Anuga FoodTec 2024 se inaugura hoy con 1.350 expositores

El recinto ferial de Colonia acoge desde hoy y hasta el próximo 22 de marzo una nueva edición de Anuga FoodTec, el salón de los proveedores de la industria alimentaria. 1.350 firmas exhiben este año innovadoras soluciones basadas en inteligencia artificial y otras tecnologías que están acelerando la fabricación de dulces y snacks. Se podrán conocer con detalle en las visitas guiadas y temáticas al espacio expositivo. Dulces Noticias y algo más informará desde la feria de las innovaciones y del intenso programa de ponencias y otros eventos que van a celebrarse

19 de marzo de 2024, 08:37

Las soluciones más avanzadas para la industria alimentaria y de bebidas se exponen durante las próximas cuatro jornadas, entre el 19 y el 22 de marzo, en el recinto ferial de la ciudad alemana de Colonia, en Anuga FoodTec, uno de los salones referentes en tecnología alimentaria del mundo. Sandrine Dixson-Declève, copresidenta del Club de Roma, ha sido la encargada de inaugurarlo esta mañana. 

Dixson-Declève ha centrado su discurso de apertura en el cambio climático, la biodiversidad y la manera en que “podemos mejorar nuestros sistemas económicos y garantizar el bienestar de todos dentro de nuestros límites”. En su opinión, para ello es necesario incidir en cinco puntos: la desigualdad, la pobreza, el empoderamiento, la energía y la alimentación, sobre los que se reflexionará en la feria. 

"Los consumidores son cada vez más conscientes de las conexiones entre los alimentos y la sostenibilidad”

 

La copresidenta del Club de Roma asegura que “describir el papel futuro de un sistema alimentario climáticamente neutro en todas sus facetas es una preocupación central de la edición de Anuga FoodTec de este año”. Bajo el lema "Responsabilidad", en estos días “se pondrán de relieve los numerosos enfoques de soluciones y medidas que ahorran energía y recursos en toda la cadena de suministro”.

 

Para Dixson-Declève, los cuatro mensajes centrales de la feria se centran en "establecer el rumbo correcto para abordar el futuro, el camino hacia la neutralidad climática buscando descubrir dónde residen los mayores desafíos, la creación de valor en las industrias de alimentos y bebidas y las posibilidades que ofrecen las innovaciones técnicas para la seguridad alimentaria mundial”.

 

La transformación se acelera, asegura la copresidenta del Club de Roma, “porque los consumidores son cada vez más conscientes de las conexiones entre los alimentos y la sostenibilidad”. De hecho, los últimos aciertos en el camino hacia el "Green Zero se harán visibles en el escenario principal Responsibility de las salas de exposiciones de la feria en Colonia. 

 

Todo esto demuestra que "las condiciones iniciales en la industria alimentaria son muy buenas para hacer una contribución significativa a la descarbonización con tecnología inteligente y procesos eficientes", ha señalado Sandrine Dixson-Declève.

'Responsabilidad' en todos los procesos

La edición de 2024 se celebra bajo el eslogan  ‘Responsabilidad’, con el foco en la sostenibilidad. Lo han explicado desde el salón. “El pensamiento en torno a la sostenibilidad se vincula con la responsabilidad de promover innovaciones y trabajar responsablemente en todos los procesos de la cadena de creación de valor. Solo los enfoques holísticos prometen éxitos a largo plazo: desde la industria proveedora, pasando por la adquisición global de materias primas, la producción, el embalaje y la logística, hasta la gestión de la energía o el agua”. 

En el área expositiva se distribuyen este año 1.350 proveedores de equipos y maquinaria, ingredientes o servicios para los fabricantes de alimentos y bebidas. Entre los que se encuentran las compañías Heat & Control, Bühler, CAMA, GEA Group, ULMA Packaging, FAM Stumabo, Hiperbaric, WITT, John Bean, Fristam, Krones, Movitec o ZDS.

El salón organiza visitas temáticas en el área expositiva, enfocadas a packaging sostenible, eficiencia energética, digitalización, robótica y automatización

Además, la oferta de algunos de los principales distribuidores de maquinaria y servicios de la industria alimentaria estará presente a través de sus representadas,  como la de  Comercial Schneider, con Walterwerk Kiel, Hastamat, Verpackungstechnik y Shick Esteve; L.E. Jackson, con las firmas Aicon X-Ray y BCH (Roachdale); IMCO, con Syntegon Technology, HDG y Multipond; Luciano Aguilar, con sus representadas Case Packing System, Dienst Packsustem, Loma System, Tomra Sorting y SN; CIMA, con KEY Technology, Wolf, Fawema, Liftvrac e Incomec; Cima Packaging, con CAMA Group; Repco, con Mpac Langen, Optimum Sorting, GEA, IMA y Krüger & Salecker; y Sermont con Jero A/S.

Un equipo de Dulces Noticias... y algo más va a informar desde la feria de todas estas innovaciones, muchas de ellas basadas en las últimas tecnologías, en las que la inteligencia artificial cobra protagonismo este año. 

Los visitantes del salón podrán conocerlas con más detalle a través de visitas guiadas temáticas y gratuitas que el salón ha programado a lo largo de las cuatro jornadas y que parten del stand de la Asociación Alemana de Agricultura (DLG), patrocinador principal técnico e industrial de la feria, situado en el pabellón 5.2 D-040. Son rutas en inglés, para 20 participantes y enfocadas a envases y embalajes sostenibles, eficiencia energética y en gestión de agua y digitalización, robótica y automatización. Es necesario inscribirse previamente.

Distintos escenarios y novedades

El lema  'Responsabilidad' no solo está presente en las soluciones que se presentan, también en el amplio e intenso programa de conferencias que celebrarán todos los días en distintos escenarios y con expertos de toda la cadena de suministro. Entre los temas destacados: las nuevas propuestas de packaging más sostenibles, cadenas de suministro transparentes, proteínas alternativas, trazabilidad, avances en seguridad alimentaria y reducción del desperdicio alimentario, intralogística o las ventajas de las últimas innovaciones en automatización, robótica y digitalización. 

La jornada Careers Day permitirá a jóvenes profesionales y estudiantes mostrar su talento a la industria alimentaria

Las oportunidades de networking que genera Anuga FoodTec, tanto en el espacio expositivo como en las conferencias, se extienden también a otros eventos y escenarios habilitados en el salón, como el  Innovation Stage (pabellón 5.2), donde startups y centros de investigación van a mostrar sus avances en tecnología de extrusión, soluciones sostenibles para toda la cadena de valor alimentario, análogos cárnicos y bebidas vegetales, big data, ciberseguridad, mantenimiento predictivo o proyectos de colaboración abierta. 

La feria también ofrece esta edición un evento, el Female Leadership Event, para impulsar una red colaborativa entre mujeres profesionales de la tecnología alimentaria (día 20, 16:20 en el escenario principal). Y los jóvenes profesionales y estudiantes del sector encontrarán en el Careers Day (22 de marzo) una oportunidad para mostrar su talento a la industria alimentaria, que demanda perfiles muy cualificados para abordar los desafíos actuales.

Para ellos, startups y expertos en innovación alimentaria también se ha organizado el BarCamp (pabellón 10.1, F070/G081), enfocado al futuro de la producción de alimentos y bebidas y la implementación de las ideas más disruptivas que se están generando en el sector. 

El impacto de la inteligencia artificial, los algoritmos de aprendizaje profundo, los espectrómetros de infrarrojo cercano (NIR) también estarán muy presentes este año en Auga FoodTec. Las nuevas tecnologías están acelerando la transformación de la industria alimentaria y Koelnmesse, organizadora del salón, ya quiso ponerlo de manifiesto cuando presentó la edición de 2024 el pasado otoño, con una conferencia de prensa internacional que se realizó, por primera vez, por dos avatares con IA en japonés y en mandarín.  

"El nuevo formato es innovador y está orientado a las soluciones, al igual que la propia feria. Esa fue la razón por la que nos atrevimos con este experimento con nuestros países objetivo más importantes, China y Japón. Una rueda de prensa asistida por IA puede dar lugar en el futuro a un intercambio fluido y productivo, especialmente allí donde el inglés se convierte en un obstáculo", señalaba entonces Matthias Schlüter, director de Anuga FoodTec.

Noticias Breves
09/noviembre/2026
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modified lun, 09 nov 2026 09:00:00 +0100
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
create mié, 04 nov 2026 13:44:42 +0100
modified vie, 06 nov 2026 11:00:00 +0100
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
create mié, 04 nov 2026 13:10:40 +0100
modified jue, 05 nov 2026 11:00:00 +0100
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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modified mié, 04 nov 2026 15:00:00 +0100
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.