Metarom proporciona a las tartas el nivel NutriScore B

Ante un consumidor cada vez más concienciado con respecto a una alimentación saludable, los fabricantes del sector de panadería, bollería y pastelería industrial están impulsando el desarrollo de aplicaciones dirigidas a eliminar ingredientes controvertidos y a favorecer recetas más equilibradas. Para ayudarles en esta tarea, la gama Acti’Sens de Metarom se ha centrado en estas cuestiones para ofrecer a los industriales del sector soluciones que combinan placer, naturalidad y salud.

En la reducción de azúcar y grasa, “nuestros equipos se han propuesto como misión alcanzar el nivel de NutriScore B de una tarta sin renunciar a su sabor gourmet”, señalan desde Metarom, que propone la combinación de sus soluciones técnicas y aromáticas, Acti’Boost Sweet & Fat, que permite alcanzar esta meta. Su empleo en la formulación aporta a la tarta un perfil mantecoso, dulce, sutilmente caramelizado y una textura sabrosa.

Por otro lado, desde la empresa Metarom, refiriéndose en este caso a su gama Cara'Sens, aseguran que han creado "recetas de relleno que combinan la cremosidad con la autenticidad" y que en cuestión de caramelos siguen "impulsando este sabor auténtico tan apreciado por los consumidores". En la empresa han querido referirse a la situación generada por el Covid-19, señalando que “nunca antes, los valores del Grupo Metarom sonaron con tanta fuerza como en este difícil momento para nuestros países, ecosistemas de socios, clientes, proveedores y nuestro colectivo de empleados”.

Gracias a su experiencia en rellenos y toppings, Metarom puede ofrecer una mayor gama de soluciones gourmet. "Hemos creado recetas de relleno que combinan la cremosidad con la autenticidad. Nuestra variedad para rellenos permite elegir entre estas dos tendencias: rellenos afrutados que conservan todo su sabor a limón, frambuesa o frutas exóticas; y rellenos de sabores cálidos, como vainilla, chocolate o, incluso, regaliz".