercial e industrial con la apertura de Sabor a nostalgia: Patrimonio Gráfico del Mantecado y Polvorón de Estepa, una exposición organizada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Mantecados y Polvorones de Estepa. La muestra se puede visitar desde el 28 de octubre hasta el próximo 10 de enero en el Museo Padre Martín Recio de Estepa.
El recorrido reúne materiales gráficos de distintas épocas, como antiguos envoltorios, cajas de cartón, cajas de lata, calendarios publicitarios y anuncios gráficos. De esta manera, se puede descubrir cómo han evolucionado la imagen, el diseño y la comunicación comercial de los mantecados y polvorones a lo largo de los años.
