Celebramos el Día Del Helado, un postre con historia

El helado, uno de los postres más queridos en todo el mundo, disfruta de una popularidad masiva con un consumo anual estimado de unos 15 mil millones de litros. Aunque los sabores varían según las regiones y culturas, la vainilla, el chocolate y la fresa figuran entre los favoritos universales.

Este postre incluso ha llegado al espacio. En 1968, los astronautas del Apolo 7 fueron los primeros en saborear helado en el espacio, aunque en forma de helados liofilizados para evitar problemas de limpieza en la nave.

Con la creciente preocupación por la salud y el medio ambiente, los helados veganos y sin gluten han ganado popularidad, proporcionando opciones deliciosas y accesibles para personas con diversas restricciones dietéticas.

Su historia está llena de curiosidades fascinantes. Por ejemplo, el cucurucho de helado fue inventado de manera improvisada en la Feria Mundial de St. Louis en 1904, cuando un vendedor de helados se quedó sin platos y recurrió a conos de gofre.

Un origen incierto

Una de las teorías más aceptadas es que los helados tienen sus raíces en la China antigua, alrededor del 200 a.C. Según algunas leyendas, el emperador chino Wanli habría creado un postre helado hecho con leche mezclada con hielo y frutas. Esta mezcla se congelaba utilizando nieve traída de las montañas y se endulzaba con miel. Esta práctica eventualmente se extendió a otras partes de Asia, incluyendo Persia e India.

Otra teoría sugiere que los helados fueron introducidos en Europa durante la Edad Media, posiblemente a través de las rutas comerciales que conectaban Europa con Asia. Se dice que Marco Polo llevó la receta de un postre similar al helado a Italia tras su viaje a China en el siglo XIII.

Independientemente de su origen exacto, los helados se popularizaron en Europa durante los siglos XVII y XVIII, especialmente entre la aristocracia, y desde entonces se han convertido en un postre querido y disfrutado en todo el mundo.