Anuga FoodTec lanza un llamamiento a la ‘Responsabilidad’

Bajo el eslogan ‘Responsabilidad’ se celebrará entre el 19 y el 22 de marzo la próxima edición de Anuga FoodTec, la feria de los proveedores de la industria alimentaria que quiere poner el foco este año en la sostenibilidad medioambiental y social en toda la cadena de valor. El mensaje estará muy presente en el variado programa comercial que va a desarrollarse durante las cuatro jornadas

16 de enero de 2024, 13:04

La industria de alimentos y bebidas tiene una cita con las soluciones más innovadoras y las últimas tendencias para el sector en Anuga FoodTec 2024, la feria de los proveedores de equipos y maquinaria, ingredientes o servicios que se celebrará en la ciudad alemana de Colonia entre el 19 y el 22 de marzo y a la que acudirá Dulces Noticias... y algo más como en ediciones anteriores para conocer e informar de las novedades que se presenten. 

‘Responsabilidad’ en toda la cadena de suministro alimentario es el eslogan elegido esta edición 

‘Responsabilidad’ en toda la cadena de suministro alimentario es el eslogan elegido esta edición. “El pensamiento en torno a la sostenibilidad se vincula así con la responsabilidad de promover innovaciones y trabajar responsablemente en todos los procesos de la cadena de creación de valor.  Solo los enfoques holísticos prometen éxitos a largo plazo: desde la industria proveedora, pasando por la adquisición global de materias primas, la producción, el embalaje y la logística, hasta la gestión de la energía o el agua”, explican desde la feria organizada por  Koelnmesse.

Expertos de toda la cadena de suministro de alimentos van a presentar las tecnologías más sostenibles medioambiental y socialmente para la producción de alimentos: envases más sostenibles, cadenas de suministro transparentes y socialmente aceptables, proteínas alternativas, soluciones para abordar la seguridad alimentaria amenazada por el cambio climático, reducción del desperdicio alimentario, frescura e intralogística, gestión óptima de la energía y el agua, las últimas innovaciones en automatización, robótica, digitalización e inteligencia artificial

Eventos y escenarios de innovación

A la  Responsabilidad aludirán los numerosos eventos en distintos formatos, algunos muy novedosos como  Science SlamOpen Expert StageDeep Dive o el  Content Pro Contra; así como el programa comercial de la feria, organizado por la  Asociación Alemana de Agricultura (DLG) que se han programado. Todos ellos enfocados a impulsar el networking y la creación de redes internacionales.

El escenario principal de Anuga FoodTec 2024 estará situado en el pabellón 9, B080/C081 y el Innovation Stage se ubicará en el pabellón 5.2, C100/D119.  Allí, startups y centros de investigación presentarán sus avances en tecnología de extrusión, enfoques de sostenibilidad a lo largo de la cadena de creación de valor alimentario, mercados en crecimiento, alternativas a la carne y bebidas vegetales, big data, ciberseguridad, mantenimiento predictivo y enfoques de innovación abierta. 

Los jóvenes profesionales y estudiantes podrán mostrar su talento a la industria alimentaria en el Careers Day 

Entre los eventos destacados de esta edición, uno enfocado al Liderazgo Femenino, donde las empresarias y profesionales del sector alimentario compartirán sus experiencias, desafíos y trayectorias.  “El éxito requiere diversidad y modelos a seguir”, explican desde el salón, que también busca con este acto generar una red colaborativa entre ellas. Tendrá lugar el miércoles 20 de marzo de 16:20 a 17:05 en el escenario principal.

El Premio Internacional FoodTec 2024 a las soluciones de tecnología alimentaria más innovadoras, sostenibles y eficientes es otro de los actos esperados en la feria. Este año se van a premiar 14 proyectos: cuatro nuevos productos recibirán el galardón de oro y los otros diez la medalla de plata. La ceremonia será el martes 19 de marzo de 2024, a partir de las 17:30 h, también en el escenario principal. 

El Careers Day de Anuga FoodTec (22 de marzo) también destaca en la programación. Los jóvenes profesionales y estudiantes podrán mostrar su talento a la industria alimentaria y, además, conocer directamente con qué máquinas, embalajes y procesos se está trabajando. Desde la feria recuerdan la gran demanda de talento altamente cualificado que existe en este momento.

Y uno más a tener en cuenta, un BarCamp donde startups, jóvenes profesionales y expertos debatirán sobre el futuro de la producción de alimentos y bebidas y la implementación de ideas disruptivas. Tendrá lugar en el escenario Speakers Corner (Pabellón 10.1, F070/G081).

Visitas guiadas

Anuga Food Tec ofrece además a los profesionales visitas guiadas gratuitas de carácter temático: Embalaje sostenible, Gestión de la energía y el agua y Digitalización, robótica y automatización, durante las que podrán conocer los últimos avances tecnológicos relacionados con estos segmentos en stands seleccionados.  Serán rutas de una hora, en ingles y con 20 participantes. Para asistir es necesario registrarse previamente en la web de la feria. El punto de partida será el stand de DLG, en el pabellón 5.2 D-040.

