Anuga FoodTec lanza un llamamiento a la ‘Responsabilidad’

Bajo el eslogan ‘Responsabilidad’ se celebrará entre el 19 y el 22 de marzo la próxima edición de Anuga FoodTec, la feria de los proveedores de la industria alimentaria que quiere poner el foco este año en la sostenibilidad medioambiental y social en toda la cadena de valor. El mensaje estará muy presente en el variado programa comercial que va a desarrollarse durante las cuatro jornadas

16 de enero de 2024, 13:04

La industria de alimentos y bebidas tiene una cita con las soluciones más innovadoras y las últimas tendencias para el sector en Anuga FoodTec 2024, la feria de los proveedores de equipos y maquinaria, ingredientes o servicios que se celebrará en la ciudad alemana de Colonia entre el 19 y el 22 de marzo y a la que acudirá Dulces Noticias... y algo más como en ediciones anteriores para conocer e informar de las novedades que se presenten. 

‘Responsabilidad’ en toda la cadena de suministro alimentario es el eslogan elegido esta edición 

‘Responsabilidad’ en toda la cadena de suministro alimentario es el eslogan elegido esta edición. “El pensamiento en torno a la sostenibilidad se vincula así con la responsabilidad de promover innovaciones y trabajar responsablemente en todos los procesos de la cadena de creación de valor.  Solo los enfoques holísticos prometen éxitos a largo plazo: desde la industria proveedora, pasando por la adquisición global de materias primas, la producción, el embalaje y la logística, hasta la gestión de la energía o el agua”, explican desde la feria organizada por  Koelnmesse.

Expertos de toda la cadena de suministro de alimentos van a presentar las tecnologías más sostenibles medioambiental y socialmente para la producción de alimentos: envases más sostenibles, cadenas de suministro transparentes y socialmente aceptables, proteínas alternativas, soluciones para abordar la seguridad alimentaria amenazada por el cambio climático, reducción del desperdicio alimentario, frescura e intralogística, gestión óptima de la energía y el agua, las últimas innovaciones en automatización, robótica, digitalización e inteligencia artificial

Eventos y escenarios de innovación

A la  Responsabilidad aludirán los numerosos eventos en distintos formatos, algunos muy novedosos como  Science SlamOpen Expert StageDeep Dive o el  Content Pro Contra; así como el programa comercial de la feria, organizado por la  Asociación Alemana de Agricultura (DLG) que se han programado. Todos ellos enfocados a impulsar el networking y la creación de redes internacionales.

El escenario principal de Anuga FoodTec 2024 estará situado en el pabellón 9, B080/C081 y el Innovation Stage se ubicará en el pabellón 5.2, C100/D119.  Allí, startups y centros de investigación presentarán sus avances en tecnología de extrusión, enfoques de sostenibilidad a lo largo de la cadena de creación de valor alimentario, mercados en crecimiento, alternativas a la carne y bebidas vegetales, big data, ciberseguridad, mantenimiento predictivo y enfoques de innovación abierta. 

Los jóvenes profesionales y estudiantes podrán mostrar su talento a la industria alimentaria en el Careers Day 

Entre los eventos destacados de esta edición, uno enfocado al Liderazgo Femenino, donde las empresarias y profesionales del sector alimentario compartirán sus experiencias, desafíos y trayectorias.  “El éxito requiere diversidad y modelos a seguir”, explican desde el salón, que también busca con este acto generar una red colaborativa entre ellas. Tendrá lugar el miércoles 20 de marzo de 16:20 a 17:05 en el escenario principal.

El Premio Internacional FoodTec 2024 a las soluciones de tecnología alimentaria más innovadoras, sostenibles y eficientes es otro de los actos esperados en la feria. Este año se van a premiar 14 proyectos: cuatro nuevos productos recibirán el galardón de oro y los otros diez la medalla de plata. La ceremonia será el martes 19 de marzo de 2024, a partir de las 17:30 h, también en el escenario principal. 

El Careers Day de Anuga FoodTec (22 de marzo) también destaca en la programación. Los jóvenes profesionales y estudiantes podrán mostrar su talento a la industria alimentaria y, además, conocer directamente con qué máquinas, embalajes y procesos se está trabajando. Desde la feria recuerdan la gran demanda de talento altamente cualificado que existe en este momento.

Y uno más a tener en cuenta, un BarCamp donde startups, jóvenes profesionales y expertos debatirán sobre el futuro de la producción de alimentos y bebidas y la implementación de ideas disruptivas. Tendrá lugar en el escenario Speakers Corner (Pabellón 10.1, F070/G081).

Visitas guiadas

Anuga Food Tec ofrece además a los profesionales visitas guiadas gratuitas de carácter temático: Embalaje sostenible, Gestión de la energía y el agua y Digitalización, robótica y automatización, durante las que podrán conocer los últimos avances tecnológicos relacionados con estos segmentos en stands seleccionados.  Serán rutas de una hora, en ingles y con 20 participantes. Para asistir es necesario registrarse previamente en la web de la feria. El punto de partida será el stand de DLG, en el pabellón 5.2 D-040.

El programa comercial de Anuga FoodTec 2024 cuenta con la colaboración de Fraunhofer Agriculture and Food Industry Alliance, Max-Rubner-Institut (MRI), European Institute of Innovation & Technology (EIT), Afrika-Verein der deutschen Wirtschaft eV y German Agribusiness Alliance. , Euromonitor international, Innova Market Insights, FUTURY, ONUDI, DLG.-Prototype.-Club, Nederlands Verpakkingcentrum (NVC), Organización Mundial del Embalaje (WPO), Zenit, Deutscher Fachverlag, Asociación Internacional de Zumos de Frutas y Verduras (IFU), Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen eV (GDL), entre otros socios. 

Noticias Breves
04/mayo/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
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El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

01/mayo/2026
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El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

29/abril/2026
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La empresa galletera Galletas Gullón, ha sido galardonada con el Premio Aster a la Trayectoria Empresarial otorgado por ESIC University. Este reconocimiento, que se concede desde 1982, distingue a empresas consolidadas por su liderazgo, innovación, sostenibilidad y contribución al desarrollo económico y social.

El premio, que fue entregado en una gala en el Auditorio del Campus ESIC University Juan XXIII, en Pozuelo de Alarcón (Madrid), “reconoce el modelo empresarial sólido y responsable de la compañía, capaz de combinar crecimiento económico sostenido con un impacto positivo en su entorno”. De hecho, la entidad cerró el ejercicio 2025 con una facturación récord de 750 millones de euros, lo que supone un incremento del 7,6% respecto al año anterior y un crecimiento acumulado del 41,24% desde 2022. Además, ha alcanzado los 2.300 puestos de trabajo directos, con el objetivo de aproximarse a los 3.000 empleos en 2030.