Analizamos la evolución del mercado de frutos secos y semillas a nivel global

A nivel internacional, Europa es el mayor mercado en lanzamientos de frutos secos y semillas, con una cuota dentro del global mundial del 34% en 2022 y un crecimiento del +9% CAGR (Europa, 2018-2022). En el periodo analizado por Innova Market Insights, la demanda de estos productos crece en España a un ritmo del +14% (España, CAGR, 2018-2022), lo que mantiene a este país entre los mercados en Europa, junto a Alemania, Reino Unido y los Países Bajos, que muestran un mayor crecimiento en volumen de lanzamientos de frutos secos y semillas en los últimos cinco años.

El desarrollo de nuevos productos en la categoría de frutos secos y semillas está creciendo a nivel mundial a una tasa compuesta anual del +6% (2018-2022). Asia, Europa y América Latina son las tres regiones principales en términos de nuevos lanzamientos de nueces y semillas, y se observa un crecimiento prometedor en la región de Oriente Medio y África con un +17% en el periodo de análisis.

Tendencias de innovación

“En Asia, las declaraciones de etiquetas limpias, como ‘sin aditivos /conservantes’ y ‘naturales’ están encontrando más espacio en los lineales. La salud se aborda cada vez más, y las afirmaciones de reduccionismo, como ‘bajo/sin/reducido en grasas’, ‘bajo/sin/reducido en sodio’ y ‘bajo/sin/reducido en carbohidratos’ son cada vez más populares.

La selección de opciones ‘better-for-you’, como ‘alto en/fuente de proteína’, ‘alto en/fuente de fibra’ y declaraciones clean label, como ‘orgánico’, están alentando las innovaciones en los lanzamientos de frutos secos y semillas en EEUU y Canadá.

En 2022, casi la mitad de los desarrollos de nuevos productos en la categoría indican conveniencia en packaging. Estas declaraciones en torno al envase están creciendo a un CAGR del +22% en los lanzamientos en el último lustro.

En España, el 7% de los lanzamientos de la categoría se realizan con la alegación ‘natural’, con una tasa de crecimiento del +2% (CAGR, 2020-2022). Además, el 9% de los nuevos productos observan declaraciones de origen vegetal/vegano que muestran un crecimiento del +39% (CAGR, 2020-2022). Por su parte, los lanzamientos que emplean el reclamo ‘sin gluten’ suponen el 36%, con una tasa de crecimiento del +25 % (CAGR, 2018-2022). Sólo el 2% de las innovaciones en este mercado utilizan una declaración de reducción de azúcar/sin azúcar”.

Salud y sostenibilidad

“La sostenibilidad sigue siendo un objetivo importante para los frutos secos y semillas. El 85% de todos los nuevos lanzamientos en España en 2022 están orientados a envases éticos y muestran un crecimiento anual del +16% (CAGR, 2018-2022).

Las nueces y las semillas también muestran un crecimiento en varias declaraciones de propiedades saludables, especialmente en energía/estado de alerta (+19 %), sin aditivos/conservantes (+13 %) y salud ósea (+11 %) en los últimos 5 años.

Las diez tendencias principales de Innova para 2023 hablan sobre el consumo como recompensa y la salud sin complicaciones como propuestas de innovación en el mercado”.