El programa comercial de Anuga FoodTec 2024 cuenta con la colaboración de Fraunhofer Agriculture and Food Industry Alliance, Max-Rubner-Institut (MRI), European Institute of Innovation & Technology (EIT), Afrika-Verein der deutschen Wirtschaft eV y German Agribusiness Alliance. , Euromonitor international, Innova Market Insights, FUTURY, ONUDI, DLG.-Prototype.-Club, Nederlands Verpakkingcentrum (NVC), Organización Mundial del Embalaje (WPO), Zenit, Deutscher Fachverlag, Asociación Internacional de Zumos de Frutas y Verduras (IFU), Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen eV (GDL), entre otros socios. 

Noticias Breves
18/septiembre/2026
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La cadena leridana Plusfresc refuerza su liderazgo en superficie comercial en la capital del Segrià con la inauguración de un nuevo punto de venta en el número 38 de la calle de l’Olivera, en el barrio de Ciutat Jardí. El establecimiento, que ha supuesto la creación de 23 puestos de trabajo, cuenta con una superficie total de 1.200 m² (800 m² de sala de ventas) y 80 plazas de aparcamiento con pérgola fotovoltaica de 43,2 KWA.

La tienda potencia el producto fresco de proximidad con carnicería bajo el sello ‘100% Criat a Lleida’, pescadería asistida con horno gratuito y vivero de marisco, fruta de origen local, panadería y cremería. La oferta se completa con bodega con zona de catas, córner de jamón, platos preparados, sushi y una sección fitness enfocada a referencias proteicas. Esta apertura representa la cuarta del ejercicio para la compañía, que alcanza ya los 93 supermercados23 de ellos en la ciudad de Lleida— y avanza en su plan estratégico 2025-2027 dotado con 15 millones de euros para alcanzar el centenar de tiendas.

18/septiembre/2026
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La cercanía es una de las señas de identidad de Gadis, que vuelve a abrir uno de sus establecimientos más populares en A Coruña, el del mercado de Monte Alto. Con más de 1.800 metros cuadrados de superficie total, el supermercado ha sido renovado por completo en base a estrictos parámetros de sostenibilidad, accesibilidad y comodidad.

El objetivo es brindar la mejor experiencia de compra a los clientes, con una oferta de más de 12.000 artículos de la marca propia IFA y numerosas referencias veganas, ecológicas, sin gluten y a granel.

La reforma del Gadis cumple altos estándares de sostenibilidad y máxima eficiencia energética, e incorpora equipos avanzados de climatización y frío. Asimismo, el diseño cuenta con nueve cajas de cobro.

17/septiembre/2026
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BM Supermercados inaugura hoy su primer punto de venta en San Fernando de Henares (Madrid), ubicado en el Centro Comercial Henares (Calle Nazario Calonge, 40). La tienda dispone de una sala de ventas de 1.032 metros cuadrados y ha supuesto una inversión de 2,7 millones de euros, además de generar 29 nuevos puestos de trabajo directos. Con esta apertura, la enseña de Grupo Uvesco alcanza los 89 establecimientos en la Comunidad de Madrid, donde ya cuenta con un equipo superior a los 1.800 profesionales. El acto oficial de inauguración tendrá lugar a las 10:00 horas con la asistencia del alcalde del municipio, Javier Corpa, y representantes del equipo directivo de la compañía.

17/septiembre/2026
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La cadena de supermercados Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional y, más concretamente, en Andalucía. La tienda, ubicada en Av. de las Ciencias Nº23, Sevilla, acercará una compra completa, fácil y asequible a los vecinos del municipio.

El nuevo establecimiento, que ha abierto sus puertas hoy, cuenta con una sala de ventas de más de 290 m2 y un surtido compuesto por cerca de 3.200 referencias, dando libertad al cliente para elegir entre productos Dia de máxima calidad y las principales marcas de fabricante.

Con esta apertura, la compañía alcanza su tienda número 52 en la localidad, la 115 en la provincia de Sevilla y ya suma más de 500 en toda Andalucía.

17/septiembre/2026
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La cooperativa Consum abre en Viladecans (Barcelona) su novena tienda propia del ejercicio. Con esta incorporación, la Cooperativa alcanza ya el 50% del plan de expansión previsto para 2026, que contempla la apertura de 18 supermercados propios.

Con esta inauguración ya suma nueve locales nuevos en el ejercicio: Orihuela, Cox, Sagunto y Alicante, en la Comunitat Valenciana; Puertollano y Ocaña, en Castilla-La Mancha; Vélez-Málaga, en Andalucía; y Vilanova i la Geltrú, en Cataluña.

Hasta el final de ejercicio, la Cooperativa prevé incorporar otros nueve supermercados para completar su plan de crecimiento. En Cataluña inaugurará establecimientos en Terrassa (dos tiendas), Barcelona, Badia del Vallès y Balaguer; en la Comunitat Valenciana abrirá nuevos supermercados en Valencia, Ontinyent y Torrevieja; y en Andalucía pondrá en marcha una tienda en Santa Fe (Granada